Bienvenidos, queridos amantes del jamón. Me llamo Arturo y me complace compartir con vosotros mi pasión por esta delicia culinaria. Mis años de experiencia como camarero en un bar tradicional, donde el jamón era la estrella de la cocina, me llevaron a convertirme en un cortador de jamón profesional en bodas y eventos. La Feria del Jamón de Serón es un evento que no puedo dejar de comentar, ya que condensa la esencia de una tradición centenaria y el sabor inconfundible de los mejores jamones.
El Encanto de la Feria del Jamón de Serón
La Feria del Jamón de Serón es un evento que anualmente reúne a los amantes del buen jamón. La localidad de Serón, situada en pleno corazón de la Sierra de los Filabres, es reconocida por la calidad de sus jamones. Cada año, el aroma del jamón ibérico impregna el aire de sus calles, atrayendo a visitantes de todas partes del mundo. Los puestos de los maestros jamoneros, las degustaciones y las competiciones de corte son solo algunas de las emocionantes actividades que ofrece esta festividad.
La Tradición Jamonera en Serón
La elaboración del jamón en Serón es un arte transmitido de generación en generación. Desde la selección de los cerdos hasta la curación en las bodegas, se siguen métodos ancestrales que garantizan un producto único. La Feria del Jamón de Serón brinda la oportunidad de conocer de primera mano el proceso de producción y de apreciar la maestría de los artesanos jamoneros.
El Arte del Corte del Jamón
Como cortador profesional, cada corte de jamón es un ritual que requiere destreza y conocimiento. En la feria, se puede presenciar demostraciones de corte a cargo de reconocidos maestros cortadores, quienes comparten sus secretos para obtener las finas lonchas que realzan el sabor del jamón. La armonía entre el corte, la presentación y el sabor convierten este momento en toda una experiencia sensorial.
Descubriendo Nuevos Sabores
La Feria del Jamón de Serón es mucho más que jamón ibérico. También se pueden degustar otros productos derivados del cerdo, como la caña de lomo, el salchichón o el chorizo. Los maridajes con vinos locales añaden una dimensión extra al disfrute gastronómico. Además, diversos chefs ofrecen demostraciones culinarias, presentando innovadoras recetas que resaltan la versatilidad del jamón en la cocina.
El Legado Cultural
No solo se celebra el jamón en la Feria de Serón, sino también su historia y su impacto en la cultura local. Las actividades culturales, como exposiciones, conciertos y actividades folclóricas, nos sumergen en la riqueza cultural de la región. Conocer la tradición jamonera en su contexto histórico es fundamental para apreciar su valor más allá del paladar.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Este jamón serrano de gran calidad proviene de cerdos de raza Duroc criados en la región de Seron. Este Jamon ha sido especialemente seleccionado por sus cualidades excepcionales. Este jamón no es muy salado; De color rojo brillante con ligeras infiltraciónes de grasa. El jamón serrano proviene de la regon de Seron considerada una de los mejores regiones de España por la calidad excepcional de sus jamones serranos. El tiempo de curacíon de este jamón es de aproximadamente 24 meses.
- Paleta y jamón curados
- Ideal en todo tipo de platos
- Envasadas en termoformado, en atmósfera protectora
- Proporciona a tus platos el toque perfecto
- Conservar en frío entre 0 y 7 °C
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
- Material Plástico
- Recreación realista
- Interior hueco
¿Qué Opinas? ¡Comparte Tu Experiencia!
La Feria del Jamón de Serón es una experiencia que todo amante del jamón debería vivir al menos una vez en la vida. Si has tenido la oportunidad de asistir a esta festividad o si tienes alguna anécdota o receta especial relacionada con el jamón, ¡compártela con nosotros en los comentarios! Vuestra participación enriquecerá aún más este espacio dedicado al apasionante mundo del jamón.
Gracias por acompañarme en este recorrido por la Feria del Jamón de Serón. Espero que hayáis disfrutado tanto como yo al recordar estos momentos que alimentan el espíritu y el paladar. ¡Espero ansioso vuestros comentarios!