Hola amante del buen jamón, mi nombre es Arturo y me apasiona todo lo relacionado con este exquisito manjar. Durante años he tenido el privilegio de trabajar como camarero en bares donde se servía el mejor jamón, y más tarde, como cortador profesional en bodas y eventos, lo que me ha proporcionado una visión única y profunda del mundo del jamón. Hoy quiero llevarte de la mano a descubrir la maravilla que es el jamón beher oro. Acompáñame en este viaje lleno de sabor y tradición.
El origen del jamón beher oro
El jamón beher oro tiene sus raíces en la privilegiada región de Salamanca, donde se crían cerdos de raza ibérica en libertad. Esta zona, conocida por su clima extremadamente favorable para la curación de jamones, es el escenario perfecto para la producción de esta joya gastronómica.
La cuidadosa selección de la materia prima y la minuciosa elaboración artesanal otorgan al jamón beher oro un sabor y aroma únicos, distintivos y apreciados por los paladares más exigentes en todo el mundo.
El proceso de curación
El arte de la curación es un aspecto fundamental en la creación del jamón beher oro. Los maestros jamoneros de Salamanca realizan un minucioso proceso que puede durar varios años, permitiendo que el jamón adquiera su inconfundible sabor y textura.
El clima seco y frío de la región, junto con el uso de sal marina de la más alta calidad, contribuyen a que el jamón beher oro desarrolle su característico bouquet, convirtiéndolo en una delicia culinaria inigualable.
El corte perfecto
Cuando se trata de disfrutar del jamón beher oro, el corte es fundamental. Mi experiencia como cortador profesional me ha enseñado la importancia de realizar cortes finos que maximicen la experiencia sensorial al saborear este manjar. La destreza y el conocimiento del jamón son clave para obtener lonchas que despierten todos los sentidos.
La presentación es también un aspecto crucial; un buen cortador no solo ofrece un jamón exquisito, sino que también brinda una experiencia visual y estética que enriquece aún más el momento de degustación.
El maridaje perfecto
El jamón beher oro es un complemento ideal para una amplia variedad de bebidas, desde vinos tintos de alta gama hasta cavas y vinos blancos con personalidad. La combinación de sabores que se produce al maridar el jamón con la bebida adecuada es una experiencia que merece ser explorada y disfrutada plenamente.
Personalmente, recuerdo una ocasión en la que maridé el jamón beher oro con un tinto reserva de la Rioja, y fue una verdadera explosión de sabores que aún perdura en mi memoria.
- Jamon Beher Bellota en rodajas de Jamón Negra Ibérico.
- madurado al menos 24-26 meses. unit count: 100.0
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- DISFRUTA DONDE QUIERAS: Desde Airesano queremos que disfrutes de tu momento de placer en cualquier lugar. Con nuestro estuche de jamón D.O.P Teruel podrás saborear de tu embutido favorito en cualquier momento y lugar. En casa, en una cena con amigos, en un picnic, la playa…con los loncheados envasados al vacio y divididos en 18 sobres de 50 gramos cada uno, podrás degustar de este manjar manteniendo la frescura y el sabor del jamón recién cortado.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- Tiene un delicado sabor a frutos secos, hierbas aromáticas y frutas
- Se procesa de forma manual y tradicional
- Se corta finamente para realzar el sabor y la consistencia
- Producto originario de Jabugo
- Conservar refrigerado a 3-7°C
- 👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA
- ⭐ CARACTERÍSTICAS: Maletín de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica, 700 gramos, en bolsas al vacío de 70 g, se aconseja abrir de 10 a 15 minutos antes para su degustación.
- ⭐ ELABORACIÓN: Elaborados de nuestra selección de cerdos propios, nuestros animales y productos, se elaboran siguiendo procesos artesanales y alimentación rica en trigo y cereales.
- ⭐ FORMATO: Esta nueva forma de presentación, nos viene por la demanda de nuestros productos como una de las paletillas mas demandadas por nuestros clientes, es una nueva forma de comer jamón, Más comoda y rapida.
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- Comabu - Kit con Paleta 50% Duroc, Jamonero, Cuchillo y Delantal - Ideal para Regalar - Para Degustar en Casa - Sorprende a tu Pareja y Amigos
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
El veredicto final
El jamón beher oro es una joya gastronómica que evoca tradición, calidad y excelencia en cada bocado. Su sabor incomparable y su larga tradición artesanal lo convierten en un tesoro culinario digno de ser apreciado y disfrutado en toda su plenitud.
¿Has tenido la oportunidad de probar el jamón beher oro? ¿Cuál ha sido tu experiencia? Cuéntame tus impresiones y vivencias relacionadas con este delicioso manjar. ¡Espero ansioso tus comentarios y anécdotas! Y si tienes alguna duda o curiosidad sobre el mundo del jamón, estaré encantado de responderla.