¡Hola amante del buen jamón!
Me llamo Arturo y soy un apasionado del mundo del jamón. Durante años, he tenido el placer de servirlo y cortarlo en diferentes eventos. Hoy quiero compartir contigo todo lo que sé sobre el jamón ibérico y cómo aprovechar al máximo las ofertas del Black Friday.
El Origen del Jamón Ibérico: una Tradición Centenaria
El jamón ibérico tiene una historia que se remonta a siglos atrás. Mi abuelo, que era pastor, solía criar cerdos ibéricos en nuestra finca. Recuerdo cómo disfrutábamos en familia cada vez que se realizaba la matanza del cerdo, sabíamos que eso significaba un año de deliciosos jamones ibéricos.
La crianza en libertad y la dieta a base de bellotas son parte fundamental para obtener la textura y sabor únicos de este manjar.
Las Diferencias entre el Jamón Ibérico y Otros Tipos de Jamón
En mi experiencia, muchas personas no conocen las diferencias entre el jamón ibérico y otras variedades. Una de las claves está en la raza del cerdo, ya que solo el ibérico cuenta con la singular infiltración de grasa que le aporta su sabor característico.
Además, el proceso de curación también es crucial. Los jamones ibéricos se curan de forma lenta y natural, lo que potencia sus cualidades organolépticas.
La Importancia de Elegir un Buen Jamón Ibérico
Como cortador profesional, he aprendido a identificar un buen jamón a simple vista. La calidad de la grasa, su textura y el aroma son claves para asegurarte de que estás adquiriendo un producto excepcional.
En este Black Friday, es fundamental tener en cuenta la reputación y la trayectoria de los comerciantes para garantizar la autenticidad y calidad del jamón ibérico que adquieras.
Consejos para Disfrutar al Máximo del Jamón Ibérico
¿Sabías que la forma de cortar el jamón influye directamente en su sabor? Te recomendaría siempre cortarlo en lonchas finas y con un buen corte diagonal para potenciar su sabor y aromas.
Además, es fundamental conservarlo de manera adecuada, evitando la exposición al aire y manteniéndolo en un lugar fresco y seco.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Abrir y listo
- Aroma y sabor
- Es conveniente abrir 30´antes de su consumo
- Sabor extremadura
- CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IBÉRICA" jamón de 7.8 a 8.5 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- El jamon ibérico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
- Jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico La Prudencia, procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de una dehesa especial, un paraje único. Nuestros ejemplares de pura raza ibérica de bellota, son seleccionados cuidadosamente y tienen la garantía de excelencia de la etiqueta negra.
- Mínimo 45 meses de curación en secaderos y bodegas naturales a más de 1200 m de altitud en la sierra de Azálvaro.
- El jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico la prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. El sabor único de la bellota se caracteriza por ser suave pero intenso, marmoleado y untuoso, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.
- 7 - 7,5 Kg aprox. CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
El Jamón Ibérico en la Gastronomía y la Cultura Popular
El jamón ibérico no solo es un manjar en sí mismo, también ha sido utilizado como ingrediente en platos de la gastronomía más exclusiva. Recuerdo la cara de satisfacción de los comensales al probar un plato de lomo de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez, ¡una delicia!
Además, en muchas familias españolas, el jamón ibérico es el centro de las celebraciones y reuniones, es símbolo de compartir buenos momentos.
Tu Opinión es Importante
¿Eres un apasionado del jamón ibérico? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia para compartir? ¡Me encantaría saber tu opinión! Déjame un comentario y hablemos del rey de la gastronomía española en el Black Friday.
Gracias por leerme y ¡que viva el jamón ibérico!