Bienvenido al mundo del jamón, amante de los sabores únicos y las experiencias gastronómicas inolvidables. Soy Arturo, un apasionado del jamón con más de dos décadas de experiencia en el arte del corte y la degustación. A lo largo de mi vida, he tenido el privilegio de servir y cortar jamón en los rincones más emblemáticos de España, desde bares rústicos hasta eventos exclusivos. Permíteme compartir contigo mi pasión por la paleta jamón 5J, una auténtica joya de la gastronomía española.
Origen y tradición
La paleta jamón 5J, también conocida como «Cinco Jotas», es el resultado de una dedicación inquebrantable a la excelencia desde su fundación en 1879 en Jabugo, en pleno corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. Las dehesas onduladas y arboladas proporcionan el entorno perfecto para la cría de cerdos ibéricos, cuya alimentación a base de bellotas durante la montanera confiere al jamón su sabor característico y su textura singular.
Como camarero en un bar de pueblo, tuve la oportunidad de compartir con los clientes los secretos que dan valor a una buena paleta jamón 5J. Era emocionante ver cómo una simple loncha podía despertar admiración y generar conversaciones apasionadas entre los comensales.
- Paleta 100 % Bellota Cinco Jotas
- Tamaño Producto: 5-6 kg
- Personalice su nota de felicitación
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Paleta Ibérica. A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- Cinco Jotas - Paleta Bellota 100% Ibérico 5J, tramo de 4 a 4,5 kg de peso
- Cada pieza es única y responde a las óptimas expectativas de sabor, textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos
- Este manjar que proviene de auténticos ejemplares ibéricos, debe ser mimado en su conservación evitando los espacios soleados y la humedad del ambiente
- Producto elaborado con las extremidades posteriores del cerdo. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellota durante la época de Montanera
- A la vista: menos oblonga que el jamón, estilizada. Se aprecia un recubrimiento externo de mohos, levaduras
- Al corte: brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo
- Al tacto: untuoso y con la resistencia justa
- En nariz y boca: Armonía de fragancias y sabores extremadamente placenteros
- 5 SOBRES DE CERDOS 100% IBERICOS DE PURA RAZA
- Cinco Jotas son productos ibéricos procedentes de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste de España, en la provincia de Huelva
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores placenteros
- Sobre de lomo 5J de bellota Ibérico loncheado de 80 g
- Cinco Jotas es jamón de bellota 100% ibérico procede de una cuidada selección de cerdos criados en libertad en las hermosas dehesas del Suroeste Peninsular
- Disfruta de los 4 ases de 5 jotas (jamón, paleta, lomo y presa todas las piezas 100% ibérico de bellota); todo ello envasado al vacío en sobres de 80 gr cada uno
- A la vista: lonchas de color intenso, entre rojo brillante y rosáceo, con vetas de grasa
- En nariz y boca: armonía de fragancias y sabores intensos extremadamente placenteros
- Piezas seleccionadas y loncheadas por maestros cortadores
- TODA UNA PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA LISTA PARA DISFRUTAR, PRESENTADA EN UN ELEGANTE PACK REGALO TRANSPORTABLE Y REUTILIZABLE.
- STA CUIDADA EDICIÓN PARA REGALAR Y REGALARTE, CONTIENE: - 16 SOBRES DE PALETA CINCO JOTAS 80G CORTADA TRADICIONALMENTE - LIBRITO INFORMATIVO
- Paleta Duroc de Cerdos de cebo de raza: MADRE (Landrace con Largue White) y PADRE (100 % Duroc).
- CARACTERÍSTICAS: Producto caracterizado por poseer filtraciones grasas, que aportan un óptimo sabor . Sin gluten, sin lactosa, sin conservantes añadidos y reducido en grasas saturadas.
- TRAZABILIDAD: Sigue el proceso de trazabilidad total propio de los productos Aire Sano que permite garantizar que se siguen los máximos estándares de calidad en todo momento.
- CONSERVACIÓN: Conservar en lugar fresco y seco con un consumo preferentemente de 12 meses. Una vez abierto, se recomienda el consumo de la pata en mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Características únicas
La paleta jamón 5J se distingue por su aroma profundo, sabor aterciopelado y veteado de grasa infiltrada que se deshace en el paladar. Su proceso de curación lento, que puede superar los 36 meses, garantiza una calidad excepcional en cada bocado. La paleta jamón 5J posee una riqueza de matices que la convierten en una auténtica experiencia sensorial.
Recuerdo una boda en la que fui el cortador de jamón. La paleta jamón 5J fue la sensación de la velada. Mientras realizaba los cortes, observaba cómo los invitados experimentaban el deleite en sus rostros y compartían el placer de su sabor incomparable.
Mitos y realidades
Existe cierto misticismo en torno al jamón ibérico, y la paleta jamón 5J no escapa a ello. Es crucial desmitificar ciertas creencias erróneas para apreciar plenamente su valor. Algunos dudan del impacto de la bellota en el sabor, pero en realidad, es el pilar fundamental que otorga su carácter al jamón. La paleta jamón 5J es un testimonio del compromiso con la calidad y la autenticidad.
Maridaje perfecto
La paleta jamón 5J, con su intensidad y complejidad de sabores, marida exquisitamente con una copa de vino tinto de crianza. La armonía entre el sabor salado del jamón y la sutileza de un buen vino es una combinación celestial que merece ser apreciada con los sentidos abiertos y la mente dispuesta a disfrutar.
¿Cuál es tu experiencia con la paleta jamón 5J?
Comparte tus vivencias, anécdotas o simplemente tu amor por el jamón. ¿Has tenido la oportunidad de degustar la paleta jamón 5J? ¿Cómo la describirías? Me encantaría conocer tus impresiones y experiencias. No dudes en dejar tu comentario y seguir explorando juntos el fascinante mundo del jamón.