Bienvenidos, amigos amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón ibérico. Durante años he tenido el honor de trabajar en bares y restaurantes, y también como cortador de jamón en eventos especiales. Hoy, estaré compartiendo contigo todo lo que siempre has querido saber sobre el valor del jamón ibérico.
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- PÉTALOS Jamón de cebo Ibérico Nuestra Alacena de Dia sobre 80 g
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Alto contenido oléico. Origen de calidad
- Loncha fina con separador
- Proteína de alta calidad
- No necesita frío
- Sin gluten. Apto para celíacos
- DIA NUESTRA ALACENA jamón de cebo ibérico 50% envase 90 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 90 g Paquete de 1
- Origen 100% Ibérico Puro: Este maletín de Paleta de Bellota proviene exclusivamente de cerdos de la raza ibérica milenaria, un patrimonio genético inalterado a lo largo del tiempo que garantiza una calidad de carne insuperable. Criados en plena libertad en las vastas dehesas españolas, estos cerdos son un testimonio viviente de la tradición y el buen hacer de los productores locales que, generación tras generación, han custodiado el secreto de esta deliciosa carne.
- Curación Artesanal Superior: No cualquier paleta pasa más de 36 meses madurando a la perfección. Desde el primer día, cada pieza es tratada con sumo cuidado. Inicia con un periodo de salado, tras el cual pasa a secaderos de temperatura y humedad controladas, donde las condiciones varían gradualmente para otorgarle ese aroma y sabor característicos. La fase final en la bodega permite que se asienten y consoliden estas propiedades únicas.
- Maletín Elegante y Práctico: Pensado para los amantes del buen comer y para aquellos que desean hacer un regalo de calidad inigualable, el maletín de Paleta de Bellota 100% Ibérica de FINCA JARALLANA se presenta con un diseño atractivo y sofisticado. Dentro, encontrarás 6 paquetes cuidadosamente sellados de 70g cada uno, manteniendo intacta la frescura y calidad de cada loncha.
- Tradición y Naturaleza: Cada animal vive su vida en armonía con la naturaleza, alimentándose de las bellotas que caen de encinas y alcornoques, complementadas con hierbas frescas y raíces del suelo de la dehesa. Esta alimentación, sumada a la actividad diaria de hasta 20 km, se traduce en una carne magra de sabor intenso, con una jugosidad y textura que la distinguen en el mundo gastronómico.
- Compromiso con la Salud: En la búsqueda constante de ofrecer un producto de la máxima calidad, la Paleta de Bellota 100% FINCA JARALLANA se produce sin gluten ni lactosa. Esto lo convierte en una elección ideal para todos aquellos que buscan disfrutar de las delicias de la gastronomía española, sin preocupaciones adicionales. Una joya culinaria que satisface los paladares más exigentes al mismo tiempo que cuida de tu bienestar.
- 8 platos cortados a cuchillo de 80 gr de Jamón ibérica de cebo 50% raza ibérica+chorizo o salchichón bellota sobre de regalo.Envasados al vacio y contados artesanalmente a cuchillo en caja de marca Guiju.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- Se trata de una pieza de carne procedente del cerdo ibérico alimentado con piensos naturales y criado en libertad en dehesas, lo que le confiere un sabor y jugosidad únicos.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- DIA NUESTRA ALACENA paleta de cebo ibérica 50% envase 100 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 100 g Paquete de 1
- RECOMENDACION DE CONSUMO - Solo tienes que sacar cada sobre de jamón una hora antes del frigorífico y dejarlo a temperatura ambiente.
- CURACION - Superior a dos años y medio en secaderos naturales.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- FORMATO Y PESO - Sobres de 100 gramos cada uno.
- INGREDIENTES - Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252.
La importancia de la calidad
El valor del jamón ibérico va más allá de su precio. La verdadera riqueza de este manjar radica en su calidad. El proceso de cría de los cerdos, la curación y el sabor único hacen que este producto sea un auténtico tesoro gastronómico. Recuerdo una vez haber probado un jamón ibérico de bellota que me dejó sin palabras. ¡Era una auténtica maravilla!
Los diferentes tipos de jamón ibérico, como el de cebo de campo o bellota, también influyen en su valor. No solo se trata de un producto gourmet, sino que representa siglos de tradición y saber hacer.
El proceso de elaboración
¿Sabías que el proceso de elaboración del jamón ibérico puede durar varios años? Desde la cría de los cerdos hasta la curación en bodegas especializadas, cada etapa es crucial para obtener un jamón de alta calidad. Como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de visitar algunas de estas bodegas y presenciar el esfuerzo y dedicación que se requiere para obtener un producto excepcional.
La paciencia es fundamental en este proceso. Muchas veces he reflexionado sobre la importancia de respetar cada fase del proceso para obtener un jamón ibérico que verdaderamente valga su peso en oro.
¿Cuánto cuesta un buen jamón ibérico?
Esta es una de las preguntas que más me hacen. Y la verdad es que el valor de un buen jamón ibérico puede variar considerablemente. La calidad, el tipo de alimentación del cerdo y el tiempo de curación son factores determinantes en su precio.
Algunas veces me he encontrado con personas que se sorprenden al escuchar el precio de un jamón ibérico de máxima calidad. Pero rápidamente les explico que su sabor único y la delicadeza de su textura hacen que cada euro invertido en este manjar valga la pena. Es como invertir en una experiencia inolvidable para los sentidos.
La cultura del jamón ibérico
El jamón ibérico no solo es un alimento exquisito, también es parte de la cultura y la tradición española. Durante mi trayectoria como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de compartir con personas de diferentes partes del mundo, y siempre me sorprende la fascinación que despierta este producto. Los extranjeros quedan maravillados al probar el jamón ibérico por primera vez, y es gratificante poder transmitirles parte de nuestra cultura gastronómica.
Conclusión
El jamón ibérico representa un tesoro gastronómico que va más allá de su valor monetario. Cada pieza es el resultado de años de trabajo y pasión. Si tienes la oportunidad de degustar un buen jamón ibérico, te animo a hacerlo. Es una experiencia que te transportará a la esencia misma de la cultura culinaria española.
Si tienes alguna pregunta sobre el valor del jamón ibérico o si quieres compartir tus propias experiencias, ¡no dudes en dejar tu comentario! Me encantará leerte y compartir conocimientos sobre este apasionante mundo del jamón ibérico.