Bienvenido al mundo del jam贸n
Hola, soy Arturo, un apasionado del mundo del jam贸n. A lo largo de mi vida he tenido la suerte de trabajar como camarero en un emblem谩tico bar de tapas, donde aprend铆 a apreciar y disfrutar de la magia que encierra cada loncha de jam贸n.
M谩s tarde, tuve la oportunidad de convertirme en cortador de jam贸n en bodas, eventos y catas, donde pude perfeccionar mi t茅cnica y conocer de primera mano la variedad y calidad del jam贸n de cerdo fresco que existe en el mercado.
- Elaboradas de forma artesanal como siempre se ha hecho en Pedro Mu帽oz.
- Sabor suave, jugoso y equilibrado.
- Envasadas al vac铆o en 2 bolsas de 500 g cada una.
- INGREDIENTES: H铆gado de cerdo (30%), agua, tocino de cerdo (14%), jam贸n curado (4%), fiambre de paleta de cerdo (4%), almid贸n de ma铆z, sal, suero de leche, globina de cerdo, huevo entero, cebolla, especias naturales, estabilizante (E-451), acidulante (E-331), potenciador del sabor (E-621), espesante (E-407), antioxidantes (E-316, E-471, E-472), conservantes (E-262, E-250, E-270) y colorante (E-120).
- FORMATO: Frasco cristal 120 ml.
- CONSERVACI脫N: Temperatura ambiente, en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- FECHA CONSUMO PREFERENTE: Cinco a帽os a partir de la fecha de fabricaci贸n.
- MODO DE EMPLEO: Untar en tostadas, canap茅s y similares.
- DEFINICI脫N - Producto c谩rnico, esencialmente graso, obtenido de las regiones tor谩cicas y abdominales del cerdo ib茅rico, integrado por la piel o no, el tejido graso entreverado y el tejido muscular, que ha sufrido un proceso de salaz贸n.
- RECOMENDACI脫N DE CONSERVACI脫N - Conservar en lugar seco y fresco.
- RECOMENDACI脫N DE CONSUMO - Sacar del envase que lo envuelve unas horas antes de empezar a consumir.
- TEMPERATURA 贸ptima de consumo - 20潞-25潞.
- INGREDIENTES - Panceta de cerdo ib茅rico y sal.
- Elaborada de forma artesanal como siempre se ha hecho en Pedro Mu帽oz.
- Sabor tradicional, sabor a pueblo.
- Envasada al vac铆o.
- La panceta es uno de los productos actualmente m谩s queridos, herencia cultural de nuestra tierra. Sigue un proceso similar al de los jamones, pero se caracteriza por la aplicaci贸n de otros ingredientes en su elaboraci贸n, como el piment贸n.
- // MANITAS DE CERDO: Tradici贸n e innovaci贸n en la misma receta. Quer铆amos juntar un plato tan t铆pico de la gastronom铆a Nacional como son las manitas de cerdo, con un toque m谩s atrevido gracias al sabor intenso que proporcionan los boletus. El resultado es un guiso espectacular que no te dejar谩 indiferente. Carne de cerdo fresca.
- // ELABORACI脫N: Recibimos de nuestros proveedores habituales las manitas de cerdo seleccionadas y troceadas en 4 partes cada una. Igualmente recibimos el resto de materias primas incluidos los boletus para la preparaci贸n de la salsa. Realizamos el cocinado seg煤n nuestra receta tradicional con la mezcla de ingredientes a fuego lento por un espacio superior a las 2 horas de duraci贸n. Se realiza de forma manual el embotado de las manitas y la salsa.
- // RECOMENDACIONES DE USO: Manitas de cerdo en lata. Verter el contenido del bote en una cazuela y calentar a fuego lento durante 5/10 minutos aproximadamente. Sin conservantes ni colorantes ni aditivos a帽adidos.
- // PARA CUALQUIER OCASI脫N: Nuestro Manitas de cerdo cocinadas est谩n elaborados en un pueblo de la Comunidad de Madrid. Y es apto tanto para una comida con amigos, para una cena, siempre ser谩 un buen momento para degustar este manjar. Fecha caducidad: 12 meses desde fecha de elaboraci贸n.
- // QUIENES SOMOS: Obrador de Queta nace en el a帽o 2018. Tras muchos a帽os de experiencia en el sector comercial y de la hosteler铆a, comienzan con la elaboraci贸n del primero de sus productos: una receta tradicional, casera y familiar de caracoles en salsa con chorizo, jam贸n y un leve toque de picante. Quer铆amos hacer llegar a la gente nuestras recetas, que llevaban a帽os en nuestra familia con ra铆ces extreme帽as y mediterr谩neas, y acostumbrados a manejar siempre los mejores ingredientes
- 隆La panceta ib茅rica de bellota m谩s deliciosa que probar谩s! Hecha con cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, esta panceta es de una calidad excepcional.
- El secreto de la panceta ib茅rica de bellota de 1,50 Kg est谩 en su proceso de curaci贸n natural, que la convierte en una pieza tierna y sabrosa.
- Ideal para cocinar a la brasa, en la plancha o al horno, la panceta ib茅rica de bellota de 1,50 Kg es perfecta para sorprender a tus invitados en una comida o cena especial.
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- Magro de paleta de cerdo cocida
- Carne blanca y rosa
- Sin gluten ni lactosa
- Utilice el contenido a conveniencia solo o para ensaladas, platos de arroz, pasta, pizzas etc
- Una vez abierto mantener refrigerado
Origen y tradici贸n del jam贸n de cerdo fresco
El jam贸n de cerdo fresco es un producto que se remonta a siglos atr谩s, donde los pastores recolectaban las mejores piezas de cerdo para su posterior curaci贸n y consumo. Esta tradici贸n se ha mantenido a lo largo de los a帽os, convirti茅ndose en un icono de la gastronom铆a espa帽ola y mundial.
Caracter铆sticas y tipos de jam贸n fresco
El jam贸n de cerdo fresco se distingue por su sabor intenso y arom谩tico, resultado de la crianza y alimentaci贸n de los cerdos. Existen diferentes tipos de jam贸n fresco, como el ib茅rico, serrano, de bellota, entre otros, cada uno con sus propias caracter铆sticas y matices que los hacen 煤nicos.
El arte de cortar el jam贸n
Cortar un buen jam贸n es todo un arte que requiere t茅cnica, precisi贸n y sensibilidad. Personalmente, disfruto cada vez que tomo el cuchillo y me dispongo a cortar una fina loncha de jam贸n, observando la grasa infiltrada y el intenso color rojizo que caracteriza a un buen jam贸n.
Maridaje y degustaci贸n del jam贸n fresco
El jam贸n de cerdo fresco es un producto que marida a la perfecci贸n con una amplia variedad de vinos, cavas y cervezas. La degustaci贸n del jam贸n es todo un ritual que invita a apreciar su sabor y textura, acompa帽谩ndolo con pan tostado, tomate y aceite de oliva.
El jam贸n en la cultura popular
El jam贸n de cerdo fresco no solo es un alimento, es tambi茅n un s铆mbolo de celebraci贸n, amistad y tradici贸n. En numerosas ocasiones, he sido testigo de la emoci贸n que despierta el momento de cortar el jam贸n durante fiestas, reuniones familiares o eventos importantes. El jam贸n, sin duda, forma parte de nuestra cultura y forma de vida.
Y t煤, 驴qu茅 an茅cdotas o vivencias tienes relacionadas con el jam贸n de cerdo fresco? 驴Qu茅 te parece este ic贸nico manjar? 隆D茅jame tu opini贸n en los comentarios!