Bienvenido al mundo del jam贸n, apasionado de esta exquisita delicia. Mi nombre es Arturo, y durante a帽os he tenido el privilegio de trabajar entre jamones, desde servirlos en el bar en mi juventud hasta convertirme en un cortador profesional en eventos especiales. Perm铆teme guiarte a trav茅s de un viaje delicioso y lleno de tradici贸n: el jam贸n de Juviles.
El legado de Juviles
La peque帽a localidad de Juviles en la Alpujarra granadina es famosa por su jam贸n. Sus condiciones clim谩ticas y la tradici贸n artesanal de sus habitantes han dado como resultado un producto de calidad excepcional que ha conquistado los paladares m谩s exigentes.
Caracter铆sticas 煤nicas
El jam贸n de Juviles se distingue por su sabor suave y dulce, una textura jugosa y un aroma que evoca la fragancia de los campos andaluces. La curaci贸n lenta en las altitudes de la Alpujarra dota a este jam贸n de unas cualidades organol茅pticas inigualables, convirti茅ndolo en un verdadero tesoro gastron贸mico.
Proceso artesanal
En Juviles, el proceso de elaboraci贸n del jam贸n es todo un ritual. Desde la selecci贸n de las mejores piezas de cerdo hasta el salado y el posterior secado en las bodegas naturales, cada paso es llevado a cabo con esmero y respeto por la tradici贸n. Este cuidado artesanal es el secreto de su calidad excepcional.
Bestseller No. 1
Jamones de Juviles-Jam贸n Cebo Campo Ib茅rico 50%, Raza Ib茅rica, Curaci贸n Superior 24 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. ((7kg a 7,5kg))
- Jam贸n Cebo Campo Ib茅rico 50%, raza ib茅rica, con m谩s de 24 meses de curaci贸n de Jamones de Aromas Sierra Nevada, curado al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones tiernos y jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas,adem谩s de estar certificados en la marca garant铆a de la Alpujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.Jam贸n natural con pata y corte v, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%. Cada jam贸n tiene su certificado de alcance de ib茅rico, con toda la documentaci贸n de trazabilidad y certificado de producto, donde se expresa la alimentaci贸n y la raza.
- Jam贸n natural con pata y corte v, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%. Cada jam贸n tiene su certificado de alcance de ib茅rico, con toda la documentaci贸n de trazabilidad y certificado de producto, donde se expresa la alimentaci贸n y la raza.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 2
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Gran Reserva, Curaci贸n Superior a 18 Meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en la falda sur de Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (7,5 a 8)
- Jam贸n gran reserva Aromas Sierra Nevada curado con m谩s de 18 meses, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de las siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 3
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Corona Oro, Curaci贸n Superior a 24 Meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en la falda sur de Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (9kg a 9,5kg)
- Jam贸n Corona Oro de Aromas Sierra Nevada curado con m谩s de 24 meses, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la marca garantia de la Alpujarra, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la raza Duroc.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 4
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Negro, Curaci贸n Superior a 23 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (8,5kg a 9kg)
- Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Negro con m谩s de 23 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la marca garant铆a de la Alpaujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 5
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Rojo, Curaci贸n Superior a 20 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada, Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (8,5kg a 9kg)
- Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Rojo con m谩s de 20 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la Denomicaci贸n de Origen de Trev茅lez, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 6
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Reserva, Curaci贸n Superior a 16 Meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en la falda sur de Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (6,5 a 7)
- Jam贸n reserva Aromas Sierra Nevada curado con m谩s de 16 meses, curaci贸n al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la marca garantia de la Alpujarra, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 7
Centro de Jam贸n RAL Gran Reserva Juviles de 4,5 kg
- Este jam贸n serrano de gran calidad proviene de cerdos de raza RAL que es un cruce entre las razas Berkshire y Duroc criados en la regi贸n de Juviles. Este jam贸n no es muy salado; De color rojo brillante con ligeras infiltraci贸nes de grasa. El jam贸n serrano proviene de la region de Juviles considerada una de los mejores regiones de Espa帽a por la calidad excepcional de sus jamones serranos. El tiempo de curac铆on de este jam贸n es de aproximadamente 24 meses.
Bestseller No. 8
AROMAS SIERRA NEVADA - Paleta Bellota 50% Ib茅rico, Curaci贸n Superior a 24 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. ((5kg a 5,5kg))
- Paleta Bellota 50% Ib茅rico con m谩s de 24 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curado al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Paletas jugosas, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas, adem谩s de estar certificados en la marca garant铆a de la Alpujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.
- Paleta natural con pata y corte v, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, Cada paleta tiene su certificado de alcance de ib茅rico, con toda la documentaci贸n de trazabilidad y certificado de producto, donde se expresa la alimentaci贸n y la raza.
- La paleta de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 9
AROMAS SIERRA NEVADA - Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Azul, Curaci贸n m谩s de 17 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada, Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. (7,5kg a 8kg)
- Jam贸n Denominaci贸n de Trev茅lez Azul con m谩s de +17 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curado al natural en la regi贸n de Granada.
- Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas. Adem谩s de estar certificados en la Denomicaci贸n de Origen de Trev茅lez, garantizando su calidad y procedencia.
- Jam贸n natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la siguientes razas: Landrace, Large white, Duroc-Jersey.
- El jam贸n de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
Bestseller No. 10
AROMAS SIERRA NEVADA - Paleta Bellota 50% Ib茅rico, Curaci贸n Superior a 24 meses, Origen Espa帽a, Curaci贸n al Natural en Sierra Nevada,Sin Gluten, Sin Aditivos Ni Conservantes. ((5,5kg a 6kg))
- Paleta Bellota 50% Ib茅rico con m谩s de 24 meses de curaci贸n de Aromas Sierra Nevada, curado al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
- Paletas jugosas, con grasa infiltrada en la carne que aporta su caracter铆stico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
- Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicaci贸n que le otorga el aroma y color caracter铆stico de sus jamones y paletas, adem谩s de estar certificados en la marca garant铆a de la Alpujarra y de certicalidad, garantizando su calidad y procedencia.
- Paleta natural con pata y corte v, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, Cada paleta tiene su certificado de alcance de ib茅rico, con toda la documentaci贸n de trazabilidad y certificado de producto, donde se expresa la alimentaci贸n y la raza.
- La paleta de Aromas Sierra Nevada es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
De la granja a la mesa
El jam贸n de Juviles no solo es un manjar para el paladar, sino tambi茅n un s铆mbolo de convivencia y celebraci贸n. He tenido el privilegio de presenciar c贸mo un buen corte de jam贸n es capaz de unir a las personas, crear momentos inolvidables y exaltar la alegr铆a de la vida.
El arte del corte
Como cortador de jam贸n, he aprendido a valorar la importancia de un corte preciso. La destreza y la pasi贸n que se ponen en cada loncha son un homenaje a la maestr铆a de los maestros jamoneros de Juviles. Cada corte revela el esfuerzo y la dedicaci贸n que hay detr谩s de cada pieza.
Tu experiencia con el jam贸n
驴Qu茅 te parece el jam贸n de Juviles? 驴Has tenido la oportunidad de degustarlo? Cu茅ntame tu opini贸n y tus experiencias con este manjar. 隆Ser谩 un placer conocer tu punto de vista y disfrutar de tus relatos!
隆Estoy ansioso por leerte! Si tienes alguna duda o quieres compartir una an茅cdota relacionada con el jam贸n, no dudes en dejar tu comentario. El fascinante mundo del jam贸n nos espera para seguir deleit谩ndonos con su esencia.