¡Hola amigos del buen jamón!
Permíteme presentarme, soy Arturo, un apasionado del jamón de Huelva desde hace más de 20 años. Mis primeros pasos en el mundo del jamón los di como camarero en un bar tradicional de mi pueblo, donde aprendí de la importancia de este manjar en la cultura gastronómica española. Tras años de experiencias y aprendizaje, me convertí en un auténtico experto cortador de jamón, participando en incontables bodas, eventos y ferias del sector. Ahora, quiero compartir contigo todo lo que sé sobre el maravilloso jamón de Huelva. ¡Acompáñame en este viaje sensorial!
Historia y Tradición
El jamón de Huelva es una joya culinaria que ha sido producida en la región durante siglos. Su historia se entrelaza con la llegada de los fenicios a la península ibérica, quienes introdujeron las técnicas de salazón y curación de carnes. A lo largo de los años, la tradición de elaborar el mejor jamón se ha transmitido de generación en generación, convirtiendo a Huelva en un referente indiscutible en la producción de esta delicia gastronómica.
Una de las anécdotas más curiosas que viví en mis primeros años como cortador de jamón fue cuando tuve el honor de servir el jamón de Huelva en una boda real. Ver la emoción de los invitados al probar esta exquisitez fue simplemente inolvidable, y confirmó una vez más el poder de atracción que posee este manjar.
Tipos de Jamón
En Huelva, nos enorgullecemos de la diversidad de jamones que producimos. Entre ellos, destaca el famoso Jamón de Jabugo, conocido por su sabor intenso y su característico aroma. Asimismo, no podemos olvidar el Jamón de Pata Negra, proveniente de cerdos de raza ibérica criados en libertad en la dehesa. Cada tipo de jamón tiene sus propias peculiaridades, sabor y textura, lo que hace que la elección de uno u otro sea una experiencia totalmente personal.
Proceso de Elaboración
El proceso artesanal de elaboración del jamón de Huelva es todo un ritual que combina la experiencia de los maestros jamoneros con las condiciones naturales de la región. Desde la selección de las piezas de mejor calidad hasta la curación en los secaderos tradicionales, cada paso es crucial para obtener un producto final de excelencia. Recuerdo con cariño cómo, durante mis años en el bar, observaba con admiración cómo los maestros jamoneros cuidaban cada detalle en este proceso milenario, asegurándose de que cada jamón alcanzara su punto perfecto de curación.
Cata y Maridaje
La cata de jamón de Huelva es todo un arte en sí misma. Desde apreciar la jugosidad de cada loncha hasta detectar las sutiles notas de sabor en el paladar, cada bocado es una invitación a disfrutar de una experiencia única. Combina este manjar con un buen vino tinto o una copa de jerez, y te aseguro que estarás en el paraíso del sabor.
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- Los herrajes de hierro están pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo.
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- [DIMENSIONES]Base jamon: 42 cm Largo (para jamones y paletillas) x 16 cm Ancho; Grosor base jamonero: 2.2 cm - Altura del soporte jamon: 27 cm. Cuchillo Jamonero en Acero Inoxidable con Alveólos de 24 cm de hoja y Afilador Cuchillos - Chaira de Acero Inox de 20 cm de hoja.
- 🛠️ SET COMPLETO: Incluye jamonero horizontal de madera laqueada, cuchillo jamonero, chaira y cubre jamón. Este set de corte tiene todo lo necesario para disfrutar de tu jamón en todo momento.
- 🎯 IDEAL: Nuestros jamoneros se adaptan perfectamente a todos los formatos: paleta serrana, jamón serrano, paleta ibérica y jamón ibérica. Es el kit ideal tanto para los profesionales como los aficionados al corte de jamón serrano, ibérico, prosciutto Italiano o cualquier otro tipo de jamón.
- ⚖️ CALIDAD: Soporte para jamón que equilibra calidad y precio. La tabla para cortar jamón es muy resistente, duradera y fácil de montar, mantener y limpiar.
- 🔪 CUCHILLO Y CHAIRA: Este cuchillo jamonero es hecho de acero inoxidable. Posee una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión las lonchas de jamón.
- ⚙️ FABRICACIÓN ESPAÑOLA: Esta tabla jamonero posee un diseño ergonómico especial y es fabricado en España con maderas locales.
- ✅Jamonero fabricado en España con madera de pino de primera calidad, herrajes de hierro pintados en negro epoxi y los pinchos de acero con el acabado de la superficie en cromo brillo
- ✅ Diseño robusto y sencillo, tamaño de la base 40x16,5x3 cm, altura sin pincho 38cm, con pincho 44.
- ✅ Jamonero muy económico, robusto y cómodo al corte, diseñado para jamones de tamaño medio y grande.
- ✅ Su diseño en forma de L ofrece una gran estabilidad y un ángulo perfecto para el corte del jamón o paletilla.
- ✅ Soporte Jamonero perfecto para Jamones y Paletillas tanto para uso domestico como para Restaurantes.
- La Paleta de cebo ibérica se carácteriza por su jugosidad y suave textura consecuencia de su grasa veteada infiltrada. Con un color rojo e intenso sabor, será la delicia de los paladares más exigentes.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Paleta de cerdo Ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
Compra Online
En la actualidad, la compra de jamón de Huelva ha evolucionado y ahora es posible adquirirlo en línea. Existen tiendas especializadas que ofrecen una amplia variedad de productos, desde piezas enteras hasta loncheados listos para disfrutar. Esta comodidad nos permite llevar el auténtico sabor de Huelva a cualquier rincón del mundo
¡Espero que este recorrido por el universo del jamón de Huelva te haya resultado tan apasionante como a mí! ¿Tienes alguna anécdota que quieras compartir? ¿O quizás deseas recomendar alguna forma especial de disfrutar este manjar? La sección de comentarios es toda tuya. ¡Nos vemos entre lonchas de jamón!