Bienvenidos, amantes del buen jamón y curiosos por conocer todo acerca de este manjar sublime. Mi nombre es Arturo, y durante años he tenido el placer de deleitar paladares con la exquisitez del jamón. Desde mis inicios como camarero en un bar tradicional hasta convertirme en un reconocido cortador de jamón en bodas y eventos, he transitado por innumerables experiencias que me han permitido adentrarme en el universo del jamón ibérico y compartir mis conocimientos con quienes aprecian la cultura gastronómica.
La Feria del Jamón El Pedroso 2023
Este año, la Feria del Jamón en El Pedroso promete ser un evento que seducirá con la promesa de los aromas y sabores más exquisitos del mejor jamón ibérico. Será un espacio donde podrás sumergirte en la riqueza cultural y gastronómica de este prodigio culinario, así como conocer de cerca a los artesanos que mantienen viva la tradición del jamón.
Entre los atractivos que ofrecerá la feria se encontrarán catas guiadas por expertos, exhibiciones de cortadores profesionales, concursos que pondrán a prueba tus conocimientos sobre el jamón, y la oportunidad de adquirir piezas selectas de este manjar que es símbolo de la identidad gastronómica española.
El arte de cortar jamón
Cuando se trata de la experiencia de cortar jamón, cada rectángulo funde un sabor único con la promesa de exquisitos bocados que despiertan los sentidos. Como cortador de jamón, he aprendido que la precisión y la destreza son igual de importantes que la pasión por compartir el placer de degustar esta joya gastronómica. Cada corte se convierte en una suerte de danza que despierta emociones y deleita a quienes tienen el privilegio de probarlo.
Recuerdo con cariño el día en que realicé mi primera exhibición como cortador de jamón en una boda. La mirada de asombro y deleite de los invitados al observar mi destreza con el cuchillo, y la satisfacción de ver cómo cada bocado desaparecía en un festín de sabores, son recuerdos imborrables para mí. Esta feria será una oportunidad para que todos aquellos que deseen aprender o perfeccionar su técnica de corte puedan sumergirse en este apasionante arte.
El jamón ibérico, tesoro de la gastronomía española
El jamón ibérico es mucho más que un manjar, es una insignia de la riqueza cultural y gastronómica de España. Proviene de cerdos criados en libertad en las dehesas, alimentados de bellotas y pastos naturales que aportan aromas y sabores inigualables a su carne. Este proceso de elaboración, combinado con años de curación en condiciones específicas, da como resultado un producto extraordinario que es admirado en todo el mundo.
El sabor único y la textura jugosa del jamón ibérico son el resultado de una tradición transmitida a lo largo de generaciones. Descubre en la feria la magia que se esconde tras cada pieza y adéntrate en la historia de un producto que despierta pasiones y eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
La importancia de la cata de jamón
Las catas de jamón son una experiencia sensorial que nos permite apreciar en toda su dimensión las cualidades de este manjar. Desde la apariencia y el aroma hasta el sabor y la textura, la cata de jamón nos invita a disfrutar de matices y misterios que solo los verdaderos amantes del jamón saben apreciar.
En la feria, tendrás la oportunidad de participar en catas guiadas por expertos que te introducirán en el fascinante universo del jamón, compartiendo contigo su conocimiento y pasión por este producto. Poder descubrir y comentar las características diferenciales de cada pieza es una experiencia enriquecedora que enriquecerá tu apreciación por el jamón ibérico.
El jamón en la cocina moderna
La versatilidad del jamón lo convierte en un ingrediente estelar en la cocina contemporánea. Desde aperitivos y tapas hasta platos principales, el jamón aporta una dimensión única a las creaciones culinarias. Su sabor intenso y su capacidad para realzar los aromas y sabores de otros ingredientes hacen del jamón un tesoro versátil que conquista paladares en todo el mundo.
En la feria, podrás descubrir nuevas propuestas gastronómicas que integran el jamón como protagonista, así como consejos de expertos para aprovechar al máximo las posibilidades culinarias de este preciado manjar.
- Material Plástico
- Recreación realista
- Interior hueco
- ELABORACIÓN NATURAL - Este jamón serrano es de cebo, lo que significa que los cerdos se alimentan de cereales nobles de Teruel, lo que le confiere un sabor único y exquisito.
- PROCEDENCIA CERTIFICADA - Nuestro jamón serrano proviene de Teruel, una denominación de origen protegida que garantiza la máxima calidad y autenticidad del producto.
- CURACIÓN ÓPTIMA - Con una curación mínima de 18 meses, nuestro jamón serrano alcanza el equilibrio perfecto entre sabor y textura, convirtiéndolo en un manjar para el paladar.
- PESO IDEAL - Nuestro jamón serrano pesa entre 7 y 8.5 kg, lo que lo hace perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. Cada loncha es un deleite lleno de sabor.
- ESTÁNDARES DE CALIDAD - En AireSano Gran Premier, garantizamos la calidad de nuestros productos. Nuestro Jamón de Teruel D.O.P. sigue los máximos estándares de calidad gracias a nuestra trazabilidad completa en todo el proceso productivo.
- ⭐CALIDAD ARTESANAL: El carácter artesano y natural de nuestra elaboración esta garantizado por el respeto a la tradición. La calidad de todos nuestros productos se encuentra amparada bajo la "Norma de calidad del jamón, la paleta y el lomo embuchado de Cerdo Ibérico", cumpliendo siempre con los más rigurosos requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
- ⭐PROCEDENCIA: Cuidada selección cerdos de raza Ibérica criados en dehesas al aire libre y alimentados con piensos naturales en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca).
- ⭐CURACIÓN: Los jamones ibéricos son sometidos a un proceso de lenta curación en secaderos naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan abriendo y cerrando ventanas, para que entre el aire seco procedente del norte y evitando el aire húmedo del sur protegidos por las sierras de Gredos, Béjar y Francia, terminando su afinamiento en las bodegas en oscuridad y silencio.
- ⭐GANADERIA Y ALIMENTACIÓN: todos nuestros animales, son de nuestras propias ganaderías, y se alimentan de la producción de nuestros propios piensos.
- Tiempo de curación: al menos 9 meses.
- Semi-deshuesado quiere decir que el hueso mas grande (Omoplato o hueso del abanico) se ha sacado para facilitar el corte de la pieza.
- La paleta serrana semi-deshuesada es una paleta de cerdo serrano semi-graso de media-alta curación.
- Este producto recibe su nombre de serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
- El jamón serrano curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- El jamón es un componente fundamental en la sana dieta Mediterránea.
- Durante el proceso de curación, el mini jamón se convierte en un producto ligero y sabroso, necesario en toda dieta equilibrada y sana.
- ATENCION: Soporte jamonero y cuchillo no incluidos.
- PROCEDENCIA: Este jamón procede de cerdos que han crecido en régimen extensivo y que han comido pienso con una fórmula desarrollada espacialmente para que supla todos los nutrientes necesarios para el mejor desarrollo muscular, óseo y graso.
- ELABORACIÓN: El proceso de secado ronda los 30 meses en los que el jamón tras un pasar la salazón y por el secadero de temperatura y humedad controlada por un tiempo de 6 meses pasa al secadero natural donde las corrientes de aire y el contraste de temperaturas van a curar la pieza de forma uniforme dándole ese color, olor y sabor tan característicos.
- CARACTERÍSTICAS: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Jamón Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica JARALLANA un producto que destaca por la infiltración de grasa y un aroma y sabor muy apetecibles.
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
- 👌 IBÉRICO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
- 🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
- 💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
- 😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
- 💃 PRODUCTO DE ESPAÑA.
- El mini jamón serrano curado de 9 meses es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- El jamón es un componente fundamental en la sana dieta Mediterránea.
- Durante el proceso de curación, el mini jamón se convierte en un producto ligero y sabroso, necesario en toda dieta equilibrada y sana.
- ATENCION: Soporte jamonero y cuchillo no incluidos.
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¿Eres un apasionado del jamón? ¿Tienes alguna anécdota deliciosa que te gustaría compartir? ¿Quieres expresar tu opinión sobre la feria o simplemente preguntar algo relacionado con el mundo del jamón? Te animo a que dejes tu comentario y compartas tus pensamientos. ¡La pasión por el jamón nos une y enriquece nuestra experiencia en torno a este tesoro gastronómico!
Gracias por unirte a esta travesía por el mundo del jamón. Te invito a que compartas tus comentarios, dudas o anécdotas relacionadas con este manjar que nos fascina. ¡Que el jamón sea siempre la excusa perfecta para disfrutar de la buena mesa y sobre todo, de la vida!