Hola, querido amante del jam贸n. Mi nombre es Arturo y soy un apasionado del mundo del jam贸n fresco. A lo largo de mi vida, he tenido la suerte de adentrarme en el fascinante universo de este manjar, desde mis inicios como camarero en un acogedor bar hasta convertirme en un experimentado cortador de jam贸n en bodas y eventos.
Perm铆teme compartir contigo mi amplio conocimiento y experiencia en torno al delicioso mundo del jam贸n fresco, un verdadero espect谩culo para los sentidos.
- Tiempo de curaci贸n: 10 meses.
- El mini jam贸n curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural despu茅s del proceso de salaz贸n y curaci贸n y as铆 conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color caracter铆stico que pasa del rosa al rojo p煤rpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y caracter铆stico. Su textura es homog茅nea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- Snacks naturales mediterr谩neos
- 1 hueso de jam贸n parma.
- Hueso de jam贸n Serrano
- Comida complementaria para perro
- Adecuado para razas medianas y grandes.
- Jam贸n serrano de calidad
- Curado tradicional 12 meses
- Muy sabroso
- Regalo o regalo ideal
- Sabe a vacaciones en Espa帽a
- Jam贸n de Cebo Ib茅rico, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Lote que incluye una botella de aceite de oliva virgen extra La Chinata de 250 cl
- Una bandeja de jam贸n serrano de 100 g envasado al vac铆o, una cu帽a de queso curado de oveja de 250 g y una bolsa de picos y rega帽as r煤sticas
- Un salchich贸n ib茅rico de bellota de 250 g y un chorizo ib茅rico de bellota de 250 g, elaborados con carnes escogidas y especias de calidad, y curados y madurados lentamente para conseguir un gran aroma y sabor
- Un tarro de crema boletus sin trufa de 100 g y un tarro de pat茅 ib茅rico al Pedro Ximenez de 100 g
- Lote presentado en estuche de regalo con virutas de papel para proteger y decorar
- IJADA DE AT脷N o el at煤n de ijar es como se conoce a la ventresca en salaz贸n. Esta parte del pescado se vende con frecuencia en conserva y salaz贸n, por su capacidad de conservaci贸n.
- SABOR, TEXTURA y JUGOSIDAD un ingrediente gastron贸mico tan deseado. Cortada en finas lonchas, sus vetas de grasa la convierte en un jugoso manjar. Ideal para ensaladas y crear sus tapas m谩s sencillas con pan tostado y tomate.
- PESCADO FRESCO y NATURAL del mar a tu mesa, salimos cada noche a faenar para ofrecer la frescura que nuestros clientes quieren.
- SALUDABLE. Consumir pescado azul es beneficioso para nuestra salud cardiovascular, 贸sea y cognitiva. Una excelente fuente de nutrientes, como hierro, potasio, calcio, vitaminas A y B.
- APROVECHA los NUTRIENTES del PESCADO AZUL de mejor manera, los nutricionistas recomiendan evitar las preparaciones en base a frituras y las conservas son la opci贸n sana y saludable para acompa帽ar tus ensaladas y aperitivos.
- Sobres de 100g/ud envasados al vac铆o, elaborado en Salamanca, con larga curaci贸n, m铆nimo 20 meses
- Pa铆s de origen: Espa帽a
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Perm铆tase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Pack de 5 ib茅ricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curaci贸n: Jam贸n de cebo ib茅rico 50% raza ib茅rica 24 meses, Paleta de cebo ib茅rica 50% raza ib茅rica 20 meses, Lomo de cebo ib茅rico 50% raza ib茅rica 3 meses y Chorizo ib茅rico y Salchich贸n ib茅rico 2 meses
- Origen 100% Ib茅rico Puro: Este malet铆n de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ib茅rica milenaria, un patrimonio gen茅tico inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas espa帽olas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradici贸n y el buen hacer de los productores locales que, generaci贸n tras generaci贸n, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curaci贸n Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa m谩s de 36 meses madurando a la perfecci贸n. Desde el primer d铆a, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones var铆an gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor caracter铆sticos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades 煤nicas.
- Malet铆n Elegante y Pr谩ctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el malet铆n de Paleta de Bellota 100% Ib茅rica de FINCA JARALLANA se presenta con un dise帽o atractivo y sofisticado. Dentro, encontrar谩s 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradici贸n y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armon铆a con la naturaleza, aliment谩ndose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y ra铆ces del suelo de la dehesa. Esta alimentaci贸n, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastron贸mico.
- Compromiso con la Salud: En la b煤squeda constante de ofrecer un producto de la m谩xima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elecci贸n ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronom铆a espa帽ola, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares m谩s exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- ESTILOSO Y PR脕CTICO: un excelente accesorio para regalo; 贸ptimo para los amantes del jam贸n, con un dise帽o moderno, pensado especialmente para facilitar el corte del jam贸n
- SOPORTE PLEGABLE: este jamonero aporta un gran valor a帽adido al tener un soporte plegable, por lo que cuando dejemos de utilizarlo podremos plegarlo y guardarlo sin tener que desatornillar ninguna de sus partes, para evitar que se estropee o perder alguna de sus piezas, y ayud谩ndonos a ahorrar espacio en nuestra cocina
- IMPRESCINDIBLE: ya sea para tenerlo en tu cocina o para utilizarlo en eventos sociales, este jamonero es el accesorio 贸ptimo para poder cortar tus lonchas perfectas con toda comodidad
- MATERIALES DE CALIDAD: la base est谩 fabricada en ligera y resistente madera de bamb煤 barnizada de 2.5 cm de grosor, para asegurar una larga durabilidad, con soporte fabricado en acero cromado de calidad
- DIMENSIONES: su base es de 37.5 x 16.5 x 2.5 cm y el soporte tiene una altura de 37 cm aproximadamente, por lo que es v谩lido para usar con jamones y paletillas
El Jam贸n Fresco: Un Tesoro Culinario
El jam贸n fresco no es solo un alimento, es una aut茅ntica joya de la gastronom铆a. Su sabor, textura y aroma lo convierten en una delicia 煤nica que ha cautivado a gastr贸nomos de todas las 茅pocas.
Desde su cuidadosa elaboraci贸n hasta su presentaci贸n en la mesa, el jam贸n fresco es un verdadero tesoro culinario que merece ser apreciado con todos los sentidos.
El Origen del Jam贸n Fresco
La historia del jam贸n fresco se remonta a 茅pocas ancestrales, donde la receta y t茅cnica de curaci贸n se transmit铆an de generaci贸n en generaci贸n. Cada regi贸n de Espa帽a tiene su propio estilo y tradici贸n en la elaboraci贸n de este manjar, lo que le confiere una rica diversidad de sabores y matices.
Recuerdo cuando, durante mis primeros a帽os como camarero, tuve la oportunidad de conocer a un maestro jamonero que comparti贸 conmigo los secretos de la curaci贸n artesanal.
Las Variedades de Jam贸n Fresco
Existe una amplia gama de variedades de jam贸n fresco, cada una con caracter铆sticas 煤nicas que la hacen inconfundible. Desde el intenso sabor del jam贸n ib茅rico hasta la delicadeza del jam贸n serrano, cada variedad ofrece una experiencia gustativa excepcional.
Cortar y servir estas diferentes variedades es todo un arte en s铆 mismo, un proceso que aprend铆 con paciencia y dedicaci贸n a lo largo de los a帽os.
El Ritual de Degustaci贸n
La degustaci贸n del jam贸n fresco es mucho m谩s que un simple acto culinario. Es un ritual que involucra todos los sentidos, desde la vista al apreciar su veteado y color, hasta el olfato al disfrutar de su aroma inconfundible y, finalmente, el paladar al saborear su exquisito sabor.
En mis a帽os como cortador de jam贸n, he presenciado c贸mo este ritual puede unir a las personas en torno a la mesa, generando momentos inolvidables de deleite y camarader铆a.
La Importancia del Corte
El corte del jam贸n fresco es todo un arte que requiere destreza y conocimiento. Cada loncha debe ser cortada con precisi贸n para resaltar su sabor y textura, y presentada de manera que invite a ser degustada.
Siempre me ha apasionado transmitir este arte a otros, gui谩ndolos en el manejo de la herramienta y la t茅cnica para lograr un corte perfecto.
Tu Experiencia con el Jam贸n Fresco
驴Qu茅 piensas sobre el jam贸n fresco? 驴Tienes alguna an茅cdota o experiencia especial que te gustar铆a compartir? 隆D茅jame tu comentario y hablemos sobre este exquisito manjar que nos une a tantos amantes de la buena gastronom铆a!