¿El jamón serrano tiene lactosa? Descubre todo sobre este delicioso manjar 🥓🧀

Hola amantes del jamón,

Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón. Durante muchos años, he tenido el placer de trabajar como camarero en un bar, sirviendo deliciosas tapas de jamón a clientes ávidos de sabor. Más tarde, tuve la oportunidad de convertirme en cortador de jamón en bodas y eventos, donde he compartido mi pasión por esta joya gastronómica con personas de diferentes rincones del mundo.

Tabla de contenidos

¿Tiene el jamón serrano lactosa?

Una de las preguntas que más me han hecho a lo largo de mi carrera es si el jamón serrano contiene lactosa. Es un tema interesante que merece ser abordado y que generará debate entre los amantes de este exquisito manjar. Acompáñame en este recorrido por el fascinante mundo del jamón serrano y su relación con la lactosa.

El proceso de curación del jamón serrano

Para comprender si el jamón serrano posee lactosa, es fundamental conocer el proceso de elaboración. El jamón serrano se obtiene a partir de la pierna del cerdo, que pasa por un proceso de salazón y curación que puede durar varios meses o incluso años. Durante este proceso, se eliminan gran parte de los azúcares y la humedad, lo que contribuye a su característico sabor y textura.

La presencia de lactosa en el jamón serrano

La buena noticia para los intolerantes a la lactosa es que el jamón serrano, en su forma tradicional y auténtica, no contiene lactosa. Durante el proceso de curación, la lactosa se descompone en ácido láctico por la acción de las enzimas y bacterias, por lo que el producto final apenas contiene trazas de este azúcar. Por tanto, el jamón serrano es perfectamente apto para aquellas personas que evitan los lácteos.

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PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
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Bestseller No. 4

PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.)

PALETA SERRANA (Selección Paladar 4,8 Kg. Aprox.) ✅ Nuestras paletas serranas provienen de los cerdos de raza Duroc una de los más exquisitos y especiales. Las paletas serranas tienen casi un año de curación por lo que se consigue que estén al punto de maduración perfecto.
✅ La paleta serrana es un producto reconocido a nivel mundial convirtiéndola en uno de los mayores placeres gastronómicos en toda la península ibérica. Cada paleta serrana está elaborada por manos expertas en todos los procesos de preparación garantizando así un producto de calidad. Los cerdos han sido criados con altos estándares de cuidado y bajo la supervisión y control de profesionales.
✅ Recomendaciones: Recomendamos que la paleta serrana se conserve entre 5ºC y 22ºC. Dejar la paleta alejada de olores fuertes que pueda haber en el lugar donde la vayamos a tener. Tener la paleta ya sea colgada o en un jamonero. Una vez abierta la paleta aprovechar con el mismo tocino que hayamos retirado antes para cubrirlo por donde lo hayamos abierto. Cortar solo lo que se va a consumir.
✅ Ingredientes: Paleta de cerdo. Sal Marina. Paleta Serrana sin Lactosa y Sin Gluten.
✅ Valores Nutricionales por 100 gr Energía 243 Kcal/1017kJ Grasas 29,85 g de las cuales saturadas 5,50 g Hidratos de carbono 0 g de los cuales azucares 0 g Proteínas 27,40 g Sal 4,80 g

Bestseller No. 5

【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!

Bestseller No. 6

Artysán Jamón Serrano Reserva Pieza 7 -7,5 kg aprox, 1.0 unidad

Especialidad Tradicional Garantizada
Curación 14 Meses

Bestseller No. 7

8 x 80 g Jamón Serrano Gran Reserva Duroc Envasado al vacío – Cortado a Mano por un Maestro Jamonero - Más de 20 Meses de Curado en Secadero Natural

👌 SERRANO AUTÉNTICO, con la única ayuda del aire, el silencio de la sierra, una pizca de sal y la sabiduría de nuestros maestros jamoneros que seleccionan los jamones en su momento justo de curación, para el deleite de los paladares más exigentes.
🕑 EN CUALQUIER MOMENTO, ideal para comer a cualquier hora, como snack o como plato principal, solo o acompañando tus mejores platos. Disfrútelo con familiares y amigos.
💯 100% SABOR, solo los mejores cerdos ofrecen un sabor de la carne delicado, poco salado, de aroma agradable y característico. Homogéneo al corte y no reseco en el exterior.
😋 LISTO PARA DISFRUTAR, se recomienda mantener a temperatura ambiente antes de servir, puede sumergir el sobre en agua tibia 19-22 ºC 5 minutos, luego secar y abrir el sobre 10 minutos antes de su consumo.
💃 PRODUCTO DE ESPAÑA

Bestseller No. 8

Embutidos Ezequiel Jamón Serrano Deshuesado Curado Taco, 700 Gramo

AHUMADO con leña de roble: Nuestros jamones son procedentes de un cuidadoso proceso de elaboración 100% natural con cerdos provenientes de Castilla y León. El jamón Ezequiel es un producto que destaca por ser curado y ahumado con leña de roble en nuestras bodegas ubicadas en la montaña central leonesa.
JAMÓN CURADO GRAN RESERVA con un proceso de curación superior a 24 meses.
SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN CONSERVANTES, SIN ADITIVOS
Para disfrutar al máximo de su SABOR, recomendamos mantenerlo en un lugar fresco y seco, con una temperatura que no supere los 25ºC. Desgustarlo AL CORTE EN LONCHAS MUY FINAS. Preferiblemente con corte a cuchillo.
Perfecto para consumir solo o acompañado de un buen vino, en bocadillo, tapa o para sorprender en cualquier comida, aperitivo o cena a amigos y familiares.

Bestseller No. 9

CAJA 10 BLISTER de LONCHAS. JAMON SERRANO Gran RESERVA 90g SIN ADITIVOS. Curado de forma tradicional durante un periodo mínimo de 12 meses

El jamón serrano tiene un aroma agradable y un sabor delicado.Equilibrado en sal. De color rosa a rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal.
No contiene alérgenos
Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.

RebajasBestseller No. 10

ElPozo Paleta Ibérica De Cebo, Deshuesada, 2300 Gramo

Alto oleico
Origen de calidad
Ibérico
Sin gluten. Apto para celíacos

Beneficios del jamón serrano para la salud

Además de su exquisito sabor, el jamón serrano es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Su consumo moderado puede aportar beneficios para la salud cardiovascular y muscular, convirtiéndolo en un alimento muy apreciado en la dieta mediterránea.

El arte del corte del jamón

Como cortador de jamón, he dedicado muchas horas a perfeccionar mi técnica para obtener las famosas lonchas finas y jugosas que despiertan los sentidos de los comensales. El corte del jamón es toda una disciplina que merece ser apreciada y disfrutada, tanto por su belleza visual como por su exquisito sabor.

¿Tienes alguna duda sobre el jamón serrano?

Estoy encantado de responder a cualquier pregunta que puedas tener sobre el jamón serrano, su proceso de elaboración, su sabor o cualquier otro aspecto que te interese. ¡No dudes en dejarme tu comentario y compartir tus experiencias con esta delicia gastronómica!