¡Bienvenidos, amantes del jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, que durante muchos años ha tenido el placer de disfrutar y compartir las maravillas de esta delicia gastronómica. Hoy, me dispongo a llevarte a un viaje a través de uno de los tesoros culinarios más preciados de la región de Extremadura: el jamón de Montánchez.
El origen y la tradición
El jamón de Montánchez es un producto de excepcional calidad, con una tradición arraigada que se remonta siglos atrás. Originario de la Sierra de Montánchez, en la provincia de Cáceres, este jamón es el resultado de un proceso artesanal que se ha transmitido de generación en generación. La combinación de clima, altitud y tradición ha generado un producto único en el mundo.
El proceso de elaboración
Desde mi experiencia como camarero en un bar tradicional de la región, he tenido la oportunidad de presenciar el cuidadoso proceso de elaboración del jamón de Montánchez. La selección de la materia prima, el salado, el secado, el reposo en bodegas naturales y, por supuesto, la paciencia, son ingredientes fundamentales para alcanzar la excelencia que caracteriza a este producto.
- Centro de Jamón de cebo de Montanchez con un peso de 4 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 50 % ibérica criados en semi libertdad en la region de Salamanca. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalemente durantes más de 24 meses. Jamon deshuesado pulido, sin piel para un corte más cómodo.
- Centro de Paleta de cebo de Montanchez con un peso de 2,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 50 % ibérica criados en semi libertdad en la region de Salamanca. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalemente durantes más de 20 meses. Jamon deshuesado pulido, sin piel para un corte más cómodo.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Ramón ventulá jamón serrano deshuesado biselado en 2 partes envasadas al vacío, 5 kg. Aproximadamente, excelente jamón serrano.
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
El sabor inconfundible
El jamón de Montánchez se distingue por su sabor inigualable, resultado de la combinación de un entorno natural privilegiado, la cuidada selección de cerdos de raza ibérica y la maestría de los maestros jamoneros en su proceso de curación. Cada loncha es una explosión de sabores que despierta los sentidos y deleita el paladar.
La experiencia de degustación
La degustación de un buen jamón de Montánchez es toda una experiencia sensorial. Con cada corte, se libera un aroma inconfundible que invita a disfrutar de su exquisito sabor. La textura, el color y el equilibrio entre la grasa infiltrada y la carne magra hacen de cada bocado un momento memorable.
Versatilidad en la cocina
Además de ser un manjar por sí solo, el jamón de Montánchez es un ingrediente versátil en la gastronomía. Desde su uso en tapas y bocadillos hasta su incorporación en platos gourmet, aporta un toque incomparable que realza cualquier preparación culinaria.
Tu opinión nos importa
¿Qué opinas sobre el jamón de Montánchez? ¿Has tenido la oportunidad de degustarlo? ¡Cuéntanos tu experiencia! Te invitamos a compartir tus impresiones, dudas o anécdotas relacionadas con este manjar. ¡Déjanos tu comentario y sigamos disfrutando juntos del fascinante mundo del jamón!