- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo o salchichón bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Alérgenos: leche y soja.
- Fabricado en España
- INGREDIENTES: LECHE, aceite de girasol, jamón curado 12% (jamón de cerdo, sal. azúcar, dextrose conservadores (nitrato potásico, nitritosódico), antioxidante (ascorbato sódico)), magro de cerdo, agua, almidón, proteina de SOJA y de cerdo, azucares (LACTOSA, dextrosa). sal, aroma, estabilizantes (difosfatos, polifosfatos, carragenato), antioxidante (citratos de sodio, eritorbato sódico). potenciator del sabor (glutamato monosódico), extracto de levadura, conservador (nitrito sódico), pimienta blanca, colorante (carmin).
- No necesita frío.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca - España.
¡Bienvenido a la experiencia jamonera!
¡Hola, amantes del jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del ibérico que ha dedicado gran parte de su vida a descubrir y compartir los secretos de este delicioso manjar. A lo largo de mis años como camarero en un bar tradicional y como cortador de jamón en innumerables bodas y eventos, he acumulado una riqueza de experiencia que me gustaría compartir contigo. Hoy quiero sumergirte en el fascinante universo del jamón ibérico de Sotoalbos, un verdadero tesoro gastronómico.
Origen y tradición
El jamón ibérico de Sotoalbos tiene sus raíces en una larga tradición en la región de Sotoalbos, donde las generaciones han perfeccionado el arte de curar jamón. Esta zona, con su clima peculiar, ha creado un entorno ideal para la cría de cerdos ibéricos, cuya carne es la materia prima de uno de los manjares más exquisitos del mundo gastronómico.
El proceso de curación
El proceso de curación es fundamental para el desarrollo de los sabores únicos y la textura inigualable del jamón ibérico de Sotoalbos. Desde la salazón inicial hasta el tiempo de curación en las bodegas, cada etapa es crucial y requiere tanto habilidad como paciencia. Es un arte que se transmite de generación en generación, y sus secretos son celosamente guardados por los maestros jamoneros.
Sabores y aromas
Al darle el primer bocado al jamón ibérico de Sotoalbos, te envuelve una explosión de sabores: notas saladas, dulces, un toque de nuez, y la grasa que se funde en el paladar. Cada pieza es única, con matices que reflejan el cuidado y la maestría que se han invertido en su elaboración. Es una experiencia sensorial inolvidable que merece ser apreciada lentamente, saboreando cada bocado con gratitud.
Maridaje perfecto
El maridaje del jamón ibérico de Sotoalbos es todo un arte en sí mismo. La combinación adecuada de sabores puede realzar la experiencia, llevando la degustación a un nivel superior. Personalmente, disfruto de un buen jamón ibérico con una copa de vino tinto de crianza, que realza su sabor y complementa su untuosidad de manera excepcional.
La importancia de la calidad
La calidad del jamón ibérico de Sotoalbos no solo radica en su sabor exquisito, sino también en sus beneficios para la salud. Su nivel de ácido oleico y antioxidantes lo convierten en un alimento saludable, siempre y cuando se consuma con moderación. Es un tributo a la naturaleza y a la dedicación de los productores, cuyo esfuerzo se refleja en cada loncha que llega a tu paladar.
¡Comparte tu amor por el jamón ibérico de Sotoalbos!
¿Qué te parece el jamón ibérico de Sotoalbos? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia que quieras compartir? ¡Déjame saber tu opinión en los comentarios! Y si tienes alguna duda o curiosidad sobre este maravilloso manjar, estaré encantado de ayudarte. ¡Nunca hay suficiente jamón en nuestras vidas!