Descubre la Clasificación del Jamón 🥓: Tipos, Calidades y Categorías

Bienvenidos a mi espacio dedicado al maravilloso mundo del jamón. Soy Arturo, un amante apasionado de este exquisito manjar y durante años me he dedicado a deleitar a las personas con las delicias que ofrece el jamón. Te invito a sumergirte en este fascinante universo, donde exploraremos juntos la clasificación del jamón, sus variedades y el arte del corte.

Bestseller No. 1

Arcos Serie Riviera Blanc - Set de Deshuesador, Jamonero y Chaira, Acero Inoxidable, Blanco, 50x20x5 cm, 3 Unidades

Presentación: 1 Juego en un estuche
Hoja: Una sola pieza forjada en Acero Inoxidable Forjado NITRUM para garantizar un corte profesional y gran durabilidad
Contiene 2 cuchillos Serie Riviera Blanc y una Chaira
Mango: Destaca por su forma estilizada, que se ajusta adecuadamente a la mano. Su acabado refinado y su alta resistencia a la corrosión lo convierten en una pieza estrella
Remaches: La corrosión nunca afectará a estos remaches machihembrados en Acero Inoxidable. HECHO EN ESPAÑA

Bestseller No. 2

Steelblade - Jamonero + Cubre Jamón Kukuxumusu + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero Fabricado en España

[JAMONERO]Soporte para jamon económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero Banqueta biselado con 2.2 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
[CUBRE JAMÓN KUKUXUMUSU]Cubre jamón diseñado en exclusiva por la marca Kukuxumusu para steelBlade - ¡Decora tu cocina! Con un cubrejamón fabricado con la calidad de siempre y con ese toque tan especial y divertido que sólo Kukuxumusu consigue con sus dibujos! - Sorprende a familiares y amigos. ¡Porque es mucho más que un cubre jamón! ¿Cansado de los mismos cubrejamones mono color de toda la vida? Viste tu jamón y dale color a tu cocina con un diseño exclusivo que sólo encontrarás con nosotros..
[CALIDAD + DISEÑO]Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales - En esta ocasión, sumamos la experiencia en diseño textil de Kukuxumusu con un producto único ¡Por algo son la fábrica de ideas!
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[DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.

RebajasBestseller No. 3

Arcos Pinza para Jamón Acero Inoxidable Nitrum. 120 mm. Serie Gadgets. Sostiene y agarra fácilmente las lonchas jamón. Hoja resistente. Color gris.

Perfecto para todo tipo de carne en lonchas: Las Pinzas de Jamón Profesionales de Arcos son la herramienta de cocina ideal para servir finas lonchas de jamón serrano, jamón ibérico, prosciutto italiano y otros embutidos y salchichas curados, como lomo de cerdo, chorizo, salchichón, mortadela y salami.
Acero inoxidable de calidad superior: Estas pinzas para jamón están hechas de acero inoxidable duradero y de alta calidad 18/10, asegurando que durarán por años.
Diseñado para la practicidad y facilidad de uso: las pinzas profesionales para jamón de Arcos están específicamente diseñadas para ser prácticas y fáciles de manejar, proporcionando un agarre firme y seguro durante el uso, incluso con las lonchas más finas de carne.
1. Una elegante adición a cualquier cocina: Estas pinzas para jamón no solo funcionan perfectamente, sino que también agregan un toque de elegancia a cualquier cocina. Con su diseño elegante y hermoso y su color gris, son un accesorio de cocina imprescindible para cualquier entusiasta de la comida.
Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734. Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de ARCOS un referente internacional en el sector de la cubertería. Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad. Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo.

Bestseller No. 4

Jamón ( fuera de norma ) Gran Seleccion 8 kg aprox.

-JAMÓN (fuera de norma ) Gran Selección . Su sabor jugoso filtrado de grasa y aroma hace que sea un jamón Gran Selección con un Paladar muy exquisito - Curación más de 24 meses. Peso 7 kg APROX.. -JAMÓN FUERA DE NORMA : una pieza al salir del matadero, sí está dentro de la norma del ibérico pero la merma durante el proceso de curación ha sido mayor de la esperada. Al salir a la venta no alcanza el peso mínimo DE 7 KG . pierde su clasificación de jamón ibérico, es un jamón fuera de norma.

RebajasBestseller No. 5

Tatay Set de 4 Unidades Porta Embutidos y Alimento Fresh, Libre de BPA, Reutilizables, Apilables, Apto Lavavajillas y Microondas, Color Mixto.Medidas 17 x 3,2 x 25,2 cm

[SISTEMA FRESH] Para una conservación adecuada de embutidos en frío.

Bestseller No. 6

333 Pack 10 recoge grasas para jamón (color negro)

Recogedor de grasa aceite fijo para evitar el goteo del jamón.
Pack 10 unidades
Color negro
Fácil vaciado
Apto uso alimentario

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Quid Aroche Jamonero Madera 33x21x42cm Madera

Acabado profesional de alta resistencia
Recomendado lavar a mano

Bestseller No. 8

steelBlade - Jamonero Góndola + Cubre Jamón + Cuchillo Jamonero y Chaira - Soporte Jamonero fabricado en España

🎁【JAMONERO】Soporte para jamón económico que equilibra calidad y precio. Tabla jamonero modelo Góndola biselado con 1.7 cm de grosor en la madera que lo hace más resistente y aumenta su durabilidad, mantenimiento y limpieza
🎁【CUBRE JAMÓN 】Cubre jamón negro steelBlade - Fabricado en un 50% Algodón y un 50% Poliester - Cordón 100% Algodón. Esto facilita el lavado y evita que encoja con el paso del tiempo
🎁【CALIDAD + DISEÑO】Somos fabricantes de jamoneras y utensilios de cocina. Todos nuestros jamoneros son de fabricación propia (Castilla La Mancha), lo cual nos permite ofrecer jamoneros baratos de alta calidad. Campeones del Mundo de corte de jamón confían desde hace años en nuestras tablas para jamon y accesorios para jamoneros profesionales
🎁【IDEAL PARA REGALO】 Jamonero enviado en una cuidada caja diseñada por steelBlade que lo convierte en un Regalo perfecto para los amantes del jamón. Color Negro y borde Blanco. Perfecto para darle un toque elegante a cualquier cocina.
🎁【DIMENSIONES】Base jamon: 44 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 1.7 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero AISI 420 de 24 y 20 cm de hoja respectivamente con mango de madera con remaches.

Bestseller No. 9

CUPERINOX Jamonero Profesional | Soporte jamonero Tipo Gondola| Base de Corte para Usar con Cuchillo jamonero | Jamon iberico | Fabricado en España

🐖 JAMONERO JAMÓN SERRANO, IBERICO Y BELLOTA | Soporte jamonero práctico y sencillo ideal para tu nuevo jamón adaptable para conseguir el mejor corte y la mayor estabilidad.
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🔩 ADAPTABLE: El estilo "Góndola" permite adaptar el jamonero a cualquier tipo de tamaño sin importar si la pieza es jamon o paleta ibérica
EL JAMON MEJOR CORTADO A MANO: el jamón cortado a mano con un cuchillo jamonero sorprenderá a tus invitados y es un plato perfecto para empezar cualquier tipo de velada.

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5 conos de plastico en color negro serigrafiados en ambos lados con la Marca Guiju en plata para antigoteo de jamones.
El gancho fijo y grueso, facilidad para la colocación en el jamón y resistente.
Fácil montaje y también fácil vaciado.
Pack de 5 unidades de conos la serigrafía esta en ambos lados .

Tabla de contenidos

Tipos de Jamón

El proceso de clasificación del jamón es tan diverso como su sabor. Existen distintas variedades que varían según la raza del cerdo, su alimentación, curación y región de origen. Entre los tipos más destacados encontramos:

Jamón Serrano: Procedente de cerdos blancos, este jamón se cura de forma natural y suele tener un sabor intenso y ligeramente salado.
Jamón Ibérico: Originario de la península ibérica, este tipo de jamón se caracteriza por su infiltración de grasa y su sabor dulce y suave.
Jamón de Parma: Proveniente de la región de Parma en Italia, se distingue por su color rosado pálido y su sabor delicado.

Clasificación por Denominación de Origen

Una de las formas más reconocidas de clasificar el jamón es a través de las Denominaciones de Origen, que certifican la calidad y procedencia del producto. En España, encontramos denominaciones como «Jamón de Jabugo» o «Jamón de Teruel», que garantizan la autenticidad y excelencia del producto.

Además, estas denominaciones suelen incluir diferentes categorías según el tiempo de curación, como Jamón Reserva o Jamón Gran Reserva.

Corte y Degustación

El arte del corte del jamón es fundamental para apreciar al máximo su sabor y textura. Durante mis años como cortador de jamón, he aprendido la importancia de la técnica y la presentación. Un buen corte permite apreciar las distintas capas de grasa y carne, liberando los aromas y sabores característicos de cada pieza.

La degustación del jamón es todo un ritual. Los sentidos se despiertan al oler, ver y saborear esta delicia. Acompañado de un buen vino o una cerveza artesanal, el jamón se convierte en el centro de una experiencia gastronómica inolvidable.

Amplía tus conocimientos

Si te apasiona el mundo del jamón, te animo a investigar sobre las distintas técnicas de curación, las rutas del jamón en las diferentes regiones y las últimas tendencias en su consumo. Cuéntame tus descubrimientos y anécdotas relacionadas con este manjar.

No hay duda de que el jamón es una verdadera joya culinaria que merece ser apreciada en todas sus formas. ¿Has tenido alguna experiencia inolvidable con el jamón? ¿Cuál es tu variedad favorita? ¡Déjame tu comentario y compartamos juntos nuestra pasión por esta maravilla gastronómica!