Bienvenidos, apasionados del jamón. Me llamo Arturo y a lo largo de mi vida he tenido el privilegio de trabajar en el mundo gastronómico, primero como camarero en un bullicioso bar de tapas en el corazón de Sevilla y después como cortador de jamón en bodas y eventos especiales. El jamón ha sido mi compañero constante a lo largo de esta travesía, y hoy quiero adentrarnos juntos en el maravilloso mundo de las tablas con jamón.
La Tradición del Jamón
El jamón es mucho más que un alimento. Es una tradición arraigada en la cultura española, una fuente de alabanzas y un deleite para los sentidos. Desde su curación artesanal hasta su apreciación en la mesa, el jamón es una parte intrínseca de la vida en España. Mi amor por el jamón se gestó en las cálidas tardes de verano en mi juventud, viendo a los maestros cortadores trabajar con maestría y elegancia.
El sabor del jamón ibérico es como un viaje a través de la historia, con cada bocado evocando siglos de tradición y artesanía. Es un honor llevar a cabo el corte de un jamón, sabiendo que estoy continuando una práctica que se ha mantenido inalterada durante generaciones.
Los Tipos de Jamón
Existen múltiples variedades de jamón, desde el exquisito jamón ibérico hasta el sabroso jamón serrano. Cada tipo ofrece un sabor y una textura únicos, moldeados por la dieta del cerdo, el proceso de curación y el saber hacer del maestro jamonero. El jamón ibérico, elaborado con cerdos de raza ibérica y alimentados de forma tradicional, es el epítome de la excelencia en el mundo del jamón.
Como cortador de jamón, descubrí que cada tipo de jamón tiene sus propias cualidades y matices, y que la elección del corte y la presentación puede realzar aún más la experiencia culinaria. Desde la jugosidad y profundidad del sabor del jamón ibérico hasta la versatilidad del jamón serrano, explorar la diversidad de los jamones es un viaje delicioso e inolvidable.
El Arte del Corte
Cortar un jamón no es solo una habilidad, es un arte que requiere paciencia, destreza y respeto por el producto. Durante mi tiempo como cortador, aprendí la importancia de la precisión en cada loncha, cómo respetar la forma de la pieza y cómo realzar la presentación para evocar la elegancia del jamón. El corte de jamón es una danza entre el cuchillo y la pieza, una coreografía que culmina en un deleite para el paladar.
El momento de servir el jamón es un espectáculo en sí mismo, con el aroma embriagador del jamón que despierta los sentidos y la vista de las finas lonchas dispuestas en la tabla como una obra de arte comestible. Es un honor poder compartir este arte con los demás, llevando alegría a las mesas y creando recuerdos inolvidables a través del jamón.
- Los guisantes poseen un efecto regulador del azúcar en sangre que interviene en el mantenimiento de los niveles, lo que los convierte en la cena perfecta para personas con diabetes. Nos aportan mucha energía y nos ayudarán a saciarnos. Ideal si queremos cuidar nuestra figura.
- Nos aporta vitaminas del grupo B y C, fibra y nos ayudará a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
- Un plato delicioso para disfrutar en un par de minutos. Sencillo, práctico y con el sabor original de los guisantes frescos.
- Producto esterilizado.Aseguramiento de la esterilidad comercial. Conservación a temperatura ambiente. No exponer a la acción directa del sol.
- Cultivadas en la región de Aragón, conocida por su calidad y sabor auténtico. ¡Pruébelas y notará la diferencia!
- Alérgenos: Podría contener TRAZAS de gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas) , cacahuetes, soja, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados
- Comercializa:: Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Almansa, 4 28224 Pozuelo de Alarcón Madrid
El Maridaje Perfecto
El jamón es un tesoro culinario que se presta a la perfección para el maridaje con una gran variedad de vinos, cavas o cervezas. En mis años en el mundo del jamón, he tenido la oportunidad de experimentar con diferentes combinaciones y descubrir la sinfonía de sabores que se despliega al combinar el jamón con el compañero adecuado. Desde un fino jerez hasta un elegante rioja, el maridaje perfecto puede elevar la experiencia del jamón a nuevas alturas.
Tu Opinión Cuenta
¿Cuál es tu tipo de jamón favorito? ¿Tienes alguna anécdota especial relacionada con el jamón que te gustaría compartir? Me encantaría conocer tu opinión y experiencias. Si tienes alguna pregunta sobre el mundo del jamón, no dudes en dejar un comentario. ¡Tu pasión por el jamón es bienvenida en esta comunidad!