¡Hola amantes del buen jamón!
Me llamo Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al mundo del jamón. Desde mis inicios como camarero en un bar familiar hasta mi etapa como cortador de jamón en distintos eventos, he tenido el privilegio de vivir experiencias únicas y aprender mucho sobre este delicioso producto. Hoy quiero compartir contigo mi pasión y conocimientos sobre el jamón Moguer, un tesoro gastronómico que merece ser celebrado.
¿Qué hace al jamón Moguer tan especial?
El jamón Moguer es un producto excepcional que destaca por su sabor y calidad. Proveniente de la región de Huelva, en Andalucía, este jamón se elabora mediante un proceso artesanal que le confiere su sabor único. La combinación de la raza ibérica y la alimentación a base de bellotas durante la montanera contribuye a su exquisito sabor y aroma.
Además, el clima y la tradición en la elaboración del jamón en esta región juegan un papel crucial en su calidad. El jamón Moguer es un producto que ha sido cuidado y mimado desde la cría del cerdo hasta su posterior curación, lo que lo convierte en un verdadero manjar digno de disfrutar.
El arte de cortar jamón Moguer
Cortar el jamón Moguer es todo un ritual. Cada loncha se corta con precisión para resaltar su aroma y sabor. La destreza del cortador es fundamental para garantizar la máxima calidad en cada loncha. Durante mis años como cortador, he tenido la oportunidad de compartir este arte con numerosas personas, y me emociona ver cómo el jamón Moguer es capaz de despertar auténtica pasión entre los comensales.
Desde la elección de las herramientas adecuadas hasta la presentación de las lonchas en el plato, cada paso en el proceso de cortar el jamón Moguer es crucial para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable.
- mas de 7 k
- mas de 12 Meses de Curación
- En su Punto de Sal
- Calidad El Pozo
- Pesan Mas de 7,5 Kg
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Paleta de cerdos de raza 50 % ibérica especialmente seleccionados. Con su intenso sabor convencerá a los paladares gourmet.
- Su grasa entreverada no sólo realza su sabor sino que se caracteriza por tener niveles elevados de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y relativamente bajos de ácidos grasos saturados, convirtiéndolo en un alimento muy saludable.
- Producto sano y natural, con grandes propiedades nutricionales que ayuda a una buena salud cardiovascular. Apto para celiacos.
- La paleta ibérica proporciona proteínas y vitaminas B1, B6 y B12. También es rica en antioxidantes y en minerales como el calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- Ideal para cualquier ocasión especial en la que quieras sorprender.
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- ✅JAMONERO HUELVA HAMMON EN MADERA Y HERRAJES DE HIERRO LACADO CON PINCHOS DE ACERO
- ✅▶CABEZAL AJUSTABLE A CUALQUIER JAMON, AJUSTABLE CON TORNILLO Y PALOMETA
- ✅➡FACIL MONTAJE Y LIMPIEZA GRACIAS A SU LACADO EN COLOR MIEL
- ✅DISEÑO SENCILLO Y ROBUSTO; 📏📐TAMAÑO BASE: 40x17cm, ALTURA SIN PINCHO: 37cm
- ✅COMPLETA EL JAMONERO UN SET DE CORTE FORMADO POR CUCHILLO CHAIRA Y CUBRE JAMON LepantoHouse
- Comabu - Kit con Paleta 50% Duroc, Jamonero, Cuchillo y Delantal - Ideal para Regalar - Para Degustar en Casa - Sorprende a tu Pareja y Amigos
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
- 【 Jamón Serrano Premiado 】 Con pata de 20 meses de curación y un peso de 8 a 9 Kg, nuestro jamon cocido fue premiado por Alimentos de España al Mejor Jamón del Año 2020.
- 【 Jamon Curado Tradicional 】 Impresiona a tus comensales con nuestro exquisito jamón serrano, es la elección perfecta para restaurantes que buscan ofrecer un jamón de alta calidad y sabor inigualable
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal.
- 【 Curación 】 Jamones curados en secaderos de la Sierra de Castellar. Sus vientos frescos impregnados de aromas serranos contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon.
- 【 Características 】Proveniente de los perniles más jugosos de cerdos criados en nuestra tierra, nuestros jamones presentan un magnífico entre-veteado que conserva la esencia de nuestro territorio.
Maridaje y cata del jamón Moguer
A la hora de disfrutar del jamón Moguer, el maridaje es fundamental. Un buen vino tinto o una copa de jerez pueden realzar sus matices y complementar su sabor.
Al probar el jamón Moguer, es posible apreciar una amplia gama de sabores que van desde lo dulce hasta lo salado, con un delicado toque de untuosidad. Su aroma intenso y su textura suave añaden una dimensión sensorial única a cada bocado.
El jamón Moguer en la gastronomía local
En la región de Huelva, el jamón Moguer es un elemento imprescindible en la gastronomía local. Se puede encontrar en numerosos platos tradicionales, aportando su exquisito sabor a recetas como el salmorejo, el revuelto de setas o las tapas más auténticas. La versatilidad de este jamón lo convierte en un ingrediente estrella en la cocina andaluza.
Además, su presencia en eventos y celebraciones no se limita únicamente al placer de degustarlo, sino que el jamón Moguer aporta un toque de distinción y tradición a cualquier ocasión especial.
¿Qué opinas sobre el jamón Moguer?
Espero que hayas disfrutado de este recorrido por el maravilloso mundo del jamón Moguer. ¿Has tenido la oportunidad de probarlo? ¿Qué opinas sobre su sabor y textura? ¿Tienes alguna anécdota relacionada con este delicioso manjar? ¡Comparte tus experiencias y opiniones conmigo!
¡Gracias por acompañarme en esta deliciosa aventura jamonera!