Hola, soy Arturo, un apasionado del jamón con más de 20 años de experiencia en la industria. He trabajado como camarero en un bar tradicional, donde aprendí a apreciar la importancia de un buen jamón para acompañar los momentos especiales de los clientes. Más tarde, me convertí en cortador de jamón profesional, participando en innumerables bodas, eventos y degustaciones, donde he vivido momentos únicos alrededor de esta delicia gastronómica. Hoy quiero compartir contigo mi conocimiento sobre el Jamón Bodega El Pozo 1954.
El Origen del Jamón Bodega El Pozo 1954
El Jamón Bodega El Pozo 1954 es una pieza única que representa la excelencia en la tradición jamonera. Proviene de un linaje familiar con una larga historia en la elaboración artesanal de jamón, y su origen se remonta al año 1954, cuando se fundó la bodega que ha marcado un hito en la industria.
Las técnicas cuidadosamente transmitidas de generación en generación, combinadas con la selección de las mejores materias primas, dan como resultado un jamón con un sabor y textura inigualables. Este jamón madura en las condiciones perfectas, logrando un equilibrio excepcional entre dulzura y salinidad que lo distingue de otros jamones.
El Proceso de Elaboración
La elaboración del Jamón Bodega El Pozo 1954 es un proceso minucioso que comienza con la selección de cerdos de raza específica criados en libertad en la dehesa, donde se alimentan de bellotas y pastos naturales, lo que influye significativamente en el sabor final del jamón.
El despiece, salazón, lavado, secado y maduración son etapas esenciales que requieren paciencia y conocimientos expertos para lograr el resultado deseado. El cuidado y respeto por los tiempos de maduración hacen que este jamón alcance su punto óptimo, dotándolo de aromas intensos y sabores exquisitos.
Características Sensoriales
Al degustar el Jamón Bodega El Pozo 1954, se percibe su aroma profundo y persistente, caracterizado por notas dulces y toques amaderados, resultado del prolongado reposo en las bodegas. Su textura firme pero untuosa invita a saborear cada loncha con deleite, mientras que su sabor intenso y equilibrado conquista los paladares más exigentes.
Es importante destacar que la infiltración de grasa en la carne del jamón es homogénea, lo que otorga una jugosidad incomparable, y su veteado característico revela la calidad de la pieza. Todo esto hace del Jamón Bodega El Pozo 1954 una joya culinaria que no puedes dejar de probar.
Versatilidad Culinaria
Además de su exquisito sabor, el Jamón Bodega El Pozo 1954 se destaca por su versatilidad en la cocina. Desde acompañar aperitivos y platos principales hasta formar parte de sofisticadas tablas de embutidos, este jamón enriquece cualquier preparación con su presencia elegante y sabor incomparable.
Su combinación con quesos, frutas, panes artesanales y vinos de calidad es un auténtico placer para los sentidos, convirtiéndose en el centro de reuniones y celebraciones. Además, su capacidad de realzar el sabor de diversos platos lo convierte en un ingrediente imprescindible en la alta gastronomía.
- Curación mínima 12 meses
- Serie oro
- Reserva
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Jamón cocido 92% carne categoría extra
- Cruce Duroc de Jamones Seleccionados
- Sin Fosfatos, Sin Colorantes
- Sin Gluten, apto para celíacos
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Lonchas enteras
- Conservar en lugar refrigerado entre 0ºC y 5ºC
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Lonchas de jamón asado natural
- Con madera de Haya
- Origen 100% nacional
- Sin lactosa ni gluten
- Mantener refrigeradas
- Alérgenos: soja, leche, huevos y apio.
- País de origen: España
- Pechuga de pavo (80%), agua, sal, azúcar, proteína de soja, aromas, aroma de humo, estabilizantes: E-407 y E-451 y conservador: E-250.
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Pechuga de pavo braseada Artesano. Corte fresco, lonchas finas. Sin lactosa, sin colorantes. Envase recerrable, mejor conservación.
- La Paleta de cebo ibérica se carácteriza por su jugosidad y suave textura consecuencia de su grasa veteada infiltrada. Con un color rojo e intenso sabor, será la delicia de los paladares más exigentes.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Paleta de cerdo Ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- ⭐ Paleta de 4,8 a 5,2 kg de Cebo 50 % raza ibérica, procedentes de cerdos criados en libertad.
- ⭐ Procedentes de fregenal de la sierra (Badajoz) , cuna del ibérico.
- ⭐ Enviado desde la bodega a su casa, son procedentes de paletas etiqueta blanca, curadas en secaderos naturales.
- ⭐ Se recomienda consumir a temperatura ambiente, para que desprenda todos sus aromas y aceites naturales.
¡Comparte tu Experiencia!
Espero que esta introducción al mundo del Jamón Bodega El Pozo 1954 haya despertado tu curiosidad y tu apetito. ¿Has tenido la oportunidad de degustar este exquisito jamón? ¿O tienes alguna pregunta sobre su elaboración, características o maridajes? Te invito a compartir tus impresiones y consultas. Y si tienes alguna anécdota memorable relacionada con el jamón, ¡no dudes en compartirla! Tu participación en la conversación enriquecerá nuestra pasión por este tesoro gastronómico.
¡Espero tus comentarios! Que el jamón sea siempre motivo de buenos momentos y sabores inolvidables.