Bienvenidos, amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 15 años de experiencia como camarero en un bar especializado en ibéricos y posteriormente como cortador de jamón en diversos eventos y bodas. A lo largo de mi trayectoria, he tenido el privilegio de aprender y compartir innumerables anécdotas, secretos y curiosidades sobre este manjar tan especial.
Orígenes y Denominación de Origen
El jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica es un producto con una larga tradición que se remonta a siglos atrás. Su elaboración se basa en el cuidado y la cría de cerdos de raza ibérica, alimentados principalmente con piensos y pastos naturales, lo que le confiere su sabor único y característico.
En España, este tipo de jamón está amparado por la Denominación de Origen, lo que garantiza su calidad y procedencia, asegurando que cumple con los estándares más exigentes en la crianza del cerdo y la elaboración de la pieza.
Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración del jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica es todo un arte, que combina la tradición con la tecnología moderna. Desde la selección de la materia prima hasta el curado lento en bodegas naturales, cada paso es crucial para obtener un producto de máxima calidad. La paciencia y el conocimiento heredados de generación en generación son clave en este proceso.
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Jamón ibérico de cebo 50% raza ibérica. Enfundado y en caja de marca Guiju.
- Es elaborado a partir de la pata del cerdo ibérico, alimentado con cereales y frutos del campo durante su último periodo de vida.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia:-Salamanca-España.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo o salchichón bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- País de origen: España
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco
- Envasado al vacío para garantizar su óptima conservación
- Incluye Caja de presentación "Permítase un Regalo"
- Alérgenos: Puede contener trazas de leche y sus derivados, incluida la lactosa
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CEBO DE CAMPO IBERICO, el sabor de este producto curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
- Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
- JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE HIERBAS, PLANTAS SILVESTRES, PIENSO y CEREALES. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
- ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
Características y Sabor
El equilibrio entre la grasa infiltrada y la carne magra, junto con su textura suave y un sabor intenso y persistente, hacen que el jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica sea una auténtica delicia para el paladar. Cada loncha despierta un sinfín de matices y aromas que solo pueden provenir de un producto elaborado con esmero y pasión.
Acompañamientos y Maridaje
Para disfrutar al máximo de esta joya gastronómica, es importante elegir los acompañamientos adecuados. Un buen vino tinto, un poco de pan de pueblo y, por qué no, algunas aceitunas, son excelentes opciones que realzan aún más sus sabores incomparables.
Curiosidades y Mitos
A lo largo de mi carrera, he escuchado numerosas historias sobre el jamón, algunas ciertas y otras que han pasado a ser mitos urbanos. Por ejemplo, ¿sabías que la forma en que se corta el jamón puede influir en su sabor? Cada detalle importa, desde el grosor de la loncha hasta el ángulo del corte.
Opina y Comparte
¿Qué opinas sobre el jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica? ¿Has tenido alguna experiencia memorable degustando esta delicia? ¡Cuéntanos tu historia o comparte tus preguntas! Estoy ansioso por leer tus comentarios y ayudarte en todo lo que necesites.