¡Bienvenidos, amantes del buen jamón!
¡Hola! Soy Arturo, un apasionado del jamón y un experto en su corte. Durante años, he tenido el privilegio de trabajar en diversos ambientes relacionados con este manjar, desde servirlo como camarero en un bar tradicional hasta realizar cortes magistrales en eventos y celebraciones de todo tipo. Hoy quiero compartir contigo mi conocimiento sobre el delicioso jamón de cebo ibérico El Pozo. Prepárate para disfrutar de una lectura llena de sabor y tradición.
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- ⭐CALIDAD ARTESANAL: El carácter artesano y natural de nuestra elaboración esta garantizado por el respeto a la tradición. La calidad de todos nuestros productos se encuentra amparada bajo la "Norma de calidad del jamón, la paleta y el lomo embuchado de Cerdo Ibérico", cumpliendo siempre con los más rigurosos requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
- ⭐PROCEDENCIA: Cuidada selección cerdos de raza Ibérica criados en dehesas al aire libre y alimentados con piensos naturales en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca).
- ⭐CURACIÓN: Los jamones ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas, para que entre el aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio.
- ⭐GANADERIA Y ALIMENTACIÓN: todos nuestros animales, son de nuestras propias ganaderías, y se alimentan de la producción de nuestros propios piensos.
- 【 Paleta de Cerdo Gourmet 】 Jamón Duroc de selección gourmet cuidadosamente escogido entre los mejores jamones de nuestros secaderos naturales. Disfruta de un jamón no ibérico de alta calidad
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 9 kg, nuestros perniles “Gran Reserva” son delicadamente curados por un tiempo superior a 24 meses
- 【 Jamon Duroc 】 Con el cruce de la prestigiosa raza Duroc, nuestro jamón gourmet obtiene una infiltración de grasa que realza su delicioso aroma y jugosidad a un nuevo nivel de exquisitez
- 【 Jamón Gourmet 】 Cada pieza es minuciosamente comprobada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro en nuestros secaderos y deleita tu paladar con nuestra pata de jamon!
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura + JAMONERO + CHAIRA + CUCHILLO
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
El origen del sabor inigualable
El jamón de cebo ibérico El Pozo es el resultado de una cuidadosa selección de materia prima. La exquisita mezcla de sabores y aromas nos transporta a los terrenos de la península ibérica, donde se cría con esmero el cerdo ibérico, protagonista indiscutible de este manjar.
Considero que el cerdo ibérico posee unas cualidades únicas que se reflejan en la calidad de su carne, y es precisamente ese sabor incomparable el que conquista los paladares más exigentes en cualquier rincón del mundo.
La tradición en cada loncha
Cortar un buen jamón es casi un arte, una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Recuerdo con cariño las lecciones que recibí de maestros cortadores, quienes me enseñaron la importancia de respetar cada loncha, de apreciar su textura y de potenciar su sabor al máximo.
Es emocionante observar cómo el jamón se transforma a medida que avanzamos en el corte, revelando su riqueza de matices y mostrando su auténtica personalidad. Para mí, no se trata solo de servir un alimento, sino de compartir una experiencia única.
El deleite en cada bocado
La degustación de un buen jamón es un ritual en sí mismo. Me encanta observar las reacciones de las personas al probar esta exquisitez, ver cómo se detienen un instante para saborear cada bocado y cómo sus rostros se iluminan al percibir las notas intensas y a la vez equilibradas que solo el jamón de cebo ibérico El Pozo puede ofrecer.
Como cortador, disfruto especialmente cuando alguien descubre por primera vez las sensaciones que brinda este manjar. Las expresiones de sorpresa y satisfacción son mi mayor recompensa.
El acompañamiento ideal
Una copa de buen vino tinto, unas aceitunas aliñadas con esmero o un trozo de pan recién horneado son compañeros ideales para realzar el sabor del jamón. La combinación perfecta de texturas y sabores hace que cada bocado sea una experiencia completa e inolvidable.
Además, no puedo olvidar la importancia de la presentación. Un buen plato de jamón, dispuesto de forma elegante y armoniosa, despierta el apetito y se convierte en el centro de cualquier reunión social o celebración especial.
La opinión de los expertos
La excelencia del jamón de cebo ibérico El Pozo ha sido reconocida en múltiples ocasiones por expertos en gastronomía y enología. Sus valoraciones positivas respaldan la calidad y el cuidado que se dedica a este producto, situándolo en un lugar privilegiado dentro de la tradición culinaria de España.
Además, la preferencia de los paladares más exigentes y la fidelidad de quienes lo eligen una y otra vez son la mejor prueba de su excepcionalidad.
¡Comparte tu pasión por el jamón!
¿Qué opinas del jamón de cebo ibérico El Pozo? ¿Cuáles son tus experiencias más memorables al disfrutar de este manjar? Te invito a compartir tus impresiones y anécdotas en los comentarios. ¡Juntos viviremos la pasión por el jamón en toda su intensidad!