Hola amante del buen jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón con más de 20 años de experiencia. Empecé como camarero en un conocido bar de tapas, donde aprendí a apreciar y disfrutar de los sabores y texturas del jamón. Más tarde, desarrollé mis habilidades como cortador profesional en bodas y eventos, llevando la exquisitez del jamón a miles de paladares. Permíteme compartir contigo la maravillosa historia y los secretos de uno de los manjares más apreciados del mundo: ¡el jamón de vaca!
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Este embutido tan peculiar, tiene MÚLTIPLES PROPIEDADES BENEFICIOSAS, convirtiéndolo en un alimento saludable, entre ellas: Alto contenido en proteínas y zinc, sin azucar, fuente de minerales, importante aporte de vitamina B12.
- Producto amparado bajo el Consejo Regulador de la I.G.P "Cecina de León"..
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos desgustarlo a temperatura ambiente AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS, sola, en bocadillo, como tapa o aperitivo, entre horas, en comidas o cenas, con un poco de pan o con queso. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos.
- EMBUTIDO CASERO DE LEÓN con el sabor de toda la vida
- COMIDA HALAL 100% HALAL
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
- Este embutido tan peculiar, tiene múltiples PROPIEDADES BENEFICIOSAS, convirtiendolo en un alimento saludable, entre ellas: Alto contenido en proteínas y zinc, sin azucar, fuente de minerales, importante aporte de vitamina B12.
- Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos desgustarlo a temperatura ambiente AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Perfecto acompañante para cualquier ocasión o evento con familiares o amigos.
- EMBUTIDOS HALAL ELABORACIÓN TRADICIONAL
- Lomo de Cecina el redondo de la vaca, más sabroso y bajo en sal.
- Cecina de León Ahumada es un producto artesano elaborada de forma natural, solo con la mejor carne de vaca.
- Puedes probar nuestra cecina de león ahumada y ocúpate sólo de disfrutar.
- La Cecina de León es probablemente el mejor jamón de vaca que existe en España y en el mundo,
- Conservar a temperatura ambiente, preferiblemente en un lugar fresco y seco.
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Sin gluten
- Sin huevo
- Transporte refrigerado
- Cecina de Vaca ahumada con leña de encina.
- Cecina de Vaca.
- Trozo de 1 Kg.
- ✅ Cecina de León IGP "Ahumada"
- ✅ Elaborada con la pieza contra (pata trasera) de vacuno añejo, sal, toque de humo... y mucho tiempo en secadero y bodega, para conseguir la textura y el sabor suave y único de nuestro jamón de vaca.
- ✅ INGREDIENTES: Carne de vaca, sal, manteca de vaca y aceite de oliva.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5º.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. Así, podrás apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- Morcilla elaborada con cerdos 100% de origen Casilla y León criados en libertad. PRODUCCIÓN ARTESANAL.
- Ligeramente ahumada con leña de roble en nuestras bodegas naturales situadas en la montaña. Típico de la gastronomía española.
- Este delicioso producto, suave e intenso a la vez, marida con vinos, quesos, bocadillos, aperitivos. Ideal para cualquier merienda y dieta mediterránea
- Se puede cortar en rodajas y consumir solo o cocinado; destaca por su color intenso, su aroma persistente y ese toque entre dulce y salado que le aporta la Cebolla de Tierras de León
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
El Origen del Jamón de Vaca
El jamón de vaca es un delicado manjar con una historia rica y compleja. Aunque tradicionalmente el jamón se ha elaborado con cerdo, el jamón de vaca ofrece una experiencia única que combina la suavidad de su carne con un sabor sutil y delicado.
En mi experiencia, he descubierto que el origen del jamón de vaca se remonta a antiguas tradiciones culinarias y métodos de curación que han sido perfeccionados a lo largo de los siglos. Esta fusión de tradición y calidad es lo que hace que el jamón de vaca sea una auténtica delicia para los sentidos.
El Sabor y la Textura del Jamón de Vaca
No hay nada como el sabor exquisito y la textura suave del jamón de vaca. Su carne magra y bien marmoleada ofrece una experiencia gustativa única que es difícil de olvidar. El sutil equilibrio entre la grasa y la carne produce un deleite para el paladar que merece ser saboreado con calma y apreciado con cada bocado.
Cuando corto una loncha de jamón de vaca y la coloco delicadamente en el plato, me gusta observar cómo su color rosado y su elegante veteado de grasa invitan a disfrutar de su exquisito sabor. Es como si cada loncha contara una historia de sabor y tradición que ha perdurado a lo largo del tiempo.
La Curación del Jamón de Vaca
La curación del jamón de vaca es un proceso meticuloso que requiere paciencia y experiencia. La combinación de salazón y curación en ambientes controlados permite que la carne de vaca se transforme en una delicia digna de los paladares más exigentes.
Recuerdo con cariño las largas jornadas dedicadas a la curación de los jamones de vaca en la bodega familiar. La temperatura, la humedad y el tiempo son factores críticos que influyen en el desarrollo del sabor y la textura única de cada pieza. Es un arte que requiere dedicación y conocimiento, pero los resultados son verdaderamente excepcionales.
El Jamón de Vaca en la Gastronomía
El jamón de vaca no solo es un manjar que se disfruta en solitario, sino que también puede elevar el sabor de una gran variedad de platos. Desde sencillos bocadillos hasta elaboradas tapas, la versatilidad del jamón de vaca permite que sea apreciado en numerosas creaciones gastronómicas.
Como aficionado a la cocina, he experimentado con distintas recetas que resaltan el sabor y la calidad del jamón de vaca. Desde una simple ensalada hasta sofisticados platos de alta cocina, el jamón de vaca añade un toque de distinción a cualquier preparación culinaria.
Comparte tu Pasión por el Jamón de Vaca
¿Qué opinas del fascinante mundo del jamón de vaca? ¿Has tenido alguna experiencia memorable disfrutando de este manjar? ¿Tienes alguna receta especial que incluya jamón de vaca? ¡Comparte tus pensamientos y vivencias, espero con ansias tus comentarios!