Bienvenidos, amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia en el arte de cortar y disfrutar de este exquisito manjar. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir este delicioso producto como camarero en un bar de tapas y de convertirme en un experto cortador de jamón en bodas y eventos. Hoy deseo compartir con vosotros algunos de los secretos del maravilloso jamón ibérico de Tonda. Así que acompáñame en este viaje de sabor y tradición.
El Origen del Jamón Ibérico
El jamón ibérico de Tonda es todo un tesoro gastronómico de España. Proviene de cerdos de raza ibérica criados en la dehesa, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que le confiere su sabor y textura inconfundibles. Las dehesas de Tonda proporcionan un entorno único, donde los cerdos disfrutan de libertad y bienestar, lo que se refleja en la calidad excepcional del jamón.
La Curación: Arte y Ciencia
El proceso de curación del jamón ibérico es un arte que requiere paciencia y conocimiento. Tras la sacrificio del cerdo, las piezas se someten a un largo periodo de curación en bodegas naturales. Durante este tiempo, se produce una perfecta fusión entre la grasa y la carne, desarrollando los aromas y matices que hacen del jamón ibérico de Tonda una auténtica delicia para el paladar.
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- DIA NUESTRA ALACENA paleta de cebo ibérica 50% envase 100 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 100 g Paquete de 1
- DIA NUESTRA ALACENA jamón de cebo ibérico 50% envase 90 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 90 g Paquete de 1
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IBÉRICA" jamón de 7.8 a 8.5 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- El jamon ibérico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
- Lonchas de jamón navidul cortadas a mano listas para servir y para disfrutar
- Jamón de bellota ibérico
- Ausencia de alérgenos y de contaminación cruzada
- Una exquisitez destinada a los paladares más exigentes
- Charcutería selecta
El Corte: Ritual y Destreza
Cortar jamón es todo un ritual que requiere habilidad y precisión. La elección de un buen cuchillo y el dominio de la técnica son fundamentales para obtener lonchas finas y jugosas, preservando al máximo su sabor y textura. Como cortador profesional, he tenido el honor de compartir esta experiencia con innumerables aficionados al jamón, haciendo de cada corte un momento especial y memorable.
Maridaje Perfecto
El jamón ibérico de Tonda es un tesoro culinario que merece ser acompañado por los mejores sabores. La combinación con vinos tintos de cuerpo, cavas o incluso cervezas artesanales puede realzar todavía más su sabor. Personalmente, he experimentado con diversas opciones de maridaje y siempre me sorprendo con las combinaciones que resaltan sus matices y texturas.
El Jamón en la Cultura
El jamón no solo es un alimento, sino también un elemento fundamental en la cultura española. Desde celebraciones familiares hasta eventos de gran envergadura, el jamón siempre ha estado presente, uniendo a las personas en torno a su sabor inconfundible. Cada vez que observo a alguien deleitándose con una loncha de buen jamón, me reconforta saber que estoy contribuyendo a la difusión de una tradición milenaria.
Comparte tu Pasión por el Jamón
¿Cuál es tu experiencia con el jamón ibérico de Tonda? ¿Tienes algún secreto o consejo que quieras compartir? ¡Déjame tus impresiones en los comentarios! Si tienes dudas, estaré encantado de resolverlas. Y si tienes alguna anécdota especial relacionada con el jamón, ¡no dudes en compartirla! Juntos, seguiremos explorando los misterios y placeres que nos brinda este manjar icónico.