¡Hola amigos amantes del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del arte de cortar el jamón ibérico de bellota y quiero compartir contigo mi experiencia y conocimiento sobre este exquisito manjar, especialmente en el contexto de su distribución en Mercadona.
El jamón ibérico de bellota en Mercadona
Antes de entrar en detalle sobre el jamón ibérico de bellota en Mercadona, déjame contarte un poco sobre mí. Comencé mi carrera en la industria del jamón como camarero en un pequeño bar de un pueblo, sirviendo platos de jamón y atendiendo a los clientes con curiosidad por esta delicia. Años más tarde, tuve la oportunidad de perfeccionar mis habilidades como cortador de jamón en bodas y eventos, donde pude compartir la magia de cortar y degustar el jamón con cientos de personas.
La calidad del jamón ibérico de bellota en Mercadona
Cuando se trata de jamón, la calidad lo es todo. En Mercadona, el jamón ibérico de bellota es un producto estrella que cumple con los más altos estándares de calidad. La cuidada selección de piezas garantiza un sabor y textura inigualables, convirtiéndolo en la elección perfecta para los amantes del buen jamón.
Recuerdo una vez en una boda, donde el jamón que estábamos cortando era de una calidad excepcional. Cada corte revelaba la armonía perfecta entre la grasa infiltrada y la carne magra, creando una explosión de sabores en el paladar de los invitados. Después de esa experiencia, siempre busqué esa misma excelencia en cada pieza que tenía la suerte de cortar.
Las diferentes presentaciones y cortes en Mercadona
Mercadona ofrece una variedad de presentaciones y cortes de jamón ibérico de bellota para satisfacer las preferencias de todos los clientes. Desde loncheados finos hasta piezas enteras para los expertos cortadores en casa, la oferta es amplia y siempre de la mejor calidad.
En mis años como cortador, descubrí que cada corte tiene su encanto. Personalmente, disfruto especialmente del corte a cuchillo, donde cada loncha revela el resultado de años de dedicación y cuidado en la producción del jamón. En eventos más íntimos, la interacción con los comensales mientras cortaba el jamón era siempre un momento especial, compartiendo mi pasión por este manjar.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
- Se produce a partir de cerdos de raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales durante la época de la montanera.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Elaborado en Cumbres Mayores Huelva.
- Sin gluten ni lactosa
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO "CUNA DEL JAMON IBERICO", aromático y de textura suave, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar, se elabora de forma tradicional y pasa 36 meses en bodega donde alcanzará su inigualable sabor.
- El JAMON DE ESTA PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO destaca por su aroma delicado e inigualable y el sabor adulzado del producto, que lo convierte en único y de una calidad excelente.
- PALETA DE JAMON DE BELLOTA IBERICO loncheado a mano por un profesional y envasado en sobre de 100 gr. Se recomienda abrir el sobre, sacar el plato y dejar 5 minutos a temperatura ambiente para que el producto se airee.
- GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS, fundada en 1971 y con 50 años de experiencia guarda los secretos de jamón iberico, varias generaciones de una misma familia han trabajado para producir los mejores embutidos ibericos de GUIJUELO , dispone de dehesas, fincas propias y secaderos naturales manteniendo así todo el control sobre la producción; desde la genética y cría del animal hasta la comercialización.
- Este Jamón de Bellota ibérico es IDEAL PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, para tapas y aperitivos, en una cena o comida, en Navidad, como regalo de empresa, del día del padre o de la madre o simplemente para SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, o como REGALO GOURMET ORIGINAL.
- Abrir y listo
- Ideal para emplatar o directamente al bocadillo
- Es conveniente abrir 30 minutos antes de su consumo
- Sabor extremadura
- MANJAR DE DIOSES: Este jamón tiene el origen en el cruce de cerdas 100% Raza Ibérica con verracos de raza Duroc que se emplean para mejorar la infiltración de la grasa intramuscular que cada vez es más demandada por el consumidor. Estos cerdos son criados en libertad y engordados con bellotas en nuestra dehesa de encinas y alcornoques durante la época que comienza en el mes de octubre y termina en abril, lo que se conoce como montanera.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado como todo lo bueno en la vida tiene que ser lento para que la curación sea uniforme. Primero se cubre con sal para que se conserve y le dé el punto justo de sabor, después pasa 2 años en el secadero natural y acaba en la bodega que oscila entre 14 y 18 grados donde se asienta y coge cuerpo terminando así el proceso de curación.
- CARACTERÍSTICAS: El Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA se caracteriza por una infiltración uniforme que tiene como base el color carmesí sobre un océano blanco aceitoso. Posee un aroma capaz de despertar la zona instintiva del cerebro que estimula la salivación para culminar con un sabor que no te dejará indiferente.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
La importancia de saber apreciar y disfrutar del jamón ibérico de bellota
El jamón ibérico de bellota es mucho más que un simple alimento; es un símbolo de tradición, artesanía y disfrute. En mi experiencia, he observado que la forma en que se sirve y se comparte el jamón puede transformar una simple comida en una experiencia memorable, llena de placer y conversación.
En una ocasión, tuve la oportunidad de guiar una cata de jamón, donde los participantes descubrieron la complejidad de sabores y aromas que este producto puede ofrecer. Fue realmente gratificante ver cómo, a medida que los invitados probaban diferentes cortes, sus rostros se iluminaban con sorpresa y satisfacción. En ese momento, comprendieron lo especial que puede ser el sabor del buen jamón.
Comparte tu experiencia con el jamón ibérico de bellota en Mercadona
¿Has tenido la oportunidad de degustar el delicioso jamón ibérico de bellota de Mercadona? ¿Tienes alguna anécdota especial que te gustaría compartir? ¡Déjame saber en los comentarios! Me encantará escuchar tus experiencias y anécdotas relacionadas con el maravilloso mundo del jamón ibérico de bellota.