¡Bienvenido al mundo del jamón!
Hola, soy Arturo, un apasionado del jamón que a lo largo de mi vida ha tenido el privilegio de trabajar con esta joya gastronómica. Desde mis inicios como camarero en un acogedor bar de ambiente familiar, hasta mis días como cortador de jamón en bodas y eventos especiales, he tenido la oportunidad de experimentar la verdadera magia que se esconde detrás del Jamón Benito Etiqueta Negra.
Permíteme guiarte a través de este delicioso viaje, donde descubrirás los secretos, sabores y la historia que rodea a este manjar de nuestra gastronomía.
El Origen del Jamón Benito Etiqueta Negra
Este tipo de jamón proviene de cerdos criados en extensas dehesas en la región de Huelva, donde disfrutan de una alimentación basada en bellotas. Esta dieta especial les confiere un sabor único e inigualable al jamón, lo que lo convierte en una exquisitez para los paladares más exigentes.
Recuerdo la emoción que sentí al probar por primera vez un auténtico Jamón Benito Etiqueta Negra. Su sabor intenso y su textura suave me cautivaron por completo, haciendo que mi amor por esta delicia gastronómica creciera aún más.
- ✔️ Jamón de Trevélez - Aromas de Sierra Nevada - Producto amparado por el Consejo Regulador de la Denominación Jamón de Trevélez I.G.P.
- ✔️ Nuestros jamones son curados a más de 1200 m. de altitud al pie del Mulhacen, en el Parque Natural de Sierra Nevada, en el corazón de la Alpujarra Granadina. Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega
- ✔️ El jamón procede de cerdos obtenidos en los cruces de razas Landrace, Large-Wite y Duroc Jersey. Solamente se elaboran aquellas piezas que proceden de hembras y machos castrados
- ✔️ CARACTERISTICAS- Forma redondeada con corteza y pata de color rojizo y brillante. Al corte, grasa parcialmente infiltrada en masa muscular, carne de sabor delicado, muy bajo contenido en sal , grasa de consistencia untuosa y color amarillento, sabor suave y sumamente agradable al paladar
- ✔️ COMPOSICION- Jamón de cerdo y sal marina
- CONTIENE: Paleta de Bellota 100% Ibérica de 5 Kg aprox, "Pata Negra" (Jamonero no incluido).
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN en cajas diseñadas para regalo.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica loncheado corte tradicional, envasados al vacío.
- DIRECTO DE FÁBRICA: La elaboración de nuestras piezas ibéricas (jamón ibérico, paleta ibérica, lomo ibérico y embutidos ibéricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curación óptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ibéricos, Paletas ibéricas y Lomos ibéricos de Berídico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ibéricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composición en ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cría y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto único, tesoro de nuestro patrimonio que aúna tradición y experiencia.
- PRESENTACIÓN bolsa diseñada para regalo, comodas de transportar y fácil de llevar
- CONTENIDO: Jamón ibérico de cebo de campo 50% raza ibérica
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 30 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- El jamón proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO "CUNA DEL JAMON IBERICO", aromático y de textura suave, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar, se elabora de forma tradicional y pasa 36 meses en bodega donde alcanzará su inigualable sabor.
- El JAMON DE ESTA PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO destaca por su aroma delicado e inigualable y el sabor adulzado del producto, que lo convierte en único y de una calidad excelente.
- PALETA DE JAMON DE BELLOTA IBERICO loncheado a máquina y envasado en sobre de 100 gr. Se recomienda abrir el sobre, colocar las lonchas en un plato y dejar 5 minutos a temperatura ambiente para que el producto se airee.
- GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS, fundada en 1971 y con 50 años de experiencia guarda los secretos de jamón iberico, varias generaciones de una misma familia han trabajado para producir los mejores embutidos ibericos de GUIJUELO , dispone de dehesas, fincas propias y secaderos naturales manteniendo así todo el control sobre la producción; desde la genética y cría del animal hasta la comercialización.
- Este Jamón de Bellota ibérico es IDEAL PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, para tapas y aperitivos, en una cena o comida, en Navidad, como regalo de empresa, del día del padre o de la madre o simplemente para SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, o como REGALO GOURMET ORIGINAL.
- Paleta Curada gran reserva deshuesada limpia y pulida, curación mínima de 9 meses, gran infiltración de grasa intramuscular, no contiene alérgenos, apto para celiacos
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Producto de Salamanca
El Proceso de Elaboración
La curación de este jamón es todo un arte que requiere paciencia y dedicación. El proceso de salado, lavado, secado y maduración se lleva a cabo de forma tradicional, respetando cada fase para asegurar la calidad y el sabor excepcional que lo caracteriza.
Durante mi tiempo como cortador de jamón, aprendí a apreciar el meticuloso trabajo que se realiza para ofrecer un producto de alta calidad. La habilidad y destreza que se requieren para cortar el jamón en finas lonchas es todo un espectáculo que deleita tanto a la vista como al paladar.
Maridaje Perfecto
El Jamón Benito Etiqueta Negra es ideal para maridar con vinos de gran cuerpo, como un buen vino tinto reserva o un jerez seco. La combinación de sabores provenientes de la tierra y la uva crea una simbiosis deliciosa que no puedes perderte.
En una ocasión, en un evento exclusivo, tuve la oportunidad de maridar este exquisito jamón con un vino tinto de renombre. La experiencia resultó ser una sinfonía de sabores que todavía perdura en mi memoria hasta el día de hoy.
Experiencia Sensorial
El corte preciso y delicado del jamón, el aroma embriagador que despierta los sentidos y el sabor inconfundible que se deshace en la boca son aspectos que convierten la degustación de este manjar en una experiencia inolvidable.
Cada vez que participo en la ceremonia de corte de un Jamón Benito Etiqueta Negra, me siento privilegiado de poder compartir con los asistentes la emoción que este momento tan especial provoca. Durante ese instante, el jamón no solo se convierte en alimento, sino en un símbolo de convivialidad y disfrute compartido.
La Importancia de la Denominación de Origen
La Denominación de Origen protege y garantiza la calidad y autenticidad de este jamón, asegurando que cumple con los estándares más exigentes. Es precisamente esta distinción la que otorga al Jamón Benito su prestigio y reconocimiento a nivel internacional.
Te invito a que compartas tu experiencia con el Jamón Benito Etiqueta Negra. ¿Qué opinas sobre su sabor y su proceso de elaboración? ¿Tienes alguna anécdota memorable relacionada con este manjar?