Bienvenidos, amantes del jamón. Mi nombre es Arturo y he dedicado gran parte de mi vida al arte de trabajar con esta deliciosa y exquisita pieza de carne curada. Comencé mi camino como camarero en un pequeño bar, donde la pasión por el jamón y su tradición se apoderó de mí. Con el tiempo, me convertí en un cortador de jamón profesional, participando en bodas, eventos y catas, llevando siempre la excelencia del jamón de cebo a cada rincón.
Jamón de cebo: una delicia inigualable
El jamón de cebo es una joya de la gastronomía española. Proveniente de cerdos criados en libertad, alimentados con una cuidada selección de piensos y cereales, este manjar ofrece un sabor exquisito y una textura única. La combinación de tradición, calidad y pasión en su elaboración lo convierte en un tesoro culinario.
El proceso de curación: un arte ancestral
El jamón de cebo pasa por un proceso de curación que puede durar de 18 a 36 meses. Durante este tiempo, la pieza se somete a un control de temperatura y humedad, adquiriendo poco a poco su sabor inconfundible y su textura suave y untuosa. La experiencia de elaborar un buen jamón de cebo es todo un arte que requiere paciencia y conocimientos transmitidos de generación en generación.
Características organolépticas: un festín para los sentidos
Al cortar una loncha de jamón de cebo, podemos apreciar su tonalidad rojiza y vetas de grasa infiltrada, que aportan jugosidad y un sabor singular. Su aroma intenso y profundo nos transporta a los campos donde los cerdos han sido criados, mientras que su sabor delicado y persistente nos brinda una experiencia gastronómica incomparable.
- Paleta de Cebo Ibérica, 50% raza ibérica (Certificado por CERTICALIDAD S.L.)
- Sobres de 100g/ud envasados al vacío, elaborado en Salamanca, con larga curación, mínimo 20 meses
- País de origen: España
- Mantener en un lugar fresco y seco
- Incluye caja de regalo "Permítase un regalo"
- Apto para Celiacos
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- JAMON DE CEBO IBERICO 50% RAZA IBERICA de 8 a 9 kg.
- Su sabor es suave y delicado, rico en matices fruto de su prolongada curación. Su aroma, fino y agradable, perdura en el recuerdo.
- Curación mínima de 30 Meses, realizada de forma totalmente tradicional en nuestros secaderos naturales de Guijuelo.
- Trazabilidad exhaustiva desde el origen, pudiendo entregar la documentación individualizada de cada pieza al cliente.
- Jamonero y cuchillo
- Ejemplares seleccionados uno a uno
- Conservar la Paleta Altanera entre 0 y 5º.
- Se recomenda consumirlo a temperatura ambiente. Así, podrás apreciar mejor todos los matices y propiedades.
- DIA NUESTRA ALACENA jamón de cebo ibérico 50% envase 90 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 90 g Paquete de 1
- Maletín con 12 sobres de Jamón de Cebo Ibérico envasados al vacio.
- Nuestro jamón de cebo ibérico se cura durante un largo proceso de más de 24 meses, de los cuales los ocho últimos se dedican al reposo en nuestras bodegas, donde adquiere los aromas y matices característicos del buen jamón ibérico.
- Jamón de cebo procedente de cerdos ibéricos, lo que quiere decir que su madre es ibérica pura y su padre Duroc.
- Maletín de jamón ibérico de cebo, hecho de cartón, pesa 840g y tiene asa para un fácil transporte.
- Instrucciones para su uso adecuado: Apto para todos; adecuado para tentempiés, comidas y cenas
- Lonchas finas de paleta ibérica
- Sin gluten y sin lactosa
- Conservar refrigerado
- Sacar del frio 60 ´antes de su consumo
- Ideal para aperitivo o acompañando a otros platos
- La Paleta Ibérica de Cebo Navidul, elaborada con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de larga curación superior a 12 meses. Estos factores influyen de manera clave en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando al consumidor un producto de máxima calidad.
- Contenido de la caja: Paleta de Cebo Ibérica Navidul, Cuchillo y Jamonero.
- Paleta con cuatro meses de reposo en bodega, seleccionadas con estrictos criterios.
- Paletas de cebo ibéricas que proceden de cerdos de raza ibérica que han sido alimentados fundamentalmente con piensos y cereales.
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C.
Maridaje perfecto: combinaciones que realzan su sabor
El jamón de cebo es ideal para maridar con una copa de vino tinto de crianza, cuyo carácter complejo y suave armoniza a la perfección con la intensidad y untuosidad del jamón. También puede ser acompañado por aceitunas, pan crujiente o incluso con un toque de queso de oveja, creando un festival de sabores en el paladar.
Cultura y tradición: el jamón como símbolo de identidad
En España, el jamón de cebo es mucho más que un alimento. Representa el trabajo de generaciones, la pasión por la tierra y el respeto por el cerdo como fuente de sustento. Cada loncha cortada se convierte en un tributo a la riqueza gastronómica y cultural de nuestro país, siendo parte fundamental de celebraciones y momentos especiales.
¿Has tenido alguna experiencia especial relacionada con el jamón de cebo? ¿Te gustaría compartir alguna anécdota o reflexión sobre este noble alimento? Te invito a dejarme tu comentario y expandir juntos nuestra pasión por el auténtico jamón. ¡Tu opinión es muy valiosa!