Hola amantes del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón ibérico. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un pequeño bar familiar en el corazón de Andalucía. Fue allí donde mi fascinación por el jamón comenzó a gestarse. Con el paso del tiempo, me convertí en un auténtico experto, llegando a deslumbrar a los comensales con mis habilidades como cortador de jamón en bodas y eventos especiales.
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar cada sobre de jamón una hora antes del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO Y PESO - Sobres de 100 gramos cada uno.
- INGREDIENTES - Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252.
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
El Origen del Jamón Ibérico
El jamón ibérico es un tesoro culinario que tiene sus raíces en la península ibérica, especialmente en las regiones de Andalucía y Extremadura, donde se crían los cerdos ibéricos en libertad, alimentándose de bellotas y hierbas silvestres que confieren a su carne un sabor inigualable.
La tradición en la elaboración del jamón se remonta a siglos atrás, cuando nuestros antepasados descubrieron el arte de curar y preservar esta deliciosa pieza de carne, convirtiéndola en el manjar que conocemos hoy en día.
Variedades y Denominaciones de Origen
El jamón ibérico se clasifica en diferentes categorías según la pureza de la raza del cerdo, su alimentación y crianza. Destacan el jamón ibérico de bellota, de cebo de campo y de cebo, cada uno con sus propias características y matices de sabor.
Además, existen diversas denominaciones de origen que certifican la calidad y autenticidad de los jamones ibéricos, como la Denominación de Origen «Jamón de Huelva» y la prestigiosa Denominación de Origen «Jabugo», que garantizan un producto de máxima calidad.
Arte del Corte
El corte del jamón es toda una ceremonia que requiere destreza, paciencia y conocimiento. Durante mi experiencia como cortador, he aprendido la importancia de la precisión en cada loncha, buscando resaltar la veta de grasa infiltrada y el intenso aroma que caracteriza al jamón ibérico.
Además, el momento de servir el jamón es una oportunidad para compartir con los presentes no solo un exquisito bocado, sino también la historia y la pasión que hay detrás de cada loncha.
Maridaje y Degustación
El jamón ibérico marida a la perfección con una copa de vino tinto, un buen cava o incluso una cerveza artesanal. Las notas salinas y avellanadas del jamón realzan los matices de las bebidas, creando una sinfonía de sabores en el paladar.
A la hora de degustar un buen jamón, es fundamental prestar atención a su textura, aroma, sabor y persistencia en boca, descubriendo así todos los secretos que guarda esta joya gastronómica.
El Jamón Ibérico: Un Legado Culinario
El jamón ibérico es mucho más que un alimento, es un legado cultural transmitido de generación en generación. Su elaboración artesanal y su arraigada tradición nos conectan con la historia y la identidad de nuestro país, convirtiéndolo en un tesoro que merece ser apreciado y valorado.
Espero que este pequeño recorrido por el apasionante mundo del jamón ibérico haya despertado tu curiosidad y tu apetito. ¿Qué opinas acerca de este manjar? ¡Cuéntame tus experiencias y tus combinaciones favoritas! Estoy ansioso por escuchar tus comentarios y anécdotas sobre el jamón ibérico.