Hola amante del buen jamón, soy Arturo y durante muchos años he tenido el placer de trabajar y disfrutar del maravilloso mundo del ibérico. Hoy quiero contarte todo lo que sé sobre el mágico jamón ibérico, sus variedades y secretos.
El origen del jamón ibérico
El jamón ibérico tiene una tradición ancestral en la península ibérica. Se remonta a siglos atrás, cuando los romanos introdujeron técnicas de salazón y curado. Desde entonces, se ha convertido en un emblema de la gastronomía española, conocido por su sabor inigualable y textura única.
Las variedades del jamón ibérico
Una de las características más apasionantes del jamón ibérico es su diversidad. Se clasifica en función de la raza del cerdo (ibérico puro, cruzado), su alimentación (bellota, cebo de campo, cebo) y la zona geográfica de cría (Huelva, Extremadura, Salamanca, etc.). Cada variedad ofrece matices y sabores distintos, lo que lo convierte en un objeto de deseo para los amantes del buen comer.
El arte del corte del jamón
Como ex-camarero y cortador de jamón en numerosas bodas y eventos, te puedo asegurar que el corte del jamón es un espectáculo por sí mismo. La destreza con la que se extraen lonchas finas y jugosas es todo un arte, y cada cortador imprime su propio sello distintivo en cada pieza.
- Paleta Curada
- Peso entre 4,5 y 5,5 kilos
- Elaboración artesanal
- Exquisito sabor
- Calidad garantizada
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Lonchas de jamón cocido
- Ideal para bocadillos
- Fuente de proteínas
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado entre 4 y 8 °C
- DIA NUESTRA ALACENA jamón cocido 97% carne envase 150 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 150 g Paquete de 1
- Jamón cocido 92% carne categoría extra
- Cruce Duroc de Jamones Seleccionados
- Sin Fosfatos, Sin Colorantes
- Sin Gluten, apto para celíacos
- DIA NUESTRA ALACENA jamón serrano reserva en lonchas envase 200 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 200 g Paquete de 1
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0ºC y 5ºC
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Jamón cocido extra en lonchas
- Ideal para bocadillos
- Envasado en atmósfera protectora
- Sin gluten y sin lactosa
- Mantener refrigerado
Maridaje y catas de jamón ibérico
La experiencia de degustar un buen jamón ibérico se ve realzada cuando se combina con el vino adecuado. He tenido la oportunidad de participar en catas donde se aprecian los matices y aromas del jamón en armonía con diferentes vinos y cavas, creando una sinfonía de sabores en el paladar.
El impacto cultural del jamón ibérico
El jamón ibérico trasciende la gastronomía, convirtiéndose en un símbolo de convivencia y celebración en la cultura española. No hay celebración o reunión familiar en la que no se sirva este manjar. Su presencia se ha vuelto indispensable para el disfrute de la buena compañía y la exaltación de las tradiciones.
Espero tus comentarios
¿Te apasiona el jamón ibérico tanto como a mí? ¿Tienes alguna anécdota o vivencia que quieras compartir? ¿Te gustaría saber más sobre algún aspecto en particular? Estoy ansioso por escuchar tus experiencias y opiniones sobre este tema que tanto nos apasiona. No dudes en dejar tu comentario, ¡me encantará leerte!