Hola, amigos amantes del buen jamón. Soy Arturo, un apasionado del jamón ibérico con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía y el arte del corte de jamón. A lo largo de los años, he tenido el placer de servir y disfrutar el exquisito sabor del jamón en distintas experiencias, desde trabajar como camarero en un bullicioso bar hasta convertirme en un experto cortador de jamón en bodas y eventos especiales.
El Mundo del Jamón Ibérico
El jamón ibérico es uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española, valorado por su sabor único y delicada textura. La tradición y el arte de su elaboración se han transmitido de generación en generación, creando una cultura en torno a este delicioso producto.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5º.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. Así, podrás apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- Maletín con 10 sobres de Paleta de Cebo Ibérica envasados al vacío
- Nuestra paleta de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos de una buena paleta ibérica
- Paleta de cebo ibérica procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc
- Maletines de paleta de cebo ibérica, hechos de cartón, pesan unos 0,88kg y con asa para un fácil transporte
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- La Paleta de cebo ibérica se carácteriza por su jugosidad y suave textura consecuencia de su grasa veteada infiltrada. Con un color rojo e intenso sabor, será la delicia de los paladares más exigentes.
- Consumir a temperatura ambiente, entre 18º - 21ºC. A esta temperatura las lonchas serán mucho más sabrosas y preservarán todos sus nutrientes.
- Paleta de cerdo Ibérico, sal común, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-301.
- No contiene alérgenos
- Los sobres sin abrir se conservarán mucho mejor dentro del frigorífico. Una vez abierto, si no hemos consumido la totalidad del paquete hay que cubrirlo con film o meterlo en un taper y almacenarlo en el frigorífico para consumirlo en las siguientes 48 horas.
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
La Importancia de la Calidad
La calidad del jamón ibérico es fundamental para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. Desde la crianza del cerdo hasta el proceso de curación, cada paso influye en el sabor final del producto. La clasificación del jamón ibérico en bellota, cebo de campo y cebo, refleja la alimentación y el estilo de vida del cerdo, impactando directamente en su calidad.
Selección y Conservación
Al momento de elegir un buen jamón ibérico, es importante considerar su aspecto exterior, la grasa infiltrada y el aroma característico. Una correcta conservación, preferiblemente en un lugar fresco y seco, es esencial para mantener sus cualidades organolépticas y disfrutarlo en su máximo esplendor.
Maridajes y Degustación
El jamón ibérico es un verdadero placer para los sentidos, siendo un acompañamiento ideal para vinos tintos, cavas y otros productos gastronómicos. A la hora de degustarlo, se recomienda cortarlo en finas lonchas y apreciar su suave textura y exquisito sabor.
Mitología y Curiosidades
El jamón ibérico ha sido fuente de inspiración para leyendas y mitos a lo largo de la historia. Desde tiempos remotos, ha sido considerado un símbolo de riqueza y generosidad, participando en tradiciones y celebraciones. Además, existen numerosas curiosidades en torno a su proceso de producción y su influencia en la cultura popular.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón!
¿Qué opinas del apasionante mundo del jamón ibérico? ¿Tienes alguna anécdota memorable con este exquisito manjar? ¡Déjame saber tu opinión y experiencias en los comentarios!