¡Saludos amantes del buen jamón!
Soy Arturo, un apasionado del jamón y un experto en cortarlo de forma impecable. A lo largo de mi vida, he tenido el placer de servir jamón en distintos bares y de emocionar a los comensales con mi habilidad para cortarlo en bodas y eventos especiales.
Hoy quiero dedicar este espacio a compartir contigo mi conocimiento sobre una de mis variedades favoritas: el Jamón Altanza Ibérico de Cebo. ¡Acompáñame en este viaje por el sabor y la tradición!
Historia y Tradición
El Jamón Altanza Ibérico de Cebo es mucho más que un manjar, es el resultado de siglos de amor por la tierra y los cerdos ibéricos. Su proceso de elaboración se remonta a tiempos inmemoriales, donde los maestros jamoneros cuidaban cada detalle con pasión y dedicación. Desde la cría de los cerdos en las dehesas hasta la maduración en las bodegas, esta joya culinaria enaltece la historia de España en cada loncha.
Recuerdo con cariño la primera vez que corté este jamón para unos clientes exigentes. Su aroma y sabor me transportaron a esos paisajes de encinas y alcornoques, donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas y pastan en libertad. ¡Una experiencia inigualable!
Características y Sabor
El Jamón Altanza Ibérico de Cebo se distingue por su veteado de grasa y su textura jugosa, resultado de la cuidadosa alimentación de los cerdos. Al probarlo, se despliegan en el paladar sabores intensos y aromas profundos, con matices que evocan la tierra y el sol de Andalucía. Cada loncha revela la maestría del jamonero que supo conducir el proceso de curación para obtener un producto sublime.
Me emociona recordar la vez que compartí este jamón con un grupo de extranjeros. Su asombro al degustarlo me recordó que el jamón es mucho más que alimento, es el embajador de la excelencia gastronómica de nuestro país. ¡Una lección de humildad y orgullo!
Consejos de Degustación
Cuando disfrutes del Jamón Altanza Ibérico de Cebo, te recomiendo que lo dispares en finas lonchas a temperatura ambiente para apreciar su textura y sabor en toda su plenitud. Acompáñalo con un buen vino tinto o una copa de fino, y déjate seducir por la fusión de sabores. ¡Siéntete libre de experimentar y descubrir nuevas combinaciones que realcen su sabor único!
Recordaré por siempre la sonrisa de un comensal al probar este jamón por primera vez. Su expresión de felicidad me recordó que compartir este manjar es una bendición que enriquece la vida de quienes lo conocen. ¡Un instante de pura magia gastronómica!
Beneficios Nutricionales y Culturales
No solo el Jamón Altanza Ibérico de Cebo deleita el paladar, también aporta beneficios nutricionales gracias a su alto contenido en ácidos grasos insaturados y proteínas de calidad. Además, su arraigada presencia en la cultura española lo convierte en un tesoro de identidad y tradición, celebrado en fiestas y reuniones familiares. ¡Un legado que merece ser valorado y preservado!
Cada vez que presento este jamón en una mesa, siento que comparto un pedacito de nuestra rica herencia gastronómica. La conexión con la historia y la tierra es palpable en cada loncha, renovando mi amor por este maravilloso oficio.
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- DIA NUESTRA ALACENA jamón de cebo ibérico 50% envase 90 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 90 g Paquete de 1
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Jamón Ibérico de cebo de campo de Altanza con un peso de 7,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 50 % ibérica criados en semi libertad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 30 meses.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Paleta Ibérica de cebo de Altanza con un peso de 4,5 kg. Este jamón esta elaborado con cerdos de raza 50 % ibérica criados en semi libertad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jamón ha sido curado naturalmente durante más de 20 meses.
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
Tu Opinión Cuenta
¿Te ha conquistado algún sabor o aroma en particular al probar el Jamón Altanza Ibérico de Cebo? ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con este exquisito manjar? ¡Comparte tus experiencias y opiniones! Tu voz es parte fundamental de esta comunidad dedicada al disfrute y la admiración por el jamón.
¡Espero que hayas disfrutado de este recorrido por el mundo del Jamón Altanza Ibérico de Cebo! Te invito a dejarme un comentario si te ha surgido alguna inquietud o si deseas aportar tu visión sobre este apasionante tema. ¡Hasta la próxima, amante del jamón!