Hola a todos los amantes del buen jam贸n, mi nombre es Arturo y durante muchos a帽os he tenido el placer de trabajar inmerso en el mundo del jam贸n. Desde mi 茅poca como camarero en un bar hasta mi carrera como cortador de jam贸n en bodas y eventos, he tenido el privilegio de aprender y disfrutar de este delicioso manjar en todas sus formas. Hoy quiero compartir con ustedes mi pasi贸n por una de las variedades m谩s especiales de jam贸n: el jam贸n de jabal铆.
Or铆genes y Elaboraci贸n
El jam贸n de jabal铆 tiene sus or铆genes en la caza de este majestuoso animal, cuya carne se convierte en un manjar incomparable una vez curada y preparada para su consumo. La carne de jabal铆 es conocida por su sabor intenso y su textura 煤nica, lo cual se traduce en un jam贸n con una personalidad inigualable.
Cuando se trata de la elaboraci贸n, el jam贸n de jabal铆 sigue un proceso similar al del jam贸n de cerdo, pero con matices que lo hacen verdaderamente excepcional. La curaci贸n lenta y cuidadosa es fundamental para resaltar sus sabores y aromas aut茅nticos, resultando en una experiencia sensorial 煤nica al paladearlo.
- Chorizo artesano elaborado con carne de ciervo y cerdo; sin aditivos Sin conservantes ni colorantes
- Un Chorizo de sabor intenso y recio, caracter铆stico de los embutidos de caza; ahumado con le帽a de roble y curado en bodegas naturales
- Receta original desde 1945; carne conocida por su bajo aporte en grasas y colesterol siendo saludable con todo el sabor; una buena dosis de hierro y prote铆nas
- Perfecto para guisos, cocidos, bocadillos, meriendas; maridaje con vinos tintos y quesos
- Chorizo artesano elaborado con carne de jabal铆 y cerdo; sin aditivos Sin conservantes ni colorantes; ahumado con le帽a de roble
- Un Chorizo de sabor intenso y recio, caracter铆stico de los embutidos de caza; ahumado con le帽a de roble y curado en bodegas naturales
- Receta original desde 1945; carne conocida por su bajo aporte en grasas
- Perfecto para guisos, cocidos, bocadillos, meriendas; maridaje con vinos tintos y quesos
- Chorizo EXTRA AHUMADO CASERO Elaboraci贸n 100% artesanal, Curados en nuestras bodegas naturales situadas en la monta帽a leonesa. Origen Espa帽ol.
- Sin gluten; sin lactosa; alto contenido proteico. Hacen que sea un producto natural, apto para las dietas mediterr谩neas y una vida saludable.
- En cuanto a su sabor es intenso y persistente, en su justa medida de grasa, equilibrado entre magro y graso.
- Perfecto para bocadillos, guisos, sofritos, empanadas.Marida tambien con cualquier vino tinto, quesos y aceites.
- Recteta original desde 1945. Respetamos todo el sabor, con el justo punto graso, con aroma intenso y persistente.
- Herramienta de ense帽anza educativa
- No t贸xico seguro y duradero
- Material resistente
- Sin BPA, ftalatos ni plomo
- Lonchas finas de paleta ib茅rica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 麓antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompa帽ando a otros platos
- INGREDIENTES: Rabo de vacuno (45%), agua, patata, zanahoria, jud铆a verde, guisante, tomate, cebolla, aceite de girasol, vino tinto, vino de jerez, sal, goma xantana, ajo, piment贸n y especias naturales.
- FORMATO: Lata met谩lica redonda 425 ml. con abre-f谩cil en estuche de cart贸n.
- CONSERVACI脫N: Temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- FECHA CONSUMO PREFERENTE: Cinco a帽os a partir de la fecha de elaboraci贸n.
- MODO DE EMPLEO: Calentar al ba帽o mar铆a o microondas y servir.
- INGREDIENTES: Rabo de vacuno (45%), agua , patata, zanahoria, jud铆a verde, guisante, tomate, cebolla, aceite de girasol, vino tinto, vino de jerez, sal, goma xantana, ajo, piment贸n y especias naturales.
- FORMATO: Lata met谩lica redonda 850 ml. con etiqueta de papel.
- CONSERVACI脫N: Temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- FECHA DE CONSUMO PREFERENTE: Cinco a帽os a partir de la fecha de elaboraci贸n.
- MODO DE EMPLEO: Calentar al ba帽o mar铆a o microondas.
- CONTENIDO:JAMON IBERICO DE CEBO 50 % IBERICO "INSIGNIA IB脡RICA" jam贸n de 7.8 a 8.5 kg
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- CURACI脫N: 30 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- El jamon ib茅rico de cebo, se caracteriza por su grasa intramuscular y su suave sabor.
- Lonchas de jam贸n cocido
- Ideal para bocadillos
- Fuente de prote铆nas
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado entre 4 y 8 掳C
Caracter铆sticas Sensoriales
Al degustar el jam贸n de jabal铆, nos encontramos con una explosi贸n de sabores. Su sabor es profundo y complejo, con notas intensas que evocan el entorno salvaje en el que el jabal铆 se desenvuelve. La carne es magra y sabrosa, con un toque ahumado que nos transporta a los bosques donde estos animales se alimentan de forma natural.
La textura del jam贸n de jabal铆 es firme y su grasa, de sabor m谩s intenso que la del cerdo, se derrite en la boca dejando una sensaci贸n placentera que perdura en el paladar. Una loncha fina de este manjar es suficiente para apreciar todas las maravillas que el jam贸n de jabal铆 tiene para ofrecer.
Sugerencias de Degustaci贸n
Como amante del jam贸n, siempre recomiendo degustar esta exquisitez de la forma m谩s sencilla para apreciar su sabor natural. Un buen pan crujiente y un vino tinto robusto son los compa帽eros perfectos para disfrutarlo en su esplendor. Pero, 隆ojo con el maridaje!, recuerda que el jabal铆 es un animal fuerte y su carne cuenta con un sabor intenso que debe ser acompa帽ado con sabidur铆a en lo que a maridaje se refiere.
Personalmente, he tenido el placer de presenciar c贸mo el jam贸n de jabal铆 se convierte en el centro de la mesa en celebraciones especiales. Abrir una pieza cuidadosamente curada y cortarla a mano frente a los invitados siempre es una experiencia memorable que trae consigo momentos de deleite y conversaci贸n alrededor de un aut茅ntico manjar.
Cocina y Recetas
驴Y qu茅 decir de su versatilidad en la cocina? El jam贸n de jabal铆 se presta para enriquecer infinidad de platos. Ya sea en ensaladas, como ingrediente principal en un guiso lleno de sabor, o incluso como toque diferente en una receta cl谩sica, el jam贸n de jabal铆 siempre aporta su inconfundible car谩cter.
Recuerdo una ocasi贸n en la que, durante una boda, se sirvi贸 un exquisito risotto con trozos de jam贸n de jabal铆 que enamor贸 a todos los comensales. Fue un verdadero deleite observar las caras de satisfacci贸n mientras disfrutaban cada bocado de esta obra maestra gastron贸mica.
Tu Opini贸n Cuenta
驴Has tenido la oportunidad de degustar el jam贸n de jabal铆? 驴Tienes alguna receta especial en la que este manjar sea el protagonista? 隆Cu茅ntame tu experiencia! Me encantar铆a conocer tus vivencias e impresiones sobre esta joya de la gastronom铆a. No dudes en dejarme tu opini贸n o cualquier pregunta que tengas sobre el fascinante mundo del jam贸n de jabal铆.
隆Espero que hayas disfrutado tanto como yo al escribir este art铆culo! Si tienes alguna duda o si quieres compartir alguna an茅cdota, 隆no dudes en dejar tu comentario!