Hola amante del buen jamón, aquí estoy para hablar sobre uno de los manjares más exquisitos: el jamón de Granada. Mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida a explorar y disfrutar de este producto, primero como camarero en un bar y luego como cortador de jamón en diferentes eventos. Te invito a conocer más sobre esta maravillosa delicia.
Origen y Tradición
El jamón de Granada se remonta a tiempos ancestrales, donde la cuidadosa selección de cerdos y el ancestral proceso de curación se han transmitido de generación en generación. La combinación del clima único de Granada y las técnicas tradicionales de curación otorgan a este jamón un sabor incomparable.
Características Únicas
La infiltración de la grasa en la carne, el color rojizo intenso y su aroma embriagador son algunas de las características que hacen que el jamón de Granada sea único. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará a los campos de Granada.
El Arte de Cortar Jamón
Cortar jamón es todo un arte que requiere paciencia, destreza y conocimiento. Durante mis años como cortador, he aprendido la importancia de la temperatura, el corte preciso y, sobre todo, el respeto al producto para poder apreciar al máximo su sabor y textura.
Maridaje Perfecto
Una buena copa de vino tinto, una rebanada de pan crujiente y el jamón de Granada hacen una combinación perfecta. La armonía entre sabores y texturas es una experiencia que todos deberían disfrutar al menos una vez en la vida.
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Jamon Serrano ETG Reserva C/P | Perniles de 8 a 9 kilos | Premiado al mejor Jamón 2020 | Jamón Serrano de Curación Superior a 20 meses | Sin Gluten
- 【 Jamón Serrano Premiado 】 Con pata de 20 meses de curación y un peso de 8 a 9 Kg, nuestro jamon cocido fue premiado por Alimentos de España al Mejor Jamón del Año 2020.
- 【 Jamon Curado Tradicional 】 Impresiona a tus comensales con nuestro exquisito jamón serrano, es la elección perfecta para restaurantes que buscan ofrecer un jamón de alta calidad y sabor inigualable
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal.
- 【 Curación 】 Jamones curados en secaderos de la Sierra de Castellar. Sus vientos frescos impregnados de aromas serranos contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon.
- 【 Características 】Proveniente de los perniles más jugosos de cerdos criados en nuestra tierra, nuestros jamones presentan un magnífico entre-veteado que conserva la esencia de nuestro territorio.
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Artysán | Paleta Serrana Gran Reserva Pieza 4,5-5 kg
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aBeiou. JAMON GRAN RESERVA DUROC PREMIUM. curación superior a 24–25 meses (jamón al vacío) fabricado en Guijuelo (SALAMANCA). Producto de la península Ibérica.
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- ⭐ MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
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Jamón Gourmet Gran Reserva Duroc | Perniles de 9 kg | Jamón Secado Duroc | Jamón de Curación Superior a 24 meses | Selección Gourmet | Sin Gluten
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Bestseller No. 5
Airesano | Paleta Duroc 4,5-5kg | Curación Mínima 10 meses | Paleta de Padre 100% Duroc | Corte Fácil
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
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Bestseller No. 6
Tapas Nazaríes: Conoce las 150 Tapas de los mejores Futbolistas de la Historia del Granada C.F. (1.931-Hoy)
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Bestseller No. 7
5 kg, PALETA GRAN RESERVA SELECTA, CERDOS ALIMENTADOS CON CASTAÑAS, PRODUCTO GALLEGO
- 5 KG de Paleta gran reserva Coren de cerdos alimentados con castañas
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los ceSu raza seleccionada que favorece la infiltración de grasa con un elevado % de ácidos grasos mono insaturados y su alimentación natural con castañas contribuyen a una carne tierna, jugosa y sabrosa con un ligero matiz dulce.rdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses
Bestseller No. 8
+ 8 KG JAMON GRAN RESERVA SELECTA ALIMENTADO CON CASTAÑAS, CURACIÓN NATURAL, PRODUCTO DE GALICIA, COREN
- Jamón Gran reserva selecta de de 8 a 9 kg
- Caja de trasporte decorada
- Un jamón muy particular, por su infiltración de grasa, el aroma adquirido en 18 meses de curación tradicional y el sabor tan especial que le aporta la castaña con la que los cerdos se alimentan.
- Los cerdos Selecta nacen y se desarrollan en Galicia con una Crianza tradicional, durante al menos 6 meses.
Bestseller No. 9
Airesano Gran Premier Paleta De Teruel Dop Semideshuesada 4.5kg - 5kg
- CURACIÓN METICULOSA: Siente el sabor del cuidadoso proceso de curación que tiene nuestra Paleta de Teruel D.O.P. Nuestros cerdos, criados en nuestras granjas de Teruel, mantienen una alimentacion a base de cereales nobles. Con una tradicional y meticulosa curación de 9 a 11 meses conseguimos aportar a nuestros productos una mayor conservación y darles una textura y sabor inigualables.
- TRADICIÓN EN CADA LONCHA: Controlamos la crianza y el cebo de nuestros cerdos. Cuidamos cada detalle para ofrecerte una experiencia completa en cada loncha. Siempre trabajando con alimentación natural (apta para el consumo humano) y una curación tradicional en secados.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE TERUEL: Cumplimos con los más altos estándares de calidad y nuestros productos sólo se elaboran con las materias primas más frescas. En Aire Sano producimos más del 60% de los jamones de denominación de origen protegida de Teruel y más del 90% de las paletas. Nuestros productos están certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, única denominación de origen de cerdo blanco en España.
- PROLONGA SU SABOR: Nuestros productos tienen una gran durabilidad, pero si quieres conservarlos y mantenerlos en sus mejores condiciones mantnén la pieza de jamón en un lugar freco y seco y consúmelo antes de 12 meses. Cúbrelo con un paño para que no se seque y una vez abierto, te recomendamos consumirlo antes de un mes.
- CERTIFICACIÓN AENOR "Bienestar animal": Nuestras granjas cuentan con la certificación AENOR en bienestar animal que reconocen la integración del confort de los animales en nuestra cadena alimentaria y ofrece la máxima información y transparencia al consumidor.
52,79 EUR
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Bestseller No. 10
Navidul - Jamón Reserva Cuatro Estaciones + Jamonero + Cuchillo (7,2-8,2Kg)
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
Recetas y Usos
El jamón de Granada es versátil y puede ser utilizado en una amplia variedad de recetas. Desde tapas tradicionales hasta platos gourmet, su delicioso sabor realza cualquier preparación culinaria. Compartiré contigo algunas recetas para que puedas disfrutar al máximo de este exquisito manjar.
Tu Opinión Cuenta
¿Has tenido la oportunidad de probar el jamón de Granada? ¿Qué te pareció? ¿Tienes alguna receta o experiencia que te gustaría compartir? ¡Déjame saber en los comentarios! Me encantaría conocer tus impresiones y anécdotas relacionadas con esta joya culinaria.