¡Hola amante del buen jamón! Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, con más de 20 años de experiencia en el sector. Desde mis primeros días como camarero en un típico bar de la sierra, donde aprendí a distinguir entre un buen y un mal jamón, hasta mi trayectoria como cortador profesional en eventos y bodas, he vivido de cerca la magia de este delicioso manjar.
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Cinco Jotas son productos de bellota 100% ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo brillante y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Sobre de Presa 5J de Bellota 100% Ibérica loncheada en 80 g
- Piezas seleccionadas y loncheadas por maestros cortadores
- Jamón Joselito
- El auténtico Jamón de Bellota 100% Ibérico Joselito cortado a mano
- Sobre de Jamón Loncheado
- Jamón Regalo
- Sorprende a tus amigos y familiares, con el mejor jamón dle mundo
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100 percent ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: forma peculiar, voluminosa con lóbulos en forma de globos, de color rojo oscuro intenso
- Al tacto: consistencia de una buena elaboración y maduración
- En nariz y boca: Destacar el valor gustativo del pimentón ahumado
- Embutido elaborado a partir de carne procedente de cerdos ibéricos, criados en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentados con bellota durante la época de Montanera
- Jamón Joselito - Blíster de Paleta Joselito
- El auténtico Jamón de Bellota 100% Ibérico Joselito cortado a mano
- Sobre de Paleta Ibérica Bellota Loncheada cortado a chuchillo
- Paleta - Jamón Regalo
- Sorprende a tus amigos y familiares, con el mejor jamón dle mundo
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- MANJAR DE DIOSES: Este jamón tiene el origen en el cruce de cerdas 100% Raza Ibérica con verracos de raza Duroc que se emplean para mejorar la infiltración de la grasa intramuscular que cada vez es más demandada por el consumidor. Estos cerdos son criados en libertad y engordados con bellotas en nuestra dehesa de encinas y alcornoques durante la época que comienza en el mes de octubre y termina en abril, lo que se conoce como montanera.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado como todo lo bueno en la vida tiene que ser lento para que la curación sea uniforme. Primero se cubre con sal para que se conserve y le dé el punto justo de sabor, después pasa 2 años en el secadero natural y acaba en la bodega que oscila entre 14 y 18 grados donde se asienta y coge cuerpo terminando así el proceso de curación.
- CARACTERÍSTICAS: El Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA se caracteriza por una infiltración uniforme que tiene como base el color carmesí sobre un océano blanco aceitoso. Posee un aroma capaz de despertar la zona instintiva del cerebro que estimula la salivación para culminar con un sabor que no te dejará indiferente.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Cinco Jotas son productos de bellota 100% ibérico, procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Al tacto: consistente firme y compacta
- A la vista: forma cilíndrica, de aspecto ligeramente rugoso; gran infiltración de grasa que le confiere un aspecto marmóreo
- A la nariz y boca: olor y sabor característicos
- Producto elaborado con la presa del cerdo, criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de montanera
Origen e historia de Jamón 3 Jotas
El Jamón 3 Jotas es una joya de la gastronomía española que se remonta a más de 140 años de historia y tradición. El nombre «3 Jotas» proviene de las iniciales J.J.J., representando la excelencia que encierra cada pieza.
Durante mi etapa como cortador, tuve el privilegio de visitar las dehesas donde se crían los cerdos, descubriendo el cuidado y la dedicación necesarios para asegurar la calidad suprema de cada jamón.
Características únicas
La combinación de un lento y delicado proceso de curación, junto con la alimentación natural de los cerdos en las dehesas, confiere al Jamón 3 Jotas su característico sabor y aroma inigualables. Cada jamón es una obra maestra, cuidadosamente seleccionada por su calidad excepcional.
Recuerdo una vez en un evento importante, al cortar un Jamón 3 Jotas, el aroma que desprendía inundó la sala y cautivó a todos los presentes, creando un ambiente de auténtica celebración.
Preparación y consumo
Para disfrutar al máximo de un Jamón 3 Jotas, es esencial un corte preciso que resalte la textura y el sabor de cada loncha. Además, el maridaje con vinos de crianza o jereces añade una dimensión aún más exquisita a esta experiencia gastronómica. La versatilidad del jamón permite disfrutarlo de diversas maneras, desde lonchas finas como aperitivo, hasta incorporado en platos gourmet.
Cuéntame, ¿cuál ha sido tu experiencia al degustar un auténtico Jamón 3 Jotas?
Reconocimientos y premios
La calidad de Jamón 3 Jotas ha sido reconocida con numerosos galardones y premios en distintos certámenes nacionales e internacionales. Estos reconocimientos reflejan el compromiso continuo con la excelencia y la pasión por ofrecer un producto excepcional.
El Jamón 3 Jotas en la cultura gastronómica
Además de ser un deleite para el paladar, el Jamón 3 Jotas ha trascendido a la cultura gastronómica, convirtiéndose en un símbolo de la alta cocina y el buen gusto. Su presencia en eventos y reuniones añade un toque de distinción y elegancia, realzando cualquier ocasión especial.
Tu opinión es importante
Ahora es tu turno. ¿Qué piensas sobre el Jamón 3 Jotas? ¿Has tenido alguna experiencia memorable con este exquisito manjar? ¡Déjame conocer tu punto de vista en los comentarios! También estaré encantado de responder a cualquier duda que tengas o escuchar tus anécdotas sobre el mundo del jamón. ¡Te espero!