Soy Arturo, un apasionado experto en el mundo del jamón. Durante años, he tenido el placer de trabajar como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en distintas bodas y eventos. A lo largo de mi trayectoria, he vivido experiencias y anécdotas fascinantes que me han permitido adentrarme aún más en el apasionante mundo del jamón.
El Mar y el Jamón por Ángel León
En el vasto mundo del jamón, existen maravillas que aún no han sido exploradas por muchas personas. Uno de esos universos inexplorados es el jamón de mar, una innovación culinaria creada por el afamado chef Ángel León. Esta exquisita creación fusiona el sabor único del mar con la tradición centenaria del jamón, ofreciendo una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional.
El jamón de mar es una delicia que combina magistralmente las notas salinas del océano con la textura delicada y la intensidad aromática del jamón ibérico. El proceso de elaboración de este manjar es cautivador: se sumerge la pata del cerdo ibérico en salmuera marina para luego madurarse en condiciones especiales que resaltan su sabor y aroma.
Belleza y Distinción
El jamón de mar no solo es una exquisitez para el paladar, sino también un deleite para la vista. Su tonalidad única, que evoca los matices del mar, y su veteado característico lo hacen un producto de belleza incomparable. Al cortarlo minuciosamente, se revelan las delicadas vetas de grasa, otorgando a cada loncha un brillo especial que denota su calidad y exquisitez.
Cuando sirvo un plato de jamón de mar a los comensales, no puedo evitar emocionarme al observar sus rostros deleitados al probar esta maravilla gastronómica. Es un privilegio poder compartir este regalo del mar con los demás, especialmente en eventos especiales donde se celebra el amor, la amistad y la alegría.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
- JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
- Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.
- DIA NUESTRA ALACENA jamón de cebo ibérico 50% envase 90 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 90 g Paquete de 1
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
- Selección Premium de Ibéricos: Descubre una variedad de jamones y paletas ibéricas de la más alta calidad, desde la excelencia del jamón de bellota 100% pura raza hasta las deliciosas paletas de cebo ibéricas 50%.
- Autenticidad Garantizada: Todos nuestros productos proceden de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con los mejores ingredientes naturales, ofreciendo un sabor inigualable en cada bocado.
- Envasado al Vacío para Máxima Frescura: Cada estuche está cuidadosamente envasado al vacío para conservar la frescura, aroma y sabor auténtico del ibérico, listo para disfrutar en cualquier momento.
- Perfecto para Cualquier Ocasión: Ideal para disfrutar en reuniones, como regalo especial, o simplemente para darte un capricho con el auténtico sabor de la tradición ibérica.
- Calidad y Tradición Española: Elaborado siguiendo métodos tradicionales en España, cada producto de La Nevera Española refleja la rica herencia gastronómica del país, asegurando una experiencia única para los paladares más exigentes.
- Lonchas finas de jamón
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Producto de España
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS ARTIFICIALES
- Este embutido tan peculiar, tiene MÚLTIPLES PROPIEDADES BENEFICIOSAS, convirtiéndolo en un alimento saludable, entre ellas: Alto contenido en proteínas y zinc, sin azucar, fuente de minerales, importante aporte de vitamina B12.
- Producto sujeto a la certificación I.G.P Cecina de León
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos abrir 10 minutos antes de consumir.
- Desgustarla sola, en bocadillo, como tapa o aperitivo, entre horas, en comidas o cenas. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos. Con un buen vino, un poco de pan o queso.
- Tiempo de curación: 20 meses.
- Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
El Arte de Cortar Jamón
Cortar el jamón de mar requiere una destreza y habilidad particular para resaltar al máximo su sabor y textura. El corte ha de ser fino y preciso, revelando la suavidad y la jugosidad que caracterizan a esta exquisita joya culinaria.
Durante mi época como cortador de jamón, he tenido el honor de participar en innumerables celebraciones. Cada vez que tomo el cuchillo y comienzo a cortar el jamón, siento que me sumerjo en un baile armonioso con la pieza, extrayendo cuidadosamente cada loncha para presentarla como una obra de arte culinaria.
Un Placer para Compartir
El jamón de mar constituye un deleite que trasciende lo meramente gastronómico. Su sabor único y su factura impecable lo convierten en el regalo perfecto para compartir con aquellos a quienes apreciamos.
Me emociona especialmente cuando los comensales descubren por primera vez el jamón de mar y experimentan la sinfonía de sabores y sensaciones que despierta en sus sentidos. La expresión de asombro y placer que se dibuja en sus rostros es la mejor recompensa para mí como apasionado del jamón.
Comparte Tu Experiencia
Ahora que conoces un poco más acerca del apasionante mundo del jamón de mar, me encantaría conocer tu opinión. ¿Has tenido la oportunidad de deleitarte con este manjar? ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con el jamón que desees compartir? ¡No dudes en dejar tus comentarios y enriquecer nuestra conversación!
No hay nada más enriquecedor que intercambiar experiencias y disfrutar de la herencia culinaria que nos une a todos. Si tienes alguna pregunta o curiosidad, estaré encantado de ayudarte. ¡Que el jamón nos siga reuniendo en esta fascinante aventura gastronómica!