¡Hola amante del jamón! Soy Arturo, un apasionado del jamón con más de 20 años de experiencia en el mundo de la gastronomía, específicamente en el arte de cortar y disfrutar del jamón. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un bar emblemático de mi ciudad y posteriormente como cortador de jamón en diversas bodas y eventos especiales. A través de esta experiencia, he podido aprender y compartir la grandeza de este delicioso manjar con innumerables personas.
El origen de Jamon Gargallo
Jamon Gargallo es una empresa familiar con más de 50 años de tradición en la elaboración del mejor jamón ibérico. Fundada en un pequeño pueblo de la región de Teruel, la pasión por preservar las técnicas artesanales de curación ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo la excelencia en cada pieza de jamón.
La calidad del jamón
La calidad del jamón Gargallo es innegable. Cada pieza es seleccionada cuidadosamente, garantizando la pureza de la raza ibérica y una curación óptima que resalta su sabor único y exquisita textura. La dedicación y el cuidado en cada etapa del proceso de elaboración se traducen en un producto de incomparable calidad.
El arte del corte de jamón
El corte del jamón es todo un arte que requiere destreza, paciencia y pasión. Durante mis años como cortador de jamón, he tenido el privilegio de compartir este arte con aquellos que aprecian la esencia de un buen jamón. La elección de la herramienta adecuada, la técnica precisa y la presentación exquisita son aspectos fundamentales que realzan la experiencia de degustar cada loncha.
El maridaje perfecto
El jamón Gargallo es una auténtica delicia que puede ser acompañada por una amplia variedad de vinos, desde el clásico Rioja hasta un elegante Jerez. Además, la combinación con ciertos quesos añade una dimensión extra de sabor y placer al paladar, convirtiendo cada bocado en una experiencia inolvidable.
El jamón como tradición
En mi trayectoria, he tenido la fortuna de participar en numerosas celebraciones donde el jamón ha sido el centro de atención, convirtiéndose en el símbolo de convivialidad y celebración. La presencia del jamón en bodas, bautizos y eventos importantes es una tradición arraigada que une a las personas alrededor de la mesa y da lugar a momentos inolvidables.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- CURACIÓN: Mínimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curación.
- CARACTERÍSTICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
- CONSERVACIÓN: Se entrega al vacío, con funda y en caja de cartón de diseño (ideal para regalo).
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepción. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
- OTROS: Comúnmente llamada "Jamón Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- Lonchas de jamón cocido
- Ideal para bocadillos
- Fuente de proteínas
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado entre 4 y 8 °C
- Jamón cocido 92% carne categoría extra
- Cruce Duroc de Jamones Seleccionados
- Sin Fosfatos, Sin Colorantes
- Sin Gluten, apto para celíacos
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Paleta 100 % Bellota Joselito
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Joselito es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad.
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
¡Comparte tu pasión por el jamón!
¿Cuál es tu experiencia con el jamón Gargallo o cualquier anécdota relacionada con esta exquisitez culinaria? ¡Déjanos tus comentarios y conversemos sobre la grandeza del jamón!