¡Hola amante del jamón!
Soy Arturo, un apasionado del jamón ibérico y sus delicias. A lo largo de mi vida he tenido el placer de trabajar como camarero en un bar, donde aprendí a apreciar el arte de servir y disfrutar del jamón. Posteriormente, tuve la oportunidad de convertirme en cortador de jamón en bodas y eventos, donde pude compartir mi pasión con los demás.
La Tradición del Jamón Ibérico en Madrid
Madrid, la vibrante capital de España, es conocida por su rica cultura gastronómica. En medio de esta cultura se encuentra el sublime jamón ibérico. A lo largo de los años, esta delicia se ha convertido en un emblema de la gastronomía madrileña, conquistando los paladares de locales y visitantes por igual.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- ⭐ Paletas de cerdos ibéricos sin clasificar. 2.5 kg.
- ⭐Igual que un ibérico, pero al ir sin norma, nos ahorramos costes de burocracias.
- ⭐ totalmente limpia y pulida, 100 % de rendimiento.
El Proceso de Elaboración
El jamón ibérico es producto de una cuidadosa selección y elaboración. Desde la cría de los cerdos ibéricos en las dehesas hasta la curación en bodegas, cada paso es crucial para lograr su sabor y textura únicos. Los maestros jamoneros dedican su vida a este arte, garantizando un producto de calidad excepcional.
Variedades y Denominaciones de Origen
En Madrid, podrás encontrar una amplia variedad de jamones ibéricos, cada uno con su propia identidad. La Denominación de Origen Protegida (DOP) ampara a los jamones que cumplen con los más altos estándares de calidad, destacando la exquisitez del jamón de bellota ibérico.
Maridaje Perfecto: Vino y Jamón
La unión entre el jamón ibérico y el vino es todo un arte. Los sabores complejos y la textura delicada del jamón encuentran su complemento perfecto en un buen vino. Desde un fino jerez hasta un intenso tinto, la paleta de sabores es infinita.
El Jamón Ibérico en la Gastronomía Madrileña
El jamón ibérico es un ingrediente estrella en la cocina madrileña. Ya sea acompañando unas tapas en un animado bar o siendo el protagonista en platos gourmet, su presencia es fundamental en la mesa de cualquier amante de la buena comida.
Comparte tu Pasión por el Jamón
¡Cuéntame cuál es tu experiencia con el jamón ibérico en Madrid! ¿Tienes alguna anécdota memorable o una recomendación especial? ¡Déjame tu comentario y ampliemos juntos este delicioso universo culinario!