Hola, amante del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado experto en esta exquisita delicia. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de servir y cortar jamón en numerosas ocasiones, desde el bullicio de un bar hasta las elegantes recepciones de bodas y eventos. Quisiera compartir contigo todo lo que he aprendido sobre el maravilloso mundo del jamón, en particular, el delicioso jamón de castaña.
- Jamón Gran reserva selecta de de 8 a 9 kg
- Caja de trasporte decorada
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses.
- 5 KG de Paleta gran reserva Coren de cerdos alimentados con castañas
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los ceSu raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.rdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses
- El precio mostrado corresponde al peso máximo indicado en el título. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (por unidad)
- > Nueva Cosecha ;El secado de las castañas era uno de los métodos utilizado tradicionalmente para conservarlas durante todo el año, manteniendo sus propiedades nutricionales y gustativas. Este tipo de castañas, son conocidas como “pilongas”.
- > Excelentes para consumirlas crudas, o también se pueden cocinar y utilizarlas de acompañamiento a tus platos, para ello, conviene sumergirlas en agua previamente, a fin de ablandarlas.
- > Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
- > Marca El Paraíso de las Especias
- Elaborado en Cumbres Mayores Huelva.
- Sin gluten ni lactosa
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Elaborado en Cumbres Mayores Huelva.
- Sin gluten ni lactosa
- No contiene alérgenos
- País de origen: España
- Jamón, sal, azúcar, conservantes (E-252, E-250), dextrosa, antioxidante (E-301).
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
El Origen del Jamón de Castaña
El jamón de castaña es una verdadera joya culinaria que tiene sus raíces en la región de Extremadura, en el oeste de España. Su sabor distintivo proviene de la alimentación de los cerdos, que se crían en senderos arbolados donde se alimentan de las bellotas de los robustos alcornoques y encinas.
Este entorno natural aporta al jamón de castaña un sabor único y una textura inigualable, convirtiéndolo en una exquisitez que se ha ganado el reconocimiento en todo el mundo.
El Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración del jamón de castaña es toda una tradición arraigada en la cultura española. Desde la selección de los cerdos hasta la curación en las bodegas, cada paso es crucial para garantizar su excepcional calidad.
El lento y cuidadoso proceso de curación, que puede durar hasta varios años, es fundamental para obtener la textura suave y el sabor incomparable que distingue al jamón de castaña de otros jamones.
Maridaje y Degustación
El placer de disfrutar del jamón de castaña se ve realzado cuando se combina con vinos adecuados. Los tonos robustos y ahumados del jamón se complementan maravillosamente con un buen vino tinto, como un Rioja o un Ribera del Duero.
Al degustar este manjar, es importante cortar el jamón en finas lonchas y apreciar su aroma antes de saborear su exquisito sabor en el paladar. La experiencia de degustar el jamón de castaña es una fiesta para los sentidos que merece ser apreciada con calma y dedicación.
El Jamón de Castaña en la Actualidad
Hoy en día, el jamón de castaña ha conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un símbolo de la alta gastronomía española. Su presencia en eventos y catas gourmet lo ha posicionado como una de las joyas culinarias más preciadas del país.
Desde su versatilidad en la cocina hasta su papel destacado en las celebraciones y reuniones, el jamón de castaña sigue encantando a quienes tienen el placer de probarlo.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
Si eres un entusiasta del jamón como yo, me encantaría conocer tu opinión sobre el jamón de castaña o cualquier otra variedad. ¿Has tenido alguna experiencia memorable al disfrutar de esta delicia?
Anímate a dejar tus comentarios y compartir tus vivencias relacionadas con el jamón. Juntos podemos seguir explorando las maravillas de esta tradición gastronómica.
¡Que tengas un día lleno de deliciosos sabores!