Bienvenidos, amantes del buen jam贸n. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jam贸n, con m谩s de 20 a帽os de experiencia en la industria gastron贸mica. Desde mis inicios como camarero en un peque帽o bar de pueblo, hasta convertirme en un reconocido cortador de jam贸n en bodas y eventos, he disfrutado de incontables momentos maravillosos en torno a esta delicia culinaria.
El Arte del Jam贸n en Extremadura
Extremadura, tierra de contrastes y belleza, es el hogar del famoso Jam贸n de Bellota. El clima y la tierra de esta regi贸n proporcionan las condiciones perfectas para criar cerdos ib茅ricos de la m谩s alta calidad. La tradici贸n de curar y elaborar el jam贸n en Extremadura se remonta siglos atr谩s, y su excelencia es reconocida a nivel mundial.
El jam贸n de bellota es una verdadera obra maestra en la que cada fase del proceso, desde la cr铆a de los cerdos en libertad en dehesas hasta su curaci贸n en bodegas naturales, es crucial para lograr su sabor 煤nico y exquisito.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico cortado a cuchillo por nuestro maestro cortador y envasados al vac铆o
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- CONTIENE: 9 Sobres de 100 g de Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico cortado a cuchillo por nuestro maestro jamonero y envasados al vac铆o
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal y curado en secadero natural, controlado siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015ptima del Jam贸n.
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo
- El jam贸n de bellota ib茅rico de la prudencia, tiene su origen en Extremadura d贸nde el cerdo se alimenta de bellotas durante la montanera, viviendo en libertad y perfecta armon铆a con la naturaleza. El jam贸n es curado en secaderos naturales y bodegas durante m谩s de 48 meses a trav茅s de m茅todos artesanales y tradicionales. Disfruta de la joya de nuestra gastronom铆a con La Prudencia. De 8 a 8,5 Kg aprox
- Entre 48 y 52 meses de curaci贸n en secaderos y bodegas naturales a mas de 1200 m de altitud, en la sierra de Az谩lvaro.
- 7-7,5 Kg aprox.
- La Prudencia, empresa familiar con mas de 100 a帽os de experiencia en el sector.
- CONTIENE: 5 Sobres de 100 g de Paleta de Bellota 100% Ib茅rica loncheado corte tradicional, envasados al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas (jam贸n ib茅rico, paleta ib茅rica, lomo ib茅rico y embutidos ib茅ricos) se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones ib茅ricos, Paletas ib茅ricas y Lomos ib茅ricos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N bolsa dise帽ada para regalo, comodas de transportar y f谩cil de llevar
- CONTIENE: Paleta de Bellota 100% Ib茅rica de 5 Kg aprox, "Pata Negra" (Jamonero no incluido).
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo.
- PALETA DE IB脡RICA 50% . Una paleta ib茅rica de alta calidad y sabor, cuya materia prima son cerdos de origen 50% ib茅rico de procedencia Espa帽a.
- PALETA DESHUESADA Y PULIDA. Lista para consumir. Disfruta de esta paleta desde el primer momento, ya que cuenta con un corte f谩cil y limpio, adem谩s de no tener grasas ni cortezas exteriores. Una paleta de la que se aprovecha todo.
- PALETA IB脡RICA SIN HUESO ENVADA AL VACIO. Para mejorar su conservaci贸n y sus sabor. Su envase al vac铆o permite que dure durante m谩s tiempo sin perder nada de propiedades.
- PATA DELANTERA CON PESO IDEAL. Con un peso aproximado de entre 2,1 y 2,7 kg. Peso de producto listo para consumir, solamente de carne.
- Visita nuestro escaparate para ver todas las opciones de jam贸n y embutidos que ofrecemos, ya sea en lonchas, enteros, en piezas o dem谩s. Una gran selecci贸n para que elijas tu preferido.
- Cortado a mano por un experto jamonero
- Sobres de 80 g. envasados al vac铆o para mantener todo su sabor y aroma
- No contiene gluten, soja ni lactosa
- La calidad de este jam贸n procede de cerdo de raza ib茅rica pura certificada y controlada por la D.O.P. de Extremadura
- La grasa de una paleta o jam贸n ib茅rica contiene entre 55 y 60% de 谩cido oleico
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura + JAMONERO + CHAIRA + CUCHILLO
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- CURACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- La paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- CONTIENE: 18 Sobres de 100 g de Jam贸n de Bellota 100% Ib茅rico cortado a cuchillo por nuestro maestro jamonero + Regalo de 1 Sobre de 100 g de Taquitos ib茅ricos, envasados al vac铆o.
- DIRECTO DE F脕BRICA: La elaboraci贸n de nuestras piezas ib茅ricas se hace de forma artesanal, controlada siempre por los maestros jamoneros que le dan el punto de curaci贸n 贸ptima al producto.
- CALIDAD: Todos los Jamones, Paletas y Lomos de Ber铆dico cumplen con el vigente R.D. 4/2014 regulador de las calidades de los productos ib茅ricos. Certificados por Certicalidad y Certificado por AENOR con la norma ISO 9001:2015
- FUENTE DE SALUD: Por su composici贸n en 谩cidos grasos monoinsaturados y otros compuestos que aporta la raza, sistema de cr铆a y engorde, disminuyen la tasa de colesterol perjudicial para el organismo. Es un producto 煤nico, tesoro de nuestro patrimonio que a煤na tradici贸n y experiencia.
- PRESENTACI脫N en cajas dise帽adas para regalo
- 猸怌ONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- 猸怤ORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ib茅rica, est谩n certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- 猸怌ALIDAD: Garant铆a de calidad y curaci贸n 贸ptima del producto.
- 猸怌URACI脫N: 24 meses. Procedencia: Extremadura - Espa帽a.
- 猸怢a paleta ib茅rica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ib茅rico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de ca帽a, con pezu帽a negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
El Proceso de Elaboraci贸n del Jam贸n de Bellota
La exquisitez del Jam贸n de Bellota no viene de la noche a la ma帽ana. El proceso de elaboraci贸n es una cuidadosa combinaci贸n de tradici贸n, destreza y paciencia. La selecci贸n de cerdos de raza ib茅rica, su alimentaci贸n a base de bellotas y hierbas silvestres, y el lento proceso de curaci贸n son solo algunas de las fases que hacen de este jam贸n una verdadera joya gastron贸mica.
隆Imag铆nate ser parte de este proceso! Recuerdo la emoci贸n de acompa帽ar al maestro jamonero en la selecci贸n de los mejores jamones y el aroma embriagador que impregnaba el aire de la bodega durante su curaci贸n. Cada momento era una experiencia 煤nica e inolvidable.
La Cata del Jam贸n de Bellota
驴Te imaginas el placer de saborear una fina loncha de jam贸n de bellota en tu paladar? Los matices de sabor, la textura suave y untuosa, y el aroma inconfundible hacen que cada bocado sea una experiencia sublime. Gu铆a tu acompa帽amiento con buen vino o cerveza, y disfruta de la combinaci贸n perfecta de sabores.
Como cortador de jam贸n en numerosas bodas y eventos, he sido testigo de la alegr铆a y satisfacci贸n que el jam贸n de bellota provoca en los paladares m谩s exigentes. La gente se re煤ne en torno a la tabla de jam贸n, compartiendo risas y conversaciones, mientras disfrutan de esta maravilla gastron贸mica.
El Jam贸n de Bellota en la Gastronom铆a Mediterr谩nea
El jam贸n de bellota no solo es un manjar en s铆 mismo, sino que tambi茅n es un ingrediente imprescindible en la cocina mediterr谩nea. Desde tapas y bocadillos hasta guisos y platos elaborados, el jam贸n de bellota aporta un sabor inigualable a cada receta. Su versatilidad y exquisito sabor lo hacen merecedor de un lugar destacado en cualquier mesa.
驴Alguna vez has probado una croqueta de jam贸n de bellota casera? Te aseguro que es una experiencia que no olvidar谩s f谩cilmente. La tradici贸n y la innovaci贸n se unen en la cocina, dando como resultado platos que deleitan los sentidos y el alma.
Comparte tu Pasi贸n por el Jam贸n
驴Qu茅 piensas sobre el jam贸n de bellota? 驴Tienes alguna an茅cdota memorable relacionada con esta joya gastron贸mica? 隆Me encantar铆a conocer tu opini贸n y tus vivencias! La pasi贸n por el jam贸n es algo que une a personas de todas partes, y cada historia a帽ade un nuevo matiz a este apasionante mundo culinario.
Si tienes alguna duda o quieres compartir tu an茅cdota, no dudes en dejarme un comentario. 隆Espero con inter茅s leer tus experiencias! 隆Hasta pronto, amantes del jam贸n!