Bienvenidos, amantes del buen jamón. Mi nombre es Arturo, un apasionado experto en jamón con años de experiencia en el fascinante mundo de este manjar. He recorrido innumerables bares y eventos como camarero, y finalmente he encontrado mi verdadera pasión: el corte y disfrute del jamón. En este artículo, te llevaré a un viaje gastronómico a través del exquisito jamón Torre de Núñez, un auténtico tesoro de la gastronomía española.
Origen e historia
Antes de sumergirnos en los detalles del jamón Torre de Núñez, es fundamental conocer su origen y rica historia. Este jamón es una joya culinaria originaria de la región de Galicia, en el noroeste de España. Su tradición se remonta a siglos atrás, donde las antiguas técnicas de curación se han transmitido de generación en generación. La combinación de clima, sal marina y cuidadosa curación es lo que hace que este jamón sea único en su sabor y textura.
El proceso de elaboración
Ahora, adentrémonos en el cautivador proceso de elaboración del jamón Torre de Núñez. Este proceso es todo un arte, que requiere paciencia y maestría. La selección de las mejores piezas de cerdo, la aplicación de sal marina, el largo proceso de curación en bodegas tradicionales: cada paso es crucial para lograr la calidad excepcional que distingue a este jamón. Durante mi tiempo como cortador de jamón, tuve el privilegio de presenciar este proceso de cerca, y puedo afirmar que es todo un espectáculo para los sentidos.
Aromas y sabores inigualables
El jamón Torre de Núñez es reconocido por sus aromas embriagadores y sabores intensos que deleitan el paladar. Al cortar una fina loncha, se despiertan una sinfonía de aromas que evocan la tierra y el mar de Galicia. Su sabor es complejo y exquisito, con matices dulces y salados que se funden en una explosión de deleite sensorial. Cada bocado es una experiencia única que transporta al comensal a las verdes colinas gallegas y la brisa del Atlántico.
Presentación y maridaje ideal
La presentación del jamón Torre de Núñez es todo un arte en sí misma. Un buen corte requiere precisión, destreza y un profundo conocimiento de la anatomía de la pieza. Durante mis días como cortador, me esforzaba por ofrecer a los comensales una exhibición visual que complementara la exquisitez del jamón. Adicionalmente, el maridaje de este manjar con vinos blancos afrutados o incluso una buena cerveza artesanal puede elevar la experiencia a nuevas alturas, haciendo que cada bocado sea aún más memorable.
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- CARACTERÍSTICAS: Forma perfecta de llevarte a casa 700 g de Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica en bolsas al vacío de 70 g perfectas para un picoteo informal entre amigos o si te quieres dar algún capricho de vez en cuando. Se aconseja dejar en agua tibia unos 10-15 segundos ANTES de abrir la bolsa.
- ELABORACIÓN: Debido a la alimentación de nuestros cerdos, que en nuestros piensos incorporamos grasas poliinsaturadas, aunque son bastantes más costosas que la típica manteca que se añade en la mayoría de los piensos, obtenemos un producto final superior. Esta alimentación sumada a una selección genética y a una curación lenta y tradicional da una Paleta Ibérica de Cebo sublime.
- RECOMENDACIONES: Se aconseja siempre dejar fuera de la nevera, unos 5-6 horas, el sobre de paleta loncheada que vamos a consumir para que podamos apreciar los aromas y esa explosión de sabor con notas tirando a dulces. Contiene 10 sobres de 70 g listos para consumir cómodamente.
- COMPROMETIDOS CONTIGO: no solo queremos darte el acompañamiento perfecto, sino que lo hacemos pensando en el mañana. Por ello, reducimos los materiales de un solo uso de los envases, eliminando los separadores de plástico de nuestros productos loncheados.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- SURTIDO DE IBÉRICOS LONCHEADOS: productos nacionales e ibéricos para degustar con la familia, amigos o en pareja. Ideal para celebraciones como cumpleaños, aniversarios, bodas y comuniones. Es un regalo excelente para tus seres queridos.
- CONTENIDO DEL PACK: 5 platos de 100 g de ibéricos ya cortados de la Finca Jarallana (Jamón de Cebo, Paleta, Lomo, Chorizo y Salchichón). Además, 1 cuña de Queso de Oveja Curado La Mimbre y 1 botella de Vino Tinto Ribera del Duero La Joya de Iberia.
- PRODUCTO DE ORIGEN AUTÉNTICO: nuestros productos cuentan con una trazabilidad a lo largo de todo el proceso de elaboración. Esta huella certifica su origen, la autenticidad de la raza del animal del que provienen y la garantía de control veterinario.
- EL SURTIDO IDEAL: es el acompañamiento perfecto para tus comidas con amigos y familiares. Disfruta mientras te cuidas gracias a los beneficios de los productos nacionales, entre ellos, su alto contenido en proteínas, vitaminas, ácido fólico y minerales.
- FINCA JARALLANA: Nuestra dehesa, situada junto al Parque Nacional de Monfragüe, está dedicada exclusivamente a la cría sostenible de animales. Allí, nuestros cerdos de raza ibérica crecen de manera extensiva para dar lugar al exquisito jamón Ibérico.
- Comabu - Kit con Paleta 50% Duroc, Jamonero, Cuchillo y Delantal - Ideal para Regalar - Para Degustar en Casa - Sorprende a tu Pareja y Amigos
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: COMABU
- mas de 7 k
- mas de 12 Meses de Curación
- En su Punto de Sal
- Calidad El Pozo
- Pesan Mas de 7,5 Kg
El jamón en la cultura española
El jamón Torre de Núñez no es solo un alimento, es un símbolo de la cultura española. En reuniones familiares, celebraciones y eventos especiales, el jamón es protagonista indiscutible. Su presencia es una manifestación de tradición, hospitalidad y orgullo culinario. Al compartir un plato de jamón con amigos y seres queridos, se teje un vínculo que trasciende lo puramente gastronómico, convirtiendo cada momento en una celebración de la vida.
Comparte tu amor por el jamón
Espero que este recorrido por el mundo del jamón Torre de Núñez haya despertado tu apetito y curiosidad. ¿Has tenido la oportunidad de probar este exquisito manjar? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia relacionada con el jamón que desees compartir? ¡Déjame saber tus pensamientos y vivencias en la sección de comentarios! Juntos, continuemos celebrando la magia del jamón en todas sus formas y variedades.