Bienvenidos a El Mundo del Jam贸n, el lugar donde el amor por este delicioso manjar se fusiona con la pasi贸n por descubrir nuevas variantes y experiencias entorno a su degustaci贸n. Soy Arturo, un apasionado del jam贸n con d茅cadas de experiencia en el mundo de la gastronom铆a, desde mis inicios como camarero en un bar de tapas hasta mi trayectoria como cortador de jam贸n en bodas y eventos.
El Jam贸n de Pavo de Mercadona
Hoy quiero adentrarme en un tema que ha generado bastante pol茅mica y discusi贸n entre los amantes del jam贸n: el jam贸n de pavo. En espec铆fico, nos centraremos en el jam贸n de pavo de Mercadona, una de las opciones m谩s populares en el mercado actual.
- Fiambre de pechuga de pavo: Delicioso fiambre de pavo, perfecto para s谩ndwiches y ensaladas.
- 4 kg
- Bajo en grasa: Una opci贸n saludable y baja en grasa para una alimentaci贸n equilibrada.
- F谩cil de usar: Simplemente corte las rebanadas deseadas y disfrute de este pr谩ctico fiambre.
- Jam贸n de Cebo Ib茅rico, 50% raza ib茅rica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Tiempo de curaci贸n: 10 meses.
- El mini jam贸n curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural despu茅s del proceso de salaz贸n y curaci贸n y as铆 conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color caracter铆stico que pasa del rosa al rojo p煤rpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y caracter铆stico. Su textura es homog茅nea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jam贸n curado de tama帽o peque帽o, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vac铆o y sin hueso, directo para cortar y consumir. Adem谩s, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tama帽o reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IB脡RICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumplea帽os, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUT脡NTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboraci贸n. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garant铆a de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompa帽amiento magn铆fico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en prote铆nas, vitaminas, 谩cido f贸lico y minerales.
- LA NEVERA ESPA脩OLA: nacemos para preservar la gran tradici贸n que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Pack de 5 ib茅ricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curaci贸n: Jam贸n de cebo ib茅rico 50% raza ib茅rica 24 meses, Paleta de cebo ib茅rica 50% raza ib茅rica 20 meses, Lomo de cebo ib茅rico 50% raza ib茅rica 3 meses y Chorizo ib茅rico y Salchich贸n ib茅rico 2 meses
- CURACI脫N METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curaci贸n que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curaci贸n de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservaci贸n y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICI脫N EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentaci贸n natural (apta para el consumo humano) y una curaci贸n tradicional en secados.
- DENOMINACI脫N DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los m谩s altos est谩ndares de calidad y nuestros productos s贸lo se elaboran con las materias primas m谩s frescas. En Aire Sano producimos m谩s del 60% de los jamones de denominaci贸n de origen protegida de Teruel y m谩s del 90% de las paletas. Nuestros productos est谩n certificados por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n de Origen Jam贸n de Teruel, 煤nica denominaci贸n de origen de cerdo blanco en Espa帽a.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantn茅n la pieza de jam贸n en un lugar freco y seco y cons煤melo antes de 12 meses. C煤brelo con un pa帽o para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACI脫N AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificaci贸n AENOR en bienestar animal que reconocen la integraci贸n del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la m谩xima informaci贸n y transparencia al consumidor.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5潞.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. As铆, podr谩s apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- CARACTER脥STICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700鈥痝 de Paleta de Cebo 50% Raza Ib茅rica en bolsas al vac铆o de 70鈥痝 perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar alg煤n capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACI脫N: Debido a la alimentaci贸n de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes m谩s costosas que la t铆pica manteca que se a帽ade en la mayor铆a de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentaci贸n sumada a una selecci贸n gen茅tica y a una curaci贸n lenta y tradicional da una Paleta Ib茅rica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosi贸n de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70鈥痝 listos para consumir c贸modamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompa帽amiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el ma帽ana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de pl谩stico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfrag眉e, est谩 dedicada exclusivamente a la cr铆a sostenible de animales. All铆, nuestros cerdos de raza ib茅rica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jam贸n Ib茅rico.
- CURACI脫N: M铆nimo 9 meses. Es una paleta semi-grasa de media-alta curaci贸n.
- CARACTER脥STICAS: Presenta un color rojo brillante, con numerosas infiltraciones de grasa veteada. En su degustaci贸n se aprecia un aroma y sabor intensos, con una textura untuosa dejando un retro gusto largo y placentero. Recibe su nombre por la costumbre de curar el jam贸n en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curaci贸n.
- CONSERVACI脫N: Se entrega al vac铆o, con funda y en caja de cart贸n de dise帽o (ideal para regalo).
- CONSUMO: Consumir durante los 6 meses siguientes a su recepci贸n. Una vez comenzada, consumir antes de 6 semanas a temperatura ambiente.
- OTROS: Com煤nmente llamada "Jam贸n Serrano" su nombre apropiado es "Paleta Serrana Duroc Reserva Curada" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
- // CENTRO DE JAM脫N CURADO: Nuestro Taco de Jam贸n curado de Paulino Iglesias es el embutido ideal para compartir en su hogar con amigos y/o familiares. Para un aperitivo, una fiesta, cumplea帽os, celebraci贸n... Sin duda, sus allegados le felicitar谩n por esta elecci贸n. Embutidos ib茅ricos. Productos gourmet. Este formato es ideal para aquellos que prefieren disfrutar del jam贸n de una forma sencilla, con un formato m谩s c贸modo y pr谩ctico.
- // PRESENTACI脫N: El Centro de Jam贸n Curado de Paulino Iglesias es un producto que procede del Jam贸n Curado, es una de las piezas de mejor calidad dentro de nuestra gama, procede de cerdos blancos de especialmente seleccionados. Su proceso de elaboraci贸n es entorno a los 15 y 18 meses de curaci贸n, todo en base al peso de cada pieza. De esta manera conseguiremos estar a la altura de las expectativas de nuestros clientes. Embutidos calidad y tradici贸n de Zamora. Tierra de Sabor.
- // RECOMENDACIONES: Conservar en lugar fresco y seco. Nuestro Taco de Jam贸n curado est谩 listo para el consumo y no necesita condiciones especiales de preparaci贸n. Producto sin gluten. Se env铆a envasado al vac铆o para una mejor conservaci贸n.
- // NOSOTROS: Fundada en 1983, somos una empresa dedicada a la fabricaci贸n de embutidos y jamones de Zamora. Empezamos comercializado productos zamoranos por peque帽os comercios por varias zonas de Espa帽a durante varios a帽os, regresando a nuestros or铆genes, para construir la sede principal de fabricaci贸n y distribuci贸n en el Pol铆gono Industrial de la localidad de Coreses en Zamora.
- // GARANT脥A: Desde hace m谩s de 20 a帽os en Paulino Iglesias somos artesanos en la elaboraci贸n, renovando sistemas y procedimientos, para mejorar la esencia, las caracter铆sticas y la personalidad de nuestros embutidos. Est谩n elaborados con carne de cerdo blanco o cerdo ib茅rico, siguiendo un proceso de curaci贸n y tratamiento riguroso para obtener un resultado 贸ptimo a la altura de nuestros clientes. Entre sus condimentos destacamos el Piment贸n de la Vera con su Denominaci贸n de Origen, entre otros.
Or铆genes y Proceso de Elaboraci贸n
Antes de sumergirnos en el an谩lisis de su sabor y textura, es importante comprender c贸mo se elabora el jam贸n de pavo. A diferencia del jam贸n tradicional, el jam贸n de pavo se obtiene a partir de la carne magra de esta ave, la cual es sometida a un proceso de salaz贸n y curado para lograr su caracter铆stico sabor y textura.
En el caso espec铆fico del jam贸n de pavo de Mercadona, la empresa se ha esforzado en ofrecer un producto que cumple con altos est谩ndares de calidad, utilizando tecnolog铆as modernas que permiten mantener la frescura y el sabor del producto.
驴Es Realmente Jam贸n?
La principal controversia que rodea al jam贸n de pavo es si merece ser denominado como 芦jam贸n禄. Algunos puristas consideran que el t茅rmino 芦jam贸n禄 solo deber铆a aplicarse a la carne procedente del cerdo, reservando otras denominaciones para el resto de las carnes curadas.
Sin embargo, desde mi perspectiva, es importante reconocer la diversidad gastron贸mica y la innovaci贸n en la industria alimentaria. Aunque el jam贸n de pavo puede no ser una opci贸n tradicional, su presencia en el mercado ofrece una alternativa interesante para aquellos que buscan reducir su consumo de carne de cerdo o diversificar sus opciones de embutidos.
Experiencia de Degustaci贸n
Al probar el jam贸n de pavo de Mercadona, me sorprendi贸 gratamente la suavidad de su sabor y su textura delicada. Aunque carece del marcado sabor y la intensidad del jam贸n ib茅rico, su perfil de sabores sutiles lo convierte en una opci贸n atractiva para ensaladas, bocadillos y platos fr铆os.
El jam贸n de pavo de Mercadona se destaca por su bajo contenido en grasa, lo que lo convierte en una opci贸n saludable para aquellos que siguen una dieta baja en grasas saturadas. Su versatilidad en la cocina lo hace ideal para incorporar en diversas recetas, aportando un toque de sabor sin exceso de calor铆as.
驴Qu茅 Opinas?
驴Has probado el jam贸n de pavo de Mercadona o alguna otra variante de jam贸n no tradicional? Me encantar铆a conocer tu opini贸n y tus experiencias personales. 隆No dudes en dejar un comentario compartiendo tus impresiones o alguna an茅cdota relacionada con el mundo del jam贸n!