- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- País de origen: España
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco
- Envasado al vacío para garantizar su óptima conservación
- Incluye Caja de presentación "Permítase un Regalo"
- Alérgenos: Puede contener trazas de leche y sus derivados, incluida la lactosa
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CEBO DE CAMPO IBERICO, el sabor de este producto curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
- Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
- JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE HIERBAS, PLANTAS SILVESTRES, PIENSO y CEREALES. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
- ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo o salchichón bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica. Enfundado y en caja de marca Guiju.
- Es elaborado a partir de la pata del cerdo ibérico, alimentado con cereales y frutos del campo durante su último periodo de vida.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia:-Salamanca-España.
Bienvenidos amantes del auténtico jamón ibérico
¡Hola a todos! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón ibérico, con más de 20 años de experiencia en el sector. He trabajado como camarero en bares donde el jamón era el rey de la tapa, y posteriormente me especialicé como cortador de jamón en bodas y eventos. A lo largo de mi carrera, he tenido la fortuna de vivir infinidad de experiencias relacionadas con este delicioso manjar.
El maravilloso mundo del Jamón Ibérico 50% raza ibérica
Hoy quiero hablaros sobre una de las joyas gastronómicas de nuestra cultura: el jamón ibérico 50% raza ibérica. Este producto, resultado de la cría de cerdos de raza ibérica con al menos un 50% de pureza genética, es famoso por su sabor, textura y aroma únicos. Déjame llevarte de la mano por este fascinante mundo del jamón ibérico.
Orígenes y tradición
El jamón ibérico tiene una larga tradición en la cultura española, siendo considerado uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía del país. Durante siglos, los cerdos de raza ibérica han sido criados en libertad en dehesas, alimentándose de bellotas y pastos naturales, lo que imprime a su carne un sabor característico y notas aromáticas inconfundibles. Esta tradición, ligada a la crianza en libertad, es fundamental para la calidad y distinción del jamón ibérico 50% raza ibérica.
Recuerdo una vez, en un pequeño pueblo de Extremadura, cómo pude presenciar la matanza del cerdo ibérico. Fue una experiencia única, donde pude observar de primera mano la importancia de la tradición y el respeto por el proceso artesanal que da lugar a este exquisito manjar.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración del jamón ibérico 50% raza ibérica es todo un arte. Desde la selección de los cerdos hasta la curación en bodegas naturales, cada paso es crucial para garantizar la calidad del producto final. La cuidadosa salazón, el lento secado y la maduración en condiciones controladas son aspectos esenciales que contribuyen al desarrollo de su inconfundible sabor y textura.
Durante mi carrera como cortador de jamón, tuve la oportunidad de visitar algunas de las bodegas donde se cura este manjar. Observar las filas de jamones colgando en un entorno de oscuridad y silencio, mientras el aroma impregnaba el aire, es algo que siempre recordaré con cariño.
Características y variedades
El jamón ibérico 50% raza ibérica se distingue por su veteado característico, resultado de la infiltración de grasa entre las fibras musculares, lo que le confiere una textura suave y jugosa. Además, su sabor es complejo y persistente, con matices salados y dulces que evocan la riqueza del ecosistema de la dehesa.
Es importante destacar las diferentes variedades de jamón ibérico según la alimentación de los cerdos y su porcentaje de pureza racial. Desde el jamón ibérico de bellota, obtenido de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas, hasta el jamón ibérico de cebo de campo, criado en libertad pero alimentado con piensos naturales, existe una amplia gama de opciones que satisfacen los paladares más exigentes.
Disfrutando el jamón ibérico 50% raza ibérica
Para apreciar plenamente el sabor y la calidad de este manjar, es fundamental cortar el jamón de forma adecuada. La habilidad y técnica de un cortador profesional son esenciales para obtener lonchas finas y uniformes que permitan disfrutar al máximo de su sabor único.
Recuerdo una vez, en una boda en la que trabajé como cortador, cómo la delicadeza y precisión al cortar el jamón despertaron la admiración de los invitados. Fue gratificante ver cómo la pasión por este arte culinario logró reunir a la gente en torno a la mesa, disfrutando de un momento único en compañía de un buen jamón ibérico.
Comparte tu experiencia
¿Qué opinas sobre el jamón ibérico 50% raza ibérica? ¿Tienes alguna anécdota interesante relacionada con este exquisito manjar? ¡Déjanos tu comentario y compartamos nuestra pasión por el auténtico jamón ibérico!