Bienvenido al blog de jamón, soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón con una larga trayectoria como camarero en bares y posteriormente como cortador de jamón en bodas y eventos. A lo largo de mi vida he tenido el placer de disfrutar y compartir la experiencia de degustar numerosas variedades de jamón, pero hoy quiero hablarte de un tema en particular que siempre genera intriga y curiosidad entre los amantes del jamón: el jamón endiablado.
La leyenda del jamón endiablado
El jamón endiablado es una variedad única que ha despertado la curiosidad de muchos aficionados al jamón. Cuenta la leyenda que este peculiar jamón recibe su nombre debido a su sabor intenso y su característico color rojo intenso, que a primera vista puede recordar al fuego del infierno. A lo largo de los años, este producto ha generado mitos y rumores que han alimentado su mística, convirtiéndolo en un auténtico tesoro para los paladares más atrevidos.
El proceso de elaboración
El secreto del jamón endiablado reside en su proceso de elaboración, el cual combina métodos tradicionales con un toque de innovación. La selección de las piezas, el tiempo de curación y el aderezo con especias seleccionadas cuidadosamente dan lugar a un producto único que despierta los sentidos con cada bocado.
Maridaje y degustación
Cuando se trata del jamón endiablado, el maridaje se convierte en todo un arte. Su intenso sabor y aroma requieren de compañeros a la altura, como un buen vino tinto o incluso un toque de miel para equilibrar su carácter enérgico. La degustación de este jamón es toda una experiencia, donde los matices y contrastes hacen gala de su presencia en el paladar.
Dónde encontrarlo
Si te has sentido tentado a adentrarte en el mundo del jamón endiablado, te alegrará saber que existen establecimientos especializados donde podrás encontrar esta joya. Tiendas gourmet, mercados tradicionales o catas especializadas son algunos de los lugares donde podrás descubrir este manjar y ampliar tus horizontes gastronómicos.
- DIABLITOS Jamón para untar. ESPAÑA. Hecho de puro pernil y siguiendo la tradición de la receta venezolana
- Sazonado con las más finas especias, con el sabor picantico único que a todos les encanta
- Lata de 120 gr
- Hecho en España
- DIABLICHOS. DIABLITOS. Jamón endiablado para untar. Hecho de puro jamón/pernil de cerdo y siguiendo la tradición de la receta venezolana
- Sazonado con las más finas especias, con el sabor picantico único que a todos les encanta
- Lata de 120 gr
- Hecho en España
- DIABLITOS. DIABLICHOS. Jamón endiablado para untar. Hecho de puro jamón/pernil de cerdo y siguiendo la tradición de la receta venezolana
- Sazonado con las más finas especias, con el sabor picantico único que a todos les encanta
- Lata de 120 g
- Hecho en España
- Diablitos jamón endiablado 250 grs: Paté de carne de cerdo untable, ideal para acompañar arepas venezolanas.
- Versatilidad: También es excelente para untar en pan o galletas, brindando un sabor intenso y picante.
- Ingredientes: Elaborado con carne de cerdo de alta calidad y especias seleccionadas.
- Presentación: Envase de 250 gramos, ideal para disfrutar en varias ocasiones.
- Origen: Producto típico de la gastronomía venezolana, perfecto para deleitar el paladar.
- Jamón Joselito
- Considerado como el Mejor Jamón del Mundo
- Jamón Loncheado 6-7 kg
- Más de 36 meses de curación natural.
- Jamón Joselito Gran Reserva Ibérico Bellota
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- La pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos y levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- La pieza tiene forma estilizada; al corte es brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo; untuoso y con la resistencia justa; en boca, armonía de fragancias y sabores extremadamente enteros
- El Jamón 10 Vetas 100% Ibérico de bellota es un jamón de una calidad excelente, elaborado en las Bodegas Sánchez Romero Carvajal en Jabugo
- Uno de los secretos del Jamón 10 Vetas 100% ibérico que lo hacen único es la alimentación natural de los cerdos y el entorno en el que crecen consiguen ese sabor inigualable
- Con un sabor y un aroma exquisito y diferente; proceder del cerdo de raza 100% ibérica criado en la dehesa y alimentado con bellota; con más de 36 meses de curación
- RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco.
- RECOMENDACIONES DE CONSUMO - El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.
- TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.
- SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.
- PESO - 8,2 kgr. aprox. CURACIÓN - Superior a dos años y medio en secaderos naturales - Temperatura óptima de consumo 20º-25º
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: la pieza tiene forma estilizada, apreciándose el recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- LA JOYA DE NUESTRA GASTRONOMÍA: Elaborado tal y como manda la tradición con las piernas traseras de cerdos de una raza autóctona de la península, que se desarrollaron nuestros antepasados con el objetivo de obtener un animal que tuviese una infiltración de grasa intramuscular que le otorgue una exquisita jugosidad. Su alimentación está basada exclusivamente de bellotas, hierba y raíces.
- CARACTERÍSTICAS: Jamón Bellota Ibérico 100% JARALLANA es una pieza única de color rojo intenso que contrasta con el blanco, de aroma embriagador y un sabor que hace que despierten todas y cada una de tus papilas gustativas. Es el resultado de una curación mínima de 36 meses.
- APUESTA SEGURA: El Jamón JARALLANA Bellota Ibérico 100% Raza Ibérica es una apuesta segura. Cada una de estas piezas es seleccionada por uno de nuestros expertos Jamoneros que asegura que se encuentra en su punto óptimo de maduración donde el aroma, textura y color se encuentran en su máximo esplendor y es capaz de seducir los paladares más exigentes
- DISFRUTA: Un aperitivo perfecto para el día a día o para un tapeo entre amigos. Todos tus comensales repetirán, ya que cada una de las piezas puestas a la venta es el resultado de un minucioso juicio llevado a cabo por un experto que asegura que el jamón reúne todas las características necesarias y obligatorias para poder poner en su mesa.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa está formada por más de 1500 hectáreas de encinas y alcornoques situadas junto al parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de los animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica se desarrollan de manera extensiva para dar lugar a uno de los productos más exquisitos del mundo, el jamón Ibérico.
El reto del jamón endiablado
El jamón endiablado no es solo un producto, es un desafío para los amantes del jamón que buscan nuevas sensaciones y emociones en cada bocado. Famoso por despertar el paladar y conquistar a los más osados, este jamón se ha convertido en un desafío para aquellos que desean explorar los límites del sabor.
¿Has tenido la oportunidad de probar el jamón endiablado? ¿O tal vez tienes alguna anécdota curiosa relacionada con esta delicia? ¡Déjame tu comentario y compartamos juntos nuestras experiencias jamoneras!