Hola, amantes del buen jamón serrano. Soy Arturo, un apasionado del mundo del jamón, y me complace compartir mi conocimiento contigo. Desde mis primeros días como camarero en un pequeño bar de provincia hasta mi carrera como cortador profesional de jamón en eventos, he adquirido una vasta experiencia y cariño por esta deliciosa obra maestra gastronómica que es el jamón serrano de Trevélez. En este artículo, te llevaré a descubrir los secretos mejor guardados de este exquisito manjar.
La esencia de Trevélez en cada loncha
Imagina la brisa fresca de la Alpujarra acariciando tus sentidos mientras disfrutas de una deliciosa tapa de jamón serrano de Trevélez. Cada bocado es un viaje a la tradición, a la artesanía y al buen gusto. La combinación perfecta de naturaleza, tiempo y pasión por la calidad hace que este jamón sea único en el mundo. La altitud y el clima privilegiado de Trevélez otorgan a sus jamones características excepcionales, que lo hacen destacar por encima de otros productos similares.
- ✔️ Jamón de Trevélez - Aromas de Sierra Nevada - Producto amparado por el Consejo Regulador de la Denominación Jamón de Trevélez I.G.P.
- ✔️ Los jamones son curados a más de 1200 m. de altitud al pie del Mulhacen, en el Parque Natural de Sierra Nevada, en el corazón de la Alpujarra Granadina. Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega
- ✔️ El jamón procede de cerdos obtenidos en los cruces de razas Landrace, Large-Wite y Duroc Jersey. Solamente se elaboran aquellas piezas que proceden de hembras y machos castrados
- ✔️ CARACTERISTICAS- Forma redondeada con corteza y pata de color rojizo y brillante. Al corte, grasa parcialmente infiltrada en masa muscular, carne de sabor delicado, muy bajo contenido en sal , grasa de consistencia untuosa y color amarillento, sabor suave y sumamente agradable al paladar
- ✔️ COMPOSICION- Jamón de cerdo y sal marina
- ✔️ Jamón de Trevélez - Aromas de Sierra Nevada - Producto amparado por el Consejo Regulador de la Denominación Jamón de Trevélez I.G.P.
- ✔️ Nuestros jamones son curados a más de 1200 m. de altitud al pie del Mulhacen, en el Parque Natural de Sierra Nevada, en el corazón de la Alpujarra Granadina. Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega
- ✔️ El jamón procede de cerdos obtenidos en los cruces de razas Landrace, Large-Wite y Duroc Jersey. Solamente se elaboran aquellas piezas que proceden de hembras y machos castrados
- ✔️ CARACTERISTICAS- Forma redondeada con corteza y pata de color rojizo y brillante. Al corte, grasa parcialmente infiltrada en masa muscular, carne de sabor delicado, muy bajo contenido en sal , grasa de consistencia untuosa y color amarillento, sabor suave y sumamente agradable al paladar
- ✔️ COMPOSICION- Jamón de cerdo y sal marina
- Curación 11 meses
- Corte fresco
- Sin aditivos añadidos
- Sin gluten
- Sin lactosa
- DIA NUESTRA ALACENA jamón serrano reserva en lonchas envase 200 gr
- Tipo de producto: MEAT
- Marca: NUESTRA ALACENA
- Tamaño: 200 g Paquete de 1
- El Jamón Reserva Cuatro Estaciones, elaborado con materia prima de gran calidad cuenta con un proceso de curación mínimo de 12 meses. Factores que influyen en el aspecto, olor, textura y sabor del jamón, proporcionando un producto de máxima calidad
- Contenido de la caja: Jamón Reserva Cuatro Estaciones Navidul, Cuchillo y Jamonero
- Calidad excelente que garantiza un equilibrio perfecto entre la parte magra y la grasa, siendo posible disfrutar de un jamón lleno de sabor
- Cada gramo tiene un sabor exquisito fruto de un cuidado proceso
- Advertencia de seguridad: Conservar en lugar fresco y seco entre 0° y 7°C
- Este jamón serrano de gran calidad proviene de cerdos criados en la región de Trevelez Este jamón no es muy salado; De color rojo brillante con ligeras infiltraciónes de grasa. El jamón serrano proviene de la regon de Trevelez considerada una de los mejores regiones de España por la calidad excepcional de sus jamones serranos. El tiempo de curacíon de este jamón es de aproximadamente 20 meses.
- 【 Jamón Serrano Premiado 】 Con pata de 20 meses de curación y un peso de 8 a 9 Kg, nuestro jamon cocido fue premiado por Alimentos de España al Mejor Jamón del Año 2020.
- 【 Jamon Curado Tradicional 】 Impresiona a tus comensales con nuestro exquisito jamón serrano, es la elección perfecta para restaurantes que buscan ofrecer un jamón de alta calidad y sabor inigualable
- 【 Calidad de Embutidos Escamez 】Curado y secado en instalaciones naturales del Castellar, nuestro jamon cocido es tan exclusivo, que cumple requisitos de calidad sublimes con poca sal.
- 【 Curación 】 Jamones curados en secaderos de la Sierra de Castellar. Sus vientos frescos impregnados de aromas serranos contribuyen a una curación y a un sabor excepcional de cada pata de jamon.
- 【 Características 】Proveniente de los perniles más jugosos de cerdos criados en nuestra tierra, nuestros jamones presentan un magnífico entre-veteado que conserva la esencia de nuestro territorio.
- Tiempo de curación: 10 meses.
- El mini jamón curado es un producto elaborado a partir de las mejores piezas del cerdo seleccionadas para obtener un producto totalmente natural después del proceso de salazón y curación y así conseguir el mejor aroma y sabor.
- Posee un color característico que pasa del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
- Presenta un sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
- Es un regalo perfecto.
¿Por qué el jamón serrano de Trevélez es especial?
El secreto reside en la cuidadosa selección de la materia prima, la salazón tradicional y su lento proceso de curación en las altas tierras alpujarreñas. Este proceso artesanal confiere al jamón serrano de Trevélez su sabor inconfundible y su exquisita textura.
Además, el control continuo de la temperatura y la humedad durante su maduración garantiza un producto final de máxima calidad, digno de los paladares más exigentes.
Maridaje con jamón serrano de Trevélez
El jamón serrano de Trevélez es un verdadero manjar que se disfruta mejor en compañía de otros sabores que realcen su excepcional calidad. El maridaje con vinos tintos, como un buen Rioja o un crianza de Ribera del Duero, es un deleite para los sentidos. También puedes disfrutarlo con algunas aceitunas, queso manchego o pan recién horneado. La combinación de sabores te transportará a un estado de placer gastronómico incomparable.
Fascinación por su corte
La experiencia de cortar un jamón serrano de Trevélez es toda una ceremonia. La destreza, el buen gusto y la precisión son fundamentales para obtener las finas lonchas de sabor intenso y delicado. Cada corte revela la dedicación y el mimo con que se elaboró este manjar, un arte que merece ser apreciado en cada detalle.
Conclusión
El jamón serrano de Trevélez es mucho más que un alimento, es una joya gastronómica que nos transporta a la esencia de la tradición y la excelencia. ¿Has tenido la oportunidad de degustar este delicioso manjar? ¿Tienes alguna anécdota o experiencia interesante relacionada con el jamón serrano de Trevélez? ¡Déjanos saber en los comentarios! Tu opinión es muy valiosa para nosotros. ¡Disfruta del jamón serrano de Trevélez y comparte tus vivencias con nosotros!