Deliciosas croquetas de jamón sin gluten: receta fácil y sabrosa 🍴

Tabla de contenidos

Bienvenido a la Casa del Jamón

Hola querido amante del jamón, soy Arturo, un apasionado experto en jamón con años de experiencia como camarero en un bar y posteriormente como cortador de jamón en eventos especiales como bodas y fiestas.

El jamón es mucho más que un alimento, es una tradición, una forma de vida. A lo largo de los años he vivido experiencias inolvidables alrededor de este manjar, y hoy quiero compartir contigo el arte de preparar unas deliciosas croquetas de jamón sin gluten. ¡Vamos a ello!

La clave de unas croquetas perfectas

Las croquetas son un plato tradicional de la gastronomía española, y cuando se preparan con jamón, alcanzan su máxima expresión de sabor. La clave para unas croquetas perfectas radica en la calidad de los ingredientes y en la técnica de preparación.

La elección de un buen jamón es fundamental. Me gusta utilizar un jamón serrano de calidad, con un sabor intenso y una textura perfecta. Además, al ser croquetas sin gluten, es importante seleccionar una harina sin gluten de alta calidad para la bechamel.

Recuerdo una vez en una boda, mientras cortaba el jamón, escuché a un invitado elogiar las croquetas de la abuela de la novia. Ese comentario me incentivó a perfeccionar mi receta, y desde entonces la he compartido en innumerables ocasiones.

Receta paso a paso

Para preparar unas deliciosas croquetas de jamón sin gluten, necesitarás los siguientes ingredientes:

150g de jamón serrano picado
60g de mantequilla
100g de harina sin gluten
500ml de leche sin lactosa
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
2 huevos batidos y pan rallado sin gluten para empanar
Aceite de oliva para freír

Y ahora, el proceso para prepararlas:

En una sartén, derrite la mantequilla y añade el jamón picado. Cocina durante 3-4 minutos a fuego medio.
Añade la harina sin gluten y remueve constantemente durante 2 minutos para que se cocine.
Poco a poco, vierte la leche sin lactosa mientras sigues removiendo para que la bechamel adquiera la consistencia adecuada.
Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, y cocina durante unos minutos más.
Vierte la mezcla en una bandeja y deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
Cuando la masa esté firme, forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado sin gluten, y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

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VEGANO: Producto apto para veganos, elaborado sin ingredientes de origen animal. El maíz utilizado es no transgénico (no ha sido modificado genéticamente).
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco. Cerrar bien la bolsa una vez abierta.

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CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco. Su temperatura ideal de almacenamiento son unos 20ºC.

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MÚLTIPLES BENEFICIOS: Se trata de un alimento perfecto para que todo el mundo pueda disfrutar y obtener todos los nutrientes de la pasta a través ricas recetas y formas como la de la lasaña.
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SIN GLUTEN: Apto para personas con intolerancia al gluten o para quienes deseen reducir su consumo, gracias a sus ingredientes y a un estricto control en todo el proceso de fabricación. Certificado por el Sistema de Licencia Europeo con el símbolo ELS de la espiga barrada.
BAJO EN GRASAS: bajo en grasas y en grasas saturadas.
VEGANO: Producto apto para veganos, elaborado sin ingredientes de origen animal. El maíz utilizado es no transgénico (no ha sido modificado genéticamente).
SIN LACTOSA: No se utiliza leche en su elaboración, por lo que no contienen lactosa ni proteínas lácteas.
CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco. Cerrar bien la bolsa una vez abierta.

Disfrutando de las croquetas de jamón sin gluten

Una vez listas, estas croquetas son irresistibles. El contraste entre la suavidad de la bechamel y el sabor intenso del jamón hará que cada bocado sea una auténtica experiencia gastronómica.

Durante mi carrera como cortador de jamón, he tenido la oportunidad de ver el rostro de satisfacción de muchas personas al probar mis croquetas, y créeme, no hay mejor recompensa que ver a alguien disfrutar de un plato que has preparado con cariño.

¿Te animas a probarlas?

Esta receta de croquetas de jamón sin gluten es una de mis favoritas, y me encantaría saber tu opinión. ¿Has preparado croquetas en casa alguna vez? ¿Te gustaría probar esta receta? ¡Cuéntame tu experiencia con las croquetas o comparte tus propias recetas de jamón! Me encantará leerte.

¡Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria con jamón! Si tienes alguna pregunta o simplemente quieres compartir tu amor por el jamón, déjame tu comentario. ¡Hasta la próxima!