Hola a todos, soy Arturo, un apasionado del jamón ibérico, especialmente aquel de la región de Granada. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar y también como cortador de jamón en diferentes eventos y bodas. Hoy quiero compartir contigo mi conocimiento y pasión por este manjar.
La tradición del jamón ibérico
El jamón ibérico no es solo un alimento, es una tradición arraigada en la cultura española. Durante años, he sido testigo de la emoción que despierta el corte y degustación de un buen jamón, especialmente en las celebraciones más importantes. La experiencia de cortar y servir esta exquisitez es toda una ceremonia que transmite el orgullo de la artesanía que implica su preparación.
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- El jamón ibérico bellota gran reserva ofrece bocados de finas lonchas, tiernas y jugosas, que se deshacen en el paladar, dejando un regusto y sabor inigualables.
- Es el jamón del cerdo de 75% de raza ibérica, sacrificado con una edad superior a los 18 meses.
- Cerdos de dos montaneras, reponiendo en la segunda más de 70 kg, con una curación superior a los 40 meses en secaderos y bodegas naturales.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
- ⭐ Jamón blanco graso especial Gran Reserva genética raza DUROC. Pata entera. Peso aproximado entre 7’6 y 8’6 kg. Pieza envasada al vacío para mantener todo el sabor y aroma original y mejorar la CONSERVACIÓN. También incluye caja de cartón.
- ⭐ MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
- ⭐ MAXIMA RELACION CALIDAD/PRECIO del mercado. Producto PREMIUM⭐ Proteínas de alta calidad con un buen equilibrio de ácidos grasos, siendo un producto muy digestivo y sano. Muy bajo contenido en sal y un sabor y aroma muy diferente a cualquier jamón serrano. Disfrutará de un excelente jamón de la máxima calidad de aroma y sabor exclusivo. Encontrará en el mercado jamones más baratos, pero de calidad y sabor inferior. Satisfacción asegurada 100%
- El precio mostrado corresponde al peso máximo indicado en el título. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- Sin gluten
- 🌟 Sumérgete en la elegancia culinaria con nuestro Jamón Gran Selección "Quejara". Un deleite para los sentidos, su aroma y sabor excepcionales te transportarán a las dehesas españolas. ¡Descubre la auténtica joya gastronómica!
- 🍴 Celebra la sofisticación gourmet con cada loncha de nuestro Jamón Gran Selección. Con un peso imponente de 6-7 kg, este tesoro culinario es perfecto para protagonizar tus tablas de embutidos. ¡Haz que tus eventos sean inolvidables!
- 🎁 Regala distinción con nuestro Jamón "Quejara". Su presentación impecable y su sabor único hacen de este producto el regalo perfecto para aquellos que aprecian lo mejor. ¡Envuelve sus sentidos en auténtico placer gastronómico!
- 🌈 Explora la paleta de colores y sabores de nuestro jamón ibérico. Desde el rojo intenso hasta el rosa pálido, cada bocado es una experiencia sensorial única. ¡Sumérgete en la riqueza de tonalidades y texturas de la auténtica tradición española!
- 🌐 Conecta con la tradición y la calidad en cada bocado. Nuestro Jamón Gran Selección "Quejara" es el resultado de una cuidadosa selección, dedicación artesanal y pasión por la excelencia. ¡Descubre la verdadera esencia del jamón ibérico con nosotros!
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
El jamón en Granada
Granada es una tierra rica en tradición y sabor, y el jamón ibérico es un tesoro culinario de la región. En mis años como cortador de jamón, he tenido el placer de compartir la riqueza de este producto con residentes y turistas, y puedo afirmar que su exquisitez y calidad son inigualables.
El proceso de curación
El proceso de curación del jamón ibérico es toda una ciencia. Desde la selección de las piezas hasta la sala de secado, cada paso se realiza con precisión y paciencia. Recuerdo la primera vez que presencié el proceso de curación, fue como adentrarme en un viaje de sabores y aromas que perdura en mi memoria hasta el día de hoy.
Maridajes y degustaciones
El maridaje del jamón ibérico con vinos y otros productos locales es un arte en sí mismo. En mis eventos y bodas, he tenido la oportunidad de presenciar la sinfonía de sabores que se produce al combinar el jamón con vinos selectos y otros manjares de la región. Es una experiencia que va más allá del paladar, es un deleite para los sentidos.
El jamón en la cultura popular
El jamón ibérico forma parte de la cultura popular y las celebraciones en España. Desde las fiestas de pueblo hasta las reuniones familiares, el jamón es siempre el centro de atención. No importa si se trata de un evento formal o informal, el jamón ibérico es sinónimo de celebración y buena compañía.
Comparte tu pasión por el jamón ibérico
¿Eres un amante del jamón ibérico? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia que quieras compartir? ¡Déjame saberlo en los comentarios! Me encantaría conocer tus impresiones y vivencias relacionadas con este exquisito manjar.
¡Espero que hayas disfrutado de este recorrido por el apasionante mundo del jamón ibérico! ¡No dudes en dejarme tu comentario si tienes alguna duda o simplemente deseas compartir tus propias vivencias con este delicioso manjar!