Hola amantes del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del ibérico de bellota. Durante muchos años he tenido el placer de trabajar en bares y eventos como camarero, pero mi verdadera pasión siempre fue el jamón. Hace algunos años decidí convertirme en cortador profesional, llevando así el arte de cortar jamón a reuniones y celebraciones. Hoy te contaré todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico de bellota y las mejores ofertas que puedes encontrar.
El origen de la excelencia
El jamón ibérico de bellota es una de las joyas de la gastronomía española. Proveniente de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas en la dehesa, este jamón cuenta con una calidad y sabor inigualables. Mi primer encuentro con este manjar fue en un pequeño pueblo de la sierra, donde pude apreciar cómo los ganaderos cuidaban con esmero a sus cerdos, garantizando así una materia prima excepcional.
La magia de la curación
Una vez sacrificados, los jamones pasan por un proceso de curación que puede durar de tres a cuatro años, donde la naturaleza hace su magia. Durante este tiempo, los jamones son colgados en bodegas naturales donde el viento y el clima montañoso transmiten sus sabores únicos al jamón, generando así el sabor y aroma característicos que tanto disfrutamos. Recuerdo una ocasión en la que tuve el privilegio de visitar una de estas bodegas, donde pude apreciar el arte y la paciencia que implica este proceso centenario.
Características inigualables
El jamón ibérico de bellota se distingue por su intenso sabor, su textura suave y jugosa, y su veteado de grasa que aporta una untuosidad única. Cada loncha despierta los sentidos con su aroma y sabor inconfundibles. En mi experiencia, la combinación de sabores que se perciben en el paladar al degustar este jamón es simplemente exquisita.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- RECOMENDACION DE CONSERVACION - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota - Sin Gluten - Sin Lactosa.
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa. Sabor y aroma - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- RECOMENDACION DE CONSUMO - No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar. Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- // JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA: Este Jamón Ibérico de Bellota al corte Etiqueta Roja Pata Negra de Guijuelo proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en amplia dehesa y alimentados con bellotas y frutos propios de la dehesa. Elaborados de forma tradicional. Nuestro jamón ibérico de bellota 75% Ibérico al corte es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman serie limitada y numeradas según la añada.
- // ELABORACIÓN: Para elaborar este Jamón Ibérico de Bellota, nuestros cerdos disfrutan en “El Monte” de una exquisita alimentación compuesta por ésta selección de cereales además de pastos, raíces y bellotas, llegando a los 90/100kg a primeros de octubre (cuando comienza la montanera), momento en el que caen las bellotas y de las que se alimentan en exclusiva hasta alcanzar un peso aproximado de 180kg en etapa adulta.
- // CATA: Nuestro jamón ibérico de bellota en boca debemos destacar su sabor intenso y persistente con un dulzor debido su tiempo en la cámara de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares. Tonalidad Roja, veta delicada y un alto porcentaje oleico, ayuda a mantener adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).
- // PRESENTACIÓN: Jamón loncheado. Jamón Ibérico de Bellota loncheado y envasado al vacío en sobres de 100 gramos, cortado a cuchillo de manos de un profesional. Este pack incluye 5 sobres que componen 500 gramos de producto.
- // NOSOTROS: Nuestra dehesa se encuentra afincado en Bobadilla del Campo. Toda la comarca de Guijuelo cuenta con unas condiciones especiales que la convierten en el enclave más adecuado para la industria jamonera. Su situación, la altura, los vientos y el clima favorecen tanto la cría del cerdo como la curación de los embutidos. Todo nuestro embutido, jamones y paletas se cura en secaderos naturales.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- ⭐ 600gr. LOTE SURTIDO LONCHEADOS IBERICOS BELLOTA. Pack 2 ESTUCHES de 100gr JAMON IBERICO DE BELLOTA + 2 sobres de 100gr SALCHICHÓN IBERICO DE BELLOTA + 2 sobres de 100gr CHORIZO IBERICO DE BELLOTA. Loncheados al vacío. La mejor calidad de embutidos españoles elaborados artesanalmente. Fabricado con piezas de cerdo ibérico alimentado con bellotas y embuchado en tripa natural de cerdo.
- ⭐ Cerdos criados en el CAMPO y alimentados de BELLOTAS, raíces y hierbas. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros productos.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Garantía 100%. CERTIFICADO por Hycer cumplimiento de la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros LOMOS y jamones IBERICOS se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor excepcional.
- ⭐Producto supremo y de máxima calidad, gran sabor y de persistente aroma.
- CONTENIDO: Jamón de Bellota 50 % raza ibérica de 7.5 a 8 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CURACIÓN: 38-40 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- CRIADOS EN LIBERTAD: alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas y tras pasar por un lento proceso de curación de entre 36 y 48 meses, obtenemos un producto único: El jamón ibérico de bellota. De hueso largo y fino.
- https://www.amazon.es/insigniaiberica
- Jamón ibhérico selección edición limitada peso 8,5 kg+ regalo chorizo o salchichón ibérico de bellota.
- Marca Ibhérico, garantía 100% de calidad en todos nuestros productos.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 32 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
Consejos para la compra
Cuando busques ofertas de jamón ibérico de bellota, asegúrate de que el producto cuente con la certificación de calidad que garantice su autenticidad. Generalmente, los jamones con Denominación de Origen son una apuesta segura, ya que cumplen con rigurosos estándares de calidad. Además, presta atención a la textura, el veteado y el aroma al momento de adquirirlo, ya que estas son señales de su calidad.
La experiencia de degustar
Al disfrutar del jamón ibérico de bellota, te invito a que lo hagas de manera pausada, apreciando cada bocado y dejando que sus sabores se desplieguen en tu paladar. Acompañado de un buen vino tinto o una copa de jerez, el jamón se convierte en el protagonista indiscutible de una velada inolvidable. Recuerda que cada pieza es única, con matices que varían sutilmente, por lo que cada degustación es una nueva experiencia.
Comparte tu pasión por el jamón
¿Eres un verdadero apasionado del jamón ibérico de bellota? ¿Has tenido alguna experiencia memorable relacionada con este manjar? Cuéntame tus anécdotas y vivencias en los comentarios. También puedes compartir tus tips para encontrar las mejores ofertas. ¡Espero con entusiasmo tus historias!