Bienvenidos, amantes del buen jam贸n. Soy Arturo, un apasionado del mundo del ib茅rico y quiero compartir con vosotros mi conocimiento y experiencias sobre el tema. En este espacio dedicado exclusivamente al jam贸n, nos adentraremos en el fascinante universo de Jamon Altanza.
- Paleta Ib茅rica de Bellota de Altanza con un peso de 4,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 24 meses.
- Paleta Ib茅rica de cebo de Altanza con un peso de 4,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en semi libertad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 20 meses.
- Paleta Ib茅rica de cebo Campo de Altanza con un peso de 4,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en semi libertad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 20 meses.
- Jam贸n Ib茅rico de cebo de campo de Altanza con un peso de 7,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en semi libertad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 30 meses.
- Centro de Paleta de cebo de Altanza con un peso de 2,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en semi libertdad en la region de Jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalemente durantes m谩s de 20 meses. Jamon deshuesado pulido, sin piel para un corte m谩s c贸modo.
- Centro de Paleta Ib茅rica de Bellota de Altanza con un peso de 2,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 24 meses. Jamon deshuesado pulido, sin piel para un corte m谩s c贸modo.
- Jam贸n Ib茅rico de Bellota de Altanza con un peso de 7,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en total libertad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 36 meses.
- Jam贸n 100 % Ib茅rico de Bellota de Altanza con un peso de 7,5 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 100 % ib茅rica criados en total libertdad en las mejores dehesas de Jabugo, con una alimentacion a base de Bellotas. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalmente durante m谩s de 48 meses.
- Centro de Jam贸n de cebo de Campo de Altanza con un peso de 4 kg. Este jam贸n esta elaborado con cerdos de raza 50 % ib茅rica criados en semi libertdad en la region de jabugo. Para potenciar todas sus aromas este jam贸n ha sido curado naturalemente durantes m谩s de 30 meses. Jamon deshuesado pulido, sin piel para un corte m谩s c贸modo.
El origen de Jamon Altanza
Este jam贸n proviene de una reconocida cooperativa en La Rioja, conocida por su dedicaci贸n a la crianza y elaboraci贸n cuidadosa de los mejores productos derivados del cerdo. La tradici贸n y el conocimiento acumulado a lo largo de generaciones se reflejan en cada pieza de Jamon Altanza, que ha conquistado paladares exigentes en todo el mundo.
La calidad que distingue a Jamon Altanza
La selecci贸n de las mejores piezas de cerdo, la alimentaci贸n natural y la curaci贸n lenta en las condiciones 贸ptimas dan como resultado un jam贸n de alt铆sima calidad. La infiltraci贸n de la grasa en la carne y su sabor inconfundible hacen que Jamon Altanza sea un verdadero tesoro gastron贸mico.
El arte de cortar Jamon Altanza
Como ex-camarero y cortador de jam贸n en numerosas bodas y eventos, he adquirido t茅cnicas y destrezas para sacar el m谩ximo partido a cada pieza de este manjar. El corte del jam贸n es todo un arte que requiere paciencia, precisi贸n y conocimiento de la anatom铆a de la pieza para extraer cada loncha en su punto perfecto.
La cultura popular alrededor de Jamon Altanza
El jam贸n es sin duda un elemento clave en la cultura y la gastronom铆a espa帽ola. Cuenta con numerosas tradiciones y rituales en torno a su consumo, desde las famosas 芦tascas禄 donde se degusta con un buen vino, hasta su presencia imprescindible en celebraciones y festividades.
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驴Has tenido la oportunidad de degustar Jamon Altanza alguna vez? 驴Te gustar铆a aprender m谩s sobre el arte de cortar jam贸n? 隆D茅jame saber en los comentarios tu experiencia personal o cualquier pregunta que tengas sobre este exquisito manjar!