¡Hola amante del buen jamón! Mi nombre es Arturo, un apasionado por el mundo del ibérico y todas sus delicias. Durante años, he tenido el placer de trabajar en el maravilloso mundo de la gastronomía, desde servir tapas en un tradicional bar de pueblo hasta ser el encargado de cortar las lonchas más exquisitas en elegantes bodas y eventos especiales.
Siéntate cómodo y prepárate para embarcarte en un viaje por el fascinante universo del jamón ibérico El Pozo. Acompáñame en este recorrido lleno de sabor, historia y secretos que harán que aprecies aún más cada bocado de este manjar.
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Croquetas de presunto ibérico
- Realizadas al estilo casero
- Para sartén o freidora
- Extra crujientes y sin gluten
- Mantener refrigerado
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Curación mínima 15 meses
- Origen España
- Gran Reserva Serie Platinum
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
El Origen de una Tradición
El jamón ibérico es mucho más que un producto gastronómico; es un símbolo de tradición, artesanía y pasión por la excelencia. La magia comienza en las dehesas, donde los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas, otorgándoles un sabor y una textura únicos.
Fun fact: Recuerdo la primera vez que tuve la oportunidad de probar un auténtico jamón ibérico, fue en un pequeño pueblo donde el aroma y sabor de cada loncha me transportaron a un lugar de placer culinario inigualable.
El Proceso de Elaboración
El arte de la curación y el cuidado en cada etapa del proceso es fundamental para lograr una pieza de carne tan exquisita. Desde la salazón hasta el lento secado en las bodegas, cada paso se realiza con precisión y dedicación, preservando las cualidades únicas del cerdo ibérico.
Como cortador, he presenciado la meticulosa labor de los maestros jamoneros, quienes con sus manos expertas daban forma a las piezas, respetando el tiempo que el jamón necesitaba para alcanzar su máximo esplendor.
La Cata Perfecta
Degustar un buen jamón ibérico es todo un arte. La combinación de aromas, sabores y texturas despierta los sentidos y genera una experiencia inolvidable. Saber distinguir entre el sabor dulce de la grasa infiltrada y el intenso aroma de las bellotas es todo un reto para el paladar.
Consejo: Al realizar una cata de jamón, sugiero dejarte llevar por la singularidad de cada pieza, apreciando sus matices y disfrutando del momento como un verdadero conocedor.
El Jamón Ibérico El Pozo Hoy
El Pozo es una de las marcas más reconocidas en el mundo del jamón ibérico, manteniendo la calidad y el respeto por la tradición. Sus productos son el resultado de una combinación única de innovación y la herencia de los métodos artesanales de producción.
La Importancia de la Etiqueta de Calidad
En el universo del jamón ibérico, es esencial conocer las diferentes etiquetas de calidad que nos garantizan la procedencia y la excelencia del producto. Comprender el significado de términos como «cebo de campo» o «bellota» nos permite tomar decisiones informadas a la hora de elegir un buen jamón ibérico.
¡Espero que hayas disfrutado de este recorrido por el mundo del jamón ibérico El Pozo tanto como yo! Ahora es tu turno de compartir tus experiencias y opiniones. ¿Cuál es tu anécdota más memorable relacionada con el jamón? ¿Tienes alguna pregunta o comentario que quieras compartir? ¡Déjame saber tus pensamientos!