Bienvenidos a mi rincón del jamón, amantes de este manjar tan apreciado. Me llamo Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo del jamón. Empecé como camarero en un bar, donde observaba con devoción cómo se cortaba este tesoro gastronómico para servirlo a los clientes. Luego, con el tiempo, me formé como cortador de jamón y he tenido el privilegio de participar en innumerables eventos y bodas, compartiendo mi pasión por el jamón con todos los presentes.
El Origen del Jamón de Bellota 100% Ibérico
El jamón de bellota 100% ibérico es el resultado de una cuidadosa crianza y alimentación del cerdo ibérico. Estos animales se crían en dehesas, donde pueden moverse con libertad y se alimentan principalmente de bellotas, lo que le otorga su sabor único y exquisito.
Algunos estudiosos de la gastronomía sitúan el origen de esta práctica en la antigua Roma, donde se criaban cerdos en las dehesas para aprovechar su carne y curarla de forma tradicional. Esta tradición se ha mantenido a lo largo de los siglos, desarrollándose y perfeccionándose hasta llegar a lo que conocemos hoy como el jamón ibérico de bellota.
La Importancia del Precio
El precio del jamón de bellota 100% ibérico puede variar considerablemente, dependiendo de la calidad y la marca. La diferencia de precios puede ser muy amplia, lo que puede generar confusión al momento de comprarlo. Sin embargo, es importante recordar que el precio está estrechamente ligado a la calidad y la procedencia del producto, por lo que es fundamental no escatimar en este sentido.
Personalmente, puedo afirmar que un buen jamón de bellota 100% ibérico es una inversión que vale la pena, ya que su sabor y textura son inigualables. Además, el conocimiento del producto y su proceso de elaboración puede hacernos disfrutarlo aún más, convirtiendo la experiencia en algo verdaderamente excepcional.
Consejos para Elegir el Mejor Jamón
A lo largo de mi carrera he aprendido muchos secretos sobre la selección de un buen jamón. El color de la grasa, la consistencia de la carne, el aroma y la textura son pistas clave que nos pueden indicar si estamos frente a un auténtico jamón de bellota 100% ibérico. Siempre recomiendo a los entusiastas del jamón que se orienten con un experto o un profesional confiable antes de realizar una compra importante.
Recuerdo una ocasión en la que un cliente estaba indeciso sobre qué tipo de jamón comprar. Después de conversar con él y explicarle algunas características a tener en cuenta, logré ayudarle a seleccionar un jamón que superó todas sus expectativas. Ver su alegría al disfrutar el jamón me dejó claro cuán importante es la asesoría para los aficionados a este manjar.
La Experiencia de Degustar un Buen Jamón
La degustación de un jamón de bellota 100% ibérico es un ritual que merece ser disfrutado con todos los sentidos. El corte perfecto, la disposición en el plato y, por supuesto, la cata en sí, son momentos que hacen honor a la excelencia y la tradición de este producto.
En mis años como cortador de jamón, he tenido el privilegio de observar la expresión de satisfacción en el rostro de quienes prueban un buen jamón por primera vez. Para mí, esa es una de las recompensas más gratificantes y una de las razones por las que sigo amando este oficio.
- CONTIENE: 9 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro jamonero y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas se hace de forma artesanal y curado en secadero natural, controlado siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015ptima del Jamón.
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vacío
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: brillante de color intenso, rojo caoba-caldero oscuro
- Al tacto: muestra la consistencia ni dura ni blanda, de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera; curación en bodegas
- Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
- Se produce a partir de cerdos de raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales durante la época de la montanera.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- El precio mostrado es un estimado basado en el peso del producto. El precio final dependerá del peso del producto entregado.
- Vendido al peso (a granel)
- Elaborado en Azuaga, Badajoz.
- Producto artesano, ganaderia propia.
- Sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin aditivos
- Jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico La Prudencia, procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en nuestras fincas extremeñas. Alimentados exclusivamente de bellotas proporcionadas por las encinas y alcornoques propios de una dehesa especial, un paraje único. Nuestros ejemplares de pura raza ibérica de bellota, son seleccionados cuidadosamente y tienen la garantía de excelencia de la etiqueta negra.
- Mínimo 45 meses de curación en secaderos y bodegas naturales a más de 1200 m de altitud en la sierra de Azálvaro.
- El jamón de bellota "pata negra" 100% Ibérico la prudencia, sigue el legado de nuestros abuelos para recordarnos los sabores de pueblo, los auténticos. El sabor único de la bellota se caracteriza por ser suave pero intenso, marmoleado y untuoso, fino y elegante, dulce y armonioso, un capricho para los 5 sentidos.
- 7 - 7,5 Kg aprox. CON HUESO: Para cortar a cuchillo como los maestros cortadores. Necesitarás un jamonero y un buen cuchillo bien afilado.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 años de experiencia en el sector.
Comparte tu Experiencia
Si eres un amante del jamón como yo, me encantaría saber cuál ha sido tu experiencia al degustar un buen jamón de bellota 100% ibérico. ¿Tienes alguna anécdota especial que te gustaría compartir? ¿Algún consejo que quieras dar a los novatos en este mundo? Deja tu comentario y sigamos nutriendo esta pasión por el jamón.