Hola amigos del jamón, ¡bienvenidos a mi rincón virtual! Soy Arturo, un apasionado del mejor manjar del mundo: el jamón. A lo largo de mi vida he tenido el privilegio de trabajar como camarero en un tradicional bar de tapas y posteriormente como cortador de jamón en diversas celebraciones y eventos. Quiero compartir con ustedes mi amplio conocimiento y aprecio por este exquisito producto. ¿Listos para adentrarse en el fascinante mundo de la charcutería?
El Jamón: Tesoro Culinario
El jamón es mucho más que un embutido. Es una delicia que ha sido parte de la cultura gastronómica española durante siglos. Desde su curación hasta su sabor inigualable, el jamón es un auténtico tesoro culinario que merece ser apreciado y disfrutado. Mi fascinación por el jamón comenzó desde temprana edad, cuando observaba con admiración a los maestros cortadores en mi barrio natal.
El Arte del Corte
El corte del jamón es toda una disciplina que requiere destreza y conocimiento. Durante mi tiempo como cortador, he perfeccionado cada técnica para extraer las finas lonchas que resaltan la textura y el sabor del jamón. Es crucial conocer la anatomía del jamón para aprovechar al máximo su exquisitez. No hay nada como ver la mirada de satisfacción de los comensales al apreciar un corte perfecto.
Variedades y Denominaciones de Origen
El jamón no es un producto homogéneo; al contrario, existe una amplia variedad de tipos, cada uno con su propio sabor y carácter. Desde el famoso Jamón Serrano hasta el prestigioso Jamón Ibérico de Bellota, cada variedad tiene su encanto y merece ser degustada en su esplendor. Las Denominaciones de Origen protegen y garantizan la calidad de estos productos, brindándonos la seguridad de estar disfrutando de un auténtico manjar.
- 【 Jamón Gourmet con Pata 】 Cada pieza es minuciosamente seleccionada para garantizar la máxima calidad. ¡Descubre el tesoro de nuestros jamones y deleita tu paladar con nuestro prosciutto!
- 【 Jamon Curado 】 Con un peso aproximado de 6 a 7 kg, nuestros jamones prosciutto con pata son delicadamente curados por un tiempo superior a 18 meses.
- 【 Producto Natural 】 Descubre una opción saludable para tu bienestar con nuestro jamón prosciutto (reserva con pata) natural y de fácil metabolización
- 【 Jamón Escamez 】 Curados en secaderos de la Sierra de Castellar, de vientos frescos impregnados de aromas serranos que contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon
- 【 Jamon Reserva 】 Nuestro prosciutto reserva de bajo contenido en sal, pierna de jamón curada al natural y lista para un corte fácil! ¡Sabor excepcional garantizado!
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Virutas de Jamón de Cebo Ibérico - Lonchemur
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- CONTENIDO DEL PACK: incluye 1 jamón curado de tamaño pequeño, con un peso aproximado de 1 kg envasado al vacío y sin hueso, directo para cortar y consumir. Además, contiene 1 set para corte, compuesto por jamonero de tamaño reducido y cuchillo jamonero.
- PACK GOURMET DE PRODUCTOS IBÉRICOS: producto nacional de cerdo, perfecto para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es un acompañamiento magnífico para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- LA NEVERA ESPAÑOLA: nacemos para preservar la gran tradición que nos une: "el buen comer". Bajo esa premisa, te ofrecemos diferentes productos nacionales, que van desde quesos hasta jamones, asegurando su trazabilidad y cuidando los plazos de entrega.
- Especialidad Tradicional Garantizada
- Curación 14 Meses
- Pack de 5 ibéricos loncheados; magros seleccionados con calidad extra; larga curación: Jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica 24 meses, Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica 20 meses, Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica 3 meses y Chorizo ibérico y Salchichón ibérico 2 meses
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Lomo Embuchado, Chorizo Extra y Salchichón Extra
- Productos de larga curación en bodegas nturales de Salamanca: Lomo Embuchado 3 meses, Chorizo y salchichón extra 2 meses. Pimentón de La Vera (D.O.P)
- Producto de Salamanca
- Sin gluten
- Carne proveniente de cerdos de categoría extra
Maridaje y Degustación
El arte de maridar el jamón con vinos, quesos y otros acompañamientos es una parte esencial de la experiencia gastronómica. Las combinaciones perfectas pueden potenciar los matices de sabor del jamón, algo que he aprendido a lo largo de los años. Recuerdo una ocasión en particular en la que maridé un exquisito Jamón Ibérico con un vino tinto muy especial, un momento que todos los presentes disfrutaron de manera inolvidable.
El Jamón en la Cultura Popular
El jamón no solo es un elemento culinario, sino que también ha dejado una huella indeleble en la cultura popular. Desde las pinturas de grandes maestros hasta expresiones artísticas contemporáneas, el jamón ha sido fuente de inspiración. Incluso en el ámbito del cine y la literatura, el jamón ha tenido su protagonismo, mostrando la importancia que tiene en la sociedad.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
Espero que hayas disfrutado de este viaje por el fascinante mundo del jamón. Siéntete libre de compartir tu amor por el jamón en los comentarios. ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con esta delicia culinaria? ¡No dudes en escribirla! Tu opinión es importante para enriquecer esta comunidad de amantes del jamón. ¡Hasta pronto, amigos del buen comer!