Bienvenidos, amantes del buen jamón. Mi nombre es Arturo y durante muchos años he tenido el placer de trabajar en el mundo de la gastronomía, desde servir mesas en un bar hasta convertirme en un experto cortador de jamón en eventos y bodas. Acompáñenme en este viaje por el delicioso y apasionante mundo del jamón veta negra.
- incomparable Jamón Selecto NICO,
- joya culinaria que destaca por su calidad excepcional,
- grasa entreverada y una textura jugosa que te deleitará en cada bocado.
- cuidadosamente elaborado tiene un sabor único que lo convierte en una selección inigualable
- más de 15 meses de cuidadosa curación,
- La pieza tiene forma estilizada; al corte es brillante de color intenso, entre rosáceo y rojo; untuoso y con la resistencia justa; en boca, armonía de fragancias y sabores extremadamente enteros
- El Jamón 10 Vetas 100% Ibérico de bellota es un jamón de una calidad excelente, elaborado en las Bodegas Sánchez Romero Carvajal en Jabugo
- Uno de los secretos del Jamón 10 Vetas 100% ibérico que lo hacen único es la alimentación natural de los cerdos y el entorno en el que crecen consiguen ese sabor inigualable
- Con un sabor y un aroma exquisito y diferente; proceder del cerdo de raza 100% ibérica criado en la dehesa y alimentado con bellota; con más de 36 meses de curación
- CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4.5 a 5 kg, origen Extremadura
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: BADAJOZ - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO: Deléitate con el exquisito sabor de nuestro Jamón de bellota 100% raza ibérica elaborado a partir de cerdo ibérico autóctono alimentado de bellotas y frutos del campo durante la montanera. Nuestro Jamón de Pata Negra de Guijuelo se caracteriza por sus intensos sabores y aromas acompañados de una suave infiltración de grasa.
- AUTÉNTICO 100% IBÉRICO DE BELLOTA: El Jamón 7 BELLOTAS puro PATA NEGRA de Guijuelo garantizanda una experiencia gastronómica única. Un curado lento y bien elaborado hacen de nuestro Jamón de bellota IBÉRICO de PATA NEGRA un producto de la más alta calidad.
- ELABORACIÓN 100% TRADICIONAL: El Jamón7 BELLOTAS pasa por un meticuloso proceso de curado totalmente Natural durante un promedio de tiempo de más de 48 meses. Cada paso del proceso es supervisado por nuestro Maestro Jamonero, quien verifica la Calidad de nuestro Jamón de bellota 100% ibérico de PATA NEGRA.
- EL BIENESTAR ANIMAL: Priorizamos el bienestar de nuestros cerdos ibéricos, proporcionándoles más de 1 hectárea de espacio en la dehesa, dónde deambulan y ejercitan su musculatura de manera natural, además de alimentarse de bellotas y frutos de la campo durante la época de Montanera. Este enfoque ético produce un Jamón curado lleno de matices y sabores con infiltraciones de grasa veteada que se derrite en el paladar.
- JAMÓN 100% NATURAL: Sin Colorantes, Sin Aditivos, Sin Gluten, Sin Lactosa. Jamón ibérico de bellota. Jamón de Pata Negra, Jamón puro de bellota. Jamón de Guijuelo. Jamón ibérico de Salamanca.
- CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Salamanca - España.
- Enhorabuena, HAS ELEGIDO EL MEJOR JAMON DE OLALLA, único, incomparable, un auténtico lujo, con DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA “CALIDAD SUMMUN”, el sabor de este producto gourmet no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
- Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
- Simplemente ABRIR EL SOBRE Y DEGUSTAR - Antes de abrir la bolsa dejarla a temperatura ambiente (20-25º) o pasarla por agua templada a fin de que se pierda el frío de conservación. Posteriormente abrir la bolsa, sacar las lonchas y separarlas cuidadosamente una a una situándolas sobre el plato. Esperar 5 minutos para que el producto se oree y recupere sus aromas naturales. Una vez abierta la bolsa consumir en el momento.
- Este JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procede de CERDOS IBÉRICOS PUROS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS Y CRIADOS AL AIRE LIBRE. Este jamón es de DOBLE MONTANERA que se realiza EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE.
- ¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.
- ⭐CONTENIDO: Paleta de cebo, peso de 4 a 4.5 kg, origen Badajoz
- ⭐NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014
- ⭐CALIDAD: Garantía de calidad y curación óptima del producto.
- ⭐CURACIÓN: 24 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- ⭐La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Paleta ibérica de bellota 100% raza ibérica. Enfundada y en caja de marca Guiju.
- Se produce a partir de cerdos de raza ibérica alimentados exclusivamente con bellotas y otros recursos naturales durante la época de la montanera.
- NORMATIVA: todos los jamones y paletas, Insignia Ibérica, están certificados y cumplen con el real decreto R.D. 4/2014.
- LLevan una mimada curación en nuestros secaderos tradicionales mínima de 30 meses. Procedencia: Salamanca-España.
- PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO "CUNA DEL JAMON IBERICO", aromático y de textura suave, con numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar, se elabora de forma tradicional y pasa 36 meses en bodega donde alcanzará su inigualable sabor.
- El JAMON DE ESTA PALETA DE BELLOTA IBERICA DE GUIJUELO destaca por su aroma delicado e inigualable y el sabor adulzado del producto, que lo convierte en único y de una calidad excelente.
- PALETA DE JAMON DE BELLOTA IBERICO loncheado a mano por un profesional y envasado en sobre de 100 gr. Se recomienda abrir el sobre, sacar el plato y dejar 5 minutos a temperatura ambiente para que el producto se airee.
- GUILLEN JAMONES Y EMBUTIDOS, fundada en 1971 y con 50 años de experiencia guarda los secretos de jamón iberico, varias generaciones de una misma familia han trabajado para producir los mejores embutidos ibericos de GUIJUELO , dispone de dehesas, fincas propias y secaderos naturales manteniendo así todo el control sobre la producción; desde la genética y cría del animal hasta la comercialización.
- Este Jamón de Bellota ibérico es IDEAL PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, para tapas y aperitivos, en una cena o comida, en Navidad, como regalo de empresa, del día del padre o de la madre o simplemente para SORPRENDER EN CUALQUIER OCASIÓN, o como REGALO GOURMET ORIGINAL.
Orígenes y tradición
El jamón veta negra, también conocido como jamón ibérico, es un exquisito manjar con una larga tradición en la cultura culinaria española. Proviene de cerdos ibéricos criados en dehesas y alimentados principalmente con bellotas durante la montanera, temporada en la que los cerdos se alimentan de estos frutos en la fase final de su engorde. Esta dieta especial confiere al jamón un sabor y textura únicos, convirtiéndolo en una auténtica joya de la gastronomía.
Como camarero, tuve la oportunidad de servir a numerosos comensales que disfrutaban de un exquisito jamón veta negra. La expresión de satisfacción en sus rostros al probar este manjar jamás se borrará de mi memoria.
Variedades y clasificación
Existen diferentes variedades de jamón veta negra, clasificadas según el porcentaje de raza ibérica y el tipo de alimentación de los cerdos. Desde el jamón de cebo hasta el jamón de bellota, cada variedad ofrece matices y sabores distintos que deleitan los paladares más exigentes. La clasificación por bellotas o montaneras, así como la curación del jamón, también influyen en su calidad y precio.
Recuerdo una ocasión en la que, durante una boda, fui el encargado de cortar un jamón ibérico de bellota. El aroma y la textura de cada loncha eran tan delicados que cada corte se convertía en una experiencia sensorial única para los invitados.
Maridaje y degustación
El jamón veta negra es un manjar que se disfruta plenamente cuando se marida con vinos adecuados, preferiblemente vinos tintos que potencien su sabor y aroma. Degustar el jamón con una copa de buen vino es un ritual que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
En una ocasión, durante una cata de jamón, tuve la oportunidad de guiar a los participantes en la degustación de diferentes variedades de jamón ibérico. La expresión de asombro y satisfacción de los presentes al descubrir los matices de cada tipo de jamón es algo que siempre recordaré con cariño.
Calidad y reconocimiento
La calidad del jamón veta negra es un tema crucial, ya que garantiza la excelencia en el sabor y la textura de este producto. La Denominación de Origen Protegida (DOP) respalda la autenticidad y origen de los jamones ibéricos, asegurando a los consumidores que están adquiriendo un producto de alta calidad con características únicas. Este reconocimiento es fundamental para preservar la tradición y la excelencia de los jamones ibéricos.
Me gustaría conocer tu opinión sobre los jamones ibéricos. ¿Has tenido la oportunidad de disfrutar de un buen jamón veta negra? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia que desees compartir? No dudes en dejar tu comentario y enriquecer así este apasionante tema.