Hola amigos del buen jamón, ¡bienvenidos! Soy Arturo, un apasionado del jamón con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía.
Si algo siempre me ha apasionado es el arte de cortar jamón. Desde mis comienzos como camarero en un bar local, observando con fascinación a los maestros cortadores, hasta convertirme en un experto cortador de jamón en bodas y eventos, he vivido experiencias que me han llevado a valorar y disfrutar cada detalle de este manjar incomparable. Hoy quiero compartir con ustedes mi experiencia y conocimientos sobre el delicioso jamón Blázquez.
El Origen del Jamón Blázquez
El jamón es una de las joyas gastronómicas de España, y el jamón Blázquez es uno de sus máximos exponentes. Producido en Salamanca, cuna del mejor jamón ibérico, cada pieza de jamón Blázquez es el resultado de un proceso artesanal que combina tradición y modernidad.
La familia Blázquez lleva más de cien años dedicada a la cría y elaboración de los mejores jamones ibéricos, manteniendo un cuidado excepcional en cada etapa del proceso. Desde la selección de cerdos de raza ibérica hasta la sala de secado, cada paso se realiza con el máximo respeto por la tradición y la calidad.
Características del Jamón Blázquez
El jamón Blázquez se destaca por su aroma intenso, sabor inigualable y textura delicada. La grasa infiltrada en la carne proporciona una jugosidad única, y su larga maduración permite que los sabores se concentren de manera excepcional.
Además, la cuidada alimentación de los cerdos ibéricos, que se alimentan principalmente de bellotas en la época de montanera, confiere al jamón Blázquez un sabor característico y una calidad superior que lo distingue entre los demás.
La Experiencia de Degustar Jamón Blázquez
No hay nada como el momento de saborear una loncha de jamón Blázquez. Su sabor persistente, sus matices suaves y su aroma embriagador hacen de cada bocado un auténtico deleite para los sentidos. Acompañado de un buen vino tinto o una copa de fino, el jamón Blázquez se convierte en el protagonista indiscutible de cualquier celebración.
Recuerdo la primera vez que asistí a una cata de jamón donde se incluía el jamón Blázquez. Los rostros de los comensales al probarlo eran de pura satisfacción, y las conversaciones se detenían para centrarse en la exquisitez de cada loncha. Fue en ese momento cuando supe que este jamón merecía un lugar especial en mi corazón culinario.
Consejos para la Elección y Consumo
Al adquirir un jamón Blázquez, es importante asegurarse de que la pieza presente una grasa brillante y homogénea, señal de su excepcional calidad. A la hora de degustarlo, recomiendo cortar lonchas finas para disfrutar plenamente de su sabor y textura. Un corte a cuchillo, cuidadoso y respetuoso, realza la experiencia de su degustación.
Además, el jamón Blázquez marida perfectamente con productos como el queso manchego, aceitunas y tomates maduros, creando combinaciones gastronómicas magníficas que realzan su sabor y lo convierten en el centro de cualquier mesa.
- Envasado en atmósfera protectora
- España
- Paleta de cebo ibérica
- Instrucciones para su uso adecuado: Abrir 10 minutos antes de consumir; una vez abierto, consumir en 48h
- Ingredientes: Paleta de cerdo de cebo ibérica (50% raza ibérica), sal, azúcar, conservadores (nitrito potásico, nitrito sódico), antioxidantes (citrato trisódico, ascorbato sódico)
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Jamón de Cebo Ibérico, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Calidad extra
- Corte fresco
- Sin colorantes
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- Alto oleico
- Origen de calidad
- Ibérico
- Sin gluten. Apto para celíacos
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
- ⭐ Jamón blanco graso especial Gran Reserva genética raza DUROC. Pata entera. Peso aproximado entre 7’6 y 8’6 kg. Pieza envasada al vacío para mantener todo el sabor y aroma original y mejorar la CONSERVACIÓN. También incluye caja de cartón.
- ⭐ MAXIMA CURACION superior a los 24-25 meses para garantizar el mejor producto. Elaboración natural y artesanal, lenta curación en Guijuelo (Salamanca) base de la calidad de nuestros jamones, para que disfrute de un jamón muy superior al jamón serrano tradicional, con un nivel de grasa infiltrada y sabor similar al ibérico.
- ⭐ Fabricante de MAXIMA CALIDAD. Proceso artesanal de curación junto a jamones ibéricos. No se utilizan contenedores de salado que otros muchos jamones serranos si hacen y por ello se diferencian totalmente en el sabor y en la poca cantidad de sal de nuestros jamones. Fabricante con sellos de calidad y certificaciones como Aenor IFS certificate, Tierra de Sabor, Hycer, norma ISO22000.
- ⭐ SABOR Y AROMA EXCLUSIVOS. Nuestros jamones Duroc Gran Reserva se caracterizan por tener un sabor muy especial y un aroma inimitable fácil de identificar y diferenciar, con un alto contenido de grasa infiltrada, lo que permite obtener piezas muy jugosas, veteadas y con un sabor muy interesante. DUROC es la única raza cuyo cruce con Ibérico se permite dentro de la Norma de Calidad del Ibérico (R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre).
- ⭐ MAXIMA RELACION CALIDAD/PRECIO del mercado. Producto PREMIUM⭐ Proteínas de alta calidad con un buen equilibrio de ácidos grasos, siendo un producto muy digestivo y sano. Muy bajo contenido en sal y un sabor y aroma muy diferente a cualquier jamón serrano. Disfrutará de un excelente jamón de la máxima calidad de aroma y sabor exclusivo. Encontrará en el mercado jamones más baratos, pero de calidad y sabor inferior. Satisfacción asegurada 100%
- 🐷 CARACTERÍSTICAS DEL JAMÓN: Contramaza o punta de jamón serrano de Teruel de 1,5kg -1,6kg (aprox). El cerdo blanco es la insignia de Teruel, una insignia propia de la cocina mediterránea Española. Este jamón, curado a más de 1300m de altitud, ha sido curado a través de procesos naturales. Elaborado en base a carne de cerdo blanco, conservantes E252 y E250 y sal. Estos cerdos han sido criados a base de piensos naturales y asegurando el mayor bienestar animal.
- 📑 CARACTERÍSTICAS DE LA TABLA: La tabla esa realizada en madera de pino, con unas dimensiones de 22cm x 12cm, de fácil montaje, con agarre de acero para colocar el jamón serrano.
- 📅 CONSERVACIÓN DEL JAMÓN SERRANO Y CONSUMO: Una vez sacado del envase, el jamón se deberá de colocar en lugar fresco y seco. Se recomienda sacarlo del envase, 30 minutos antes del consumo. El jamón se deberá de cortar en lonchas finas para disfrutarlo.
- 🎁 REGALO: Ideal para regalar, para consumo familiar, para cualquier detalle o evento. El jamón serrano se disfruta en cualquier momento.
¡Comparte tu Pasión por el Jamón Blázquez!
¿Has tenido la oportunidad de degustar el jamón Blázquez? ¿Cuál fue tu experiencia? Si tienes alguna duda o simplemente quieres compartir tus anécdotas relacionadas con este exquisito manjar, te invito a dejar tu comentario. ¡Juntos seguiremos disfrutando y aprendiendo más sobre el fascinante mundo del jamón!